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铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍山(shān)药都是药(yào)食两(liǎng)用(yòng)的山药，但小白(bái)嘴山药(yào)口感(gǎn)软糯(nuò)甘(gān)甜，相比(bǐ)较来说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营养(yǎng)丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多(duō)糖(táng)、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿囊素等营养成分，营养价值(zhí)更高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养(yǎng)颜等作用，加上整体比较光滑、带(dài)有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮(pí)肉好剥离(lí)等(děng)特点，被(bèi)称之为最好吃的(de)山(shān)药。

小白嘴(zuǐ)山药与(yǔ)铁棍山药的哪(nǎ)一个更好(hǎo)，有什么不同

　　小白嘴山药被誉(yù)为(wèi)最(zuì)好(hǎo)吃的(de)山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴山药(yào)广泛种(zhǒng)植于深(shēn)州、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等地，该区域古称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河南焦作(zuò)温县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等(děng)地(dì)，其中(zhōng)以温县所在（地理坐(zuò)标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬(wěi)34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍(gùn)山(shān)药(yào)地(dì)理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白(bái)嘴山药：每百(bǎi)克中(zhōng)含有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质(zhì)1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外(wài)还富含(hán)黏(nián)液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟(qiǎng)基(jī)苯乙know过去分词是什么写，know过去分词是什么词(yǐ)胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎(jīng)中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨(ān)基酸(suān)中，山药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：小，相同(tóng)的生产期限(xiàn)，产量(liàng)虽小但(dàn)营(yíng)养价值(zhí)更(gèng)高；

　　白，表(biǎo)皮较(jiào)白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山(shān)药末(mò)端如(rú)婴儿(ér)嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的山(shān)药品种(zhǒng)。

　　铁(tiě)棍山药：垆(lú)土铁棍山药因(yīn)为(wèi)地质(zhì)坚(jiān)瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭(niǔ)，虽然不是好看，但口感(gǎn)较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因种(zhǒng)植在(zài)沙地里，土(tǔ)质(zhì)松软，口感面甜，营养(yǎng)价值同(tóng)样较高(gāo)。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山(shān)药

　　参考资料(liào)来源：百(bǎi)度百科-铁(tiě)棍山药

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