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  薯类作物(wù)又称根茎类作物,主要(yào)包括甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯、山药、芋类等(děng)。

  这类作(zuò)物的产(chǎn)品器官是块根(gēn)和块茎,具有生长前期和块根膨大期两个(gè)生理分期。

  1、甘薯:又称番薯、山芋、红薯、地(dì)瓜等,中国的甘薯种植面积和总产量均占世界首位。

  甘薯的根分为须(xū)根、柴根和(hé)块根(gēn),其(qí)中块根是贮(zhù)藏(cáng)养分的(de)器(qì)官,是(shì)供(gōng)食用的(de)部分,有纺锤形(xíng)、圆筒形(xíng)、球(qiú)形和块形等多种形状。

  块根还具(jù)有(yǒu)根(gēn)出芽的特(tè)性,是育苗繁(fán)殖的重要器官。

  2、马铃薯:又称土豆、洋芋、山(shān200mm是多少米,2000mm是200mm是多少米,2000mm是多少米多少米)药(yào)蛋等,其块茎可供食用,是(sh200mm是多少米,2000mm是多少米ì)重要(yào)的(de)粮食、蔬菜(cài)兼用作物。

  产量高,营养(yǎng)丰(fēng)富(fù),对(duì)环境的适应性较强,现已遍布世界(jiè)各地,马铃薯鲜(xiān)薯可烧煮(zhǔ),作粮食或蔬菜。

  3、木薯(shǔ):原产于美洲热带,全世界热带(dài)地区广为栽培。

  其(qí)块根(gēn)可食(shí),可磨木薯粉、做面包、提供(gōng)木(mù)薯淀粉和(hé)浆洗用淀粉乃(nǎi)至酒精饮料。

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