鸡蛋羹水放多(duō)了(le)怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救做鸡蛋羹的时候(hòu)不小(xiǎo)心(xīn)把水放多了煮出来的鸡蛋羹(gēng)都是汤汤水水(shuǐ)的，有什么办法是可以补救一下的吗？为什(shén)么有时候蒸鸡蛋羹(gēng)会出现(xiàn)不(bù)凝(níng)固的现象？的。

　　关于鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)以(yǐ)及鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸(zhēng)鸡蛋蒸(zhēng)半天还是(shì)稀的(de)能(néng)吃吗，蒸蛋(dàn)蒸了20分钟还是水(shuǐ)，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋(dàn)羹水加多了怎么办等问题(tí)，小编(biān)将为你整理以下(xià)的生(shēng)活小知识：

鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多(duō)了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么(me)补救

鸡蛋羹水放多(duō)了怎么(me)补救(jiù)

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了可以(yǐ)再(zài)加(jiā)入适量的(de)鸡(jī)蛋，将其与水充分混(hùn)合即可(kě)。

　　另(lìng)外可以在蛋(dàn)液(yè)里加适(shì)量盐，可起到(dào)粘合蛋液的作用。

　　如(rú)果(guǒ)鸡(jī)蛋已经有部分熟(shú)透，已无法和其余(yú)的鸡蛋液或水融合，这(zhè)种情况(kuàng)就不(bù)能(néng)够(gòu)进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加(jiā)水过多，李白《江湖行》全诗及翻译注释，李白《江湖行》全诗及翻译蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水的比(bǐ)例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加(jiā)生(shēng)水和(hé)热(rè)开水(shuǐ)，加生水因自来(lái)水中有空气，水被烧沸后，空气(qì)排(pái)出，蛋羹会(huì)出现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏(fá)嫩感，营养(yǎng)成分也(yě)会受损。

　　也不宜用热开(kāi)水，否则(zé)开(kāi)水先将蛋(dàn)液烫热，再去蒸，营养受(shòu)损(sǔn)，甚至(zhì)蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一(yī)般(bān)应该蒸约10分(fēn)钟，否则鸡(jī)蛋液没有成(chéng)熟，仍然(rán)是液体(tǐ)状态的(de)。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与(yǔ)水的比例是第一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化，具体要根(gēn)据你(nǐ)想吃(chī)的(de)老嫩程(chéng)度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老(lǎo)，高(gāo)于1:2呢，往往不易成型，最佳(jiā)黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多(duō)少蛋白质

　　通常(cháng)一个水煮鸡(jī)蛋的蛋(dàn)白(bái)质的(de)含量，大概是7-9g，根据(jù)鸡(jī)蛋的(de)大(dà)小略有不同(tóng)。

　　水煮鸡蛋白是人体(tǐ)所较好的优质蛋白(bái)来(lái)源，所以对于(yú)低蛋白血症患(huàn)者、近期有(yǒu)手术创伤的(de)患(huàn李白《江湖行》全诗及翻译注释，李白《江湖行》全诗及翻译)者(zhě)、身体有创面(miàn)需要进行(xíng)愈合的患者(zhě)，以及需要(yào)生长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注(zhù)意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方(fāng)式(shì)，因为其他方式(shì)可以无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能出现高脂血(xuè)症或者高血压等状况(kuàng)。

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