落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不少(shǎo)人(rén)外出(chū)就餐时的(de)潜(qián)意识动作。不(bù)过(guò)，你是(shì)否意识到(dào)，这(zhè)一便捷行(xíng)为(wèi)背后(hòu)可能藏着猫腻：在(zài)一次次点(diǎn)击(jī)中，顾(gù)客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北(běi)京市消费者协会发布对(duì)“扫(sǎo)码强制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提(tí)到，“必须使用(yòng)小程序才能(néng)点餐”等扫(sǎo)码(mǎ)强(qiáng)制关注使(shǐ)用的(de)现象(xiàng)在(zài)生活中并不少见。

　　在北(běi)京工作的白领小张就(jiù)经常遇到这种(zhǒng)情(qíng)况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句就是请扫(sǎo)码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不(bù)是说纸质菜(cài)单菜(cài)品(pǐn)不全，就是需等较长时间，有的干(gàn)脆告诉你只能扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点(diǎn)餐(cān)吗(ma)？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐饮业已得(dé)到推广。山东一家虾火锅店(diàn)的老板(bǎn)吕先生向中新经纬(wěi)表示，他(tā)的餐(cān)厅自2021年起就彻底告别纸质菜单(dān)了，客人只能扫桌边(biān)二维码(mǎ)进入(rù)小(xiǎo)程(chéng)序点(diǎn)餐。“这(zhè)样做不(bù)仅节(jié)省人力成本，省去沟通成本(běn)，还不容(róng)易出错(cuò)，效率更高。此外，做一(yī)套扫(sǎo)码点餐(cān)系统也不(bù)贵(guì)。”吕先生同时表示，餐(cān)厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有极(jí)个别顾客(kè)提出过异议，其他顾客(kè)都已经习(xí)惯成自(zì)然了(le)。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一家(jiā)餐厅定(dìng)制一个扫码(mǎ)点餐(cān)小程序门槛(kǎn)并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互(hù)联网公司做(zuò)程序员，2021年离(lí)职(zhí)后(hòu)开了一间(jiān)工作室，专门为(wèi)各种店铺(pù)定(dìn夏洛的网主要内容50字左右，夏洛的网主要内容100字g)制点单小程(chéng)序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得最多(duō)的(de)。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一桌(zhuō)一(yī)码，用户扫码进入(rù)小程序，点餐(cān)、结(jié)算、充值、堂食或自提都可(kě)以选择。开(kāi)通门槛也比较低，只(zhǐ)需要提供营业(yè)执照(zhào)，费用的(de)话，小(xiǎo)程序申请加开通微(wēi)信支(zhī)付(fù)共400元，如果再(zài)开通支付(fù)宝支(zhī)付额外付(fù)300元。”华斌(bīn)介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程序的店(diàn)铺负责(zé)人也介(jiè)绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不(bù)提供个(gè)人信息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要非得扫码吗(ma)？”“点个(gè)菜(cài)为什(shén)么还要我提供微信昵(nì)称、手机号呢？”在(zài)社交平台上，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说(shuō)，在(zài)扫码点餐小(xiǎo)程序的后台(tái)，餐饮店老板可以(yǐ)做(zuò)一些数据分析，比如收入、销量等(děng)基(jī)础数据，当然也可以分析会员充(chōng)值情(qíng)况、顾(gù)客画像等(děng)。

　　那么如何(hé)获(huò)得顾(gù)客画像(xiàng)呢？华斌说(shuō)，这(zhè)些(xiē)都可以(yǐ)通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无法点餐，登录主要是获(huò)取(qǔ)微信昵称(chēng)、头像(xiàng)，有(yǒu)的小程序也会获取手机号。如(rú)果(guǒ)觉得这样做(zuò)用户体验不好，还有其他办(bàn)法，可在支付环节(jié)，设置开通会员可(kě)领小额(é)优惠券，大部分用户会注册，这样就获取了用户的微信信(xìn)息和手机号(hào)。当然餐厅也可以设置成直(zhí)接点餐(cān)，获(huò)取(qǔ)这些信息的(de)目的(de)是方便(biàn)以后运(yùn)营(yíng)，向(xiàng)顾客推(tuī)送(sòng)餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业务人(rén)员曾(céng)告诉他可通过设置获取(qǔ)顾客信息，且信息越全面越有利于后期(qī)分析客源(yuán)。“我文(wén)化程度有限，也不(bù)想搞(gǎo)这些(xiē)，开通扫码(mǎ)点餐(cān)就(jiù)图个方便(biàn)，所以我们不提(tí)供个人信息也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了(le)被(bèi)“收割”个人(rén)信息，顾(gù)客每次点餐(cān)也都可以转变为小程序的流量，而商(shāng)家可选择通(tōng)过(guò)接收推(tuī)广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发(fā)者透露，点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)也可以接(jiē)入第三方(fāng)广(guǎng)告(gào)，顾客点击，餐(cān)饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以申(shēn)请(qǐng)接入(rù)广告，开屏广告或者插入小程(chéng)序(xù)中都可以，顾客(kè)点击或浏(liú)览(lǎn)，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)可以(yǐ)分流量(liàng)费。”

　　据一(yī)位餐饮(yǐn)店老板介(jiè)绍(shào)，顾客点击一次他们分得(dé)的钱数并不固定，要看用户(hù)质量，有时候点一(yī)下是几毛(máo)钱(qián)，有时候能达(dá)到一块多。“总的来说，这笔收入不多(duō)，一(yī)个月几百块钱，有比没(méi)有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐(cān)，顾客(kè)们怨(yuàn)声(shēng)载道，相关部(bù)门(mén)组织也(yě)多次发文，提出“不(bù)得”强(qiáng)制。不过，即使用(yòng)户自愿选择(zé)扫码点餐，这里面也并非没(méi)有问题，还牵(qiān)扯到个人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为(wèi)尽可能详细准(zhǔn)确地(dì)分(fēn)析顾客(kè)画像、大范围准(zhǔn)确地推送营销信息，部(bù)分餐厅商家通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)后台(tái)，获取顾客个人信息，内容有多(duō)有少，程度有(yǒu)深有浅，导致了顾客必须提交个(gè)人信息，否(fǒu)则无(wú)法点餐的局面(miàn)。

　　暂(zàn)不论强(qiáng)制(zhì)顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客(kè)个(gè)人信息已(yǐ)违反相关(guān)法(fǎ)律规定，单是把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整(zhěng)个(gè)餐饮(yǐn)业的经营环境和发(fā)展就(jiù)已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要(yào)求的(de)餐(cān)饮业，顾客是一(yī)个个有温(wēn)度(dù)的人，满(mǎn)足顾客需求，提供优良的(de)服务(wù)，应(yīng)是餐(cān)饮业的(de)共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅与顾(gù)客之间有温度的交(jiāo)流，本应(yīng)满足顾(gù)客个性需求的便(biàn)捷扫码变(biàn)成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息则更恶劣，实际(jì)上是在违反诸多法律规定的基础上(shàng)，将顾客当成了(le)餐厅经营(yíng)营销的(de)流量工具，甚至是待割的(de)“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫码(mǎ)点餐不合(hé)理不合法，消费夏洛的网主要内容50字左右，夏洛的网主要内容100字(fèi)者有权抵(dǐ)制；其(qí)次，扫码点餐过(guò)度索权亦违反相关法律规定。对餐饮(yǐn)商家来(lái)说，强(qiáng)制(zhì)扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家(jiā)唯有意识到最(zuì)好的营销手段是(shì)高质量的服务，才能(néng)真正(zhèng)留(liú)住(zhù)客(kè)户。

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