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　　年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年(nián)糕还(hái)没有(yǒu)蒸熟，可(kě)以在锅里加点水，然后(hòu)把下午5点到6点是什么时辰下午5点到6点是什么生肖(bǎ)年(nián)糕放进去再蒸一会的。关于年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以及年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢，年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么办视频，年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎(zěn)么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年(nián)糕(gāo)没蒸(zhēng)熟(shú)怎(zěn)么办等问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生(shēng)活(huó)知(zhī)识：

年糕(gāo)是大(dà)米做的吗

　　是的，年糕是大米(mǐ)做的(de)。

　　年糕是用大米或糯米做(zuò)的。年糕多用糯米(mǐ)磨粉制(zhì)成，而糯米是江南的(de)特(tè)产，在北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古(gǔ)来首推黏黍(shǔ)。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作(zuò)方法是(shì)，将糯(nuò)米粉用绢(juàn)罗(luó)筛过后，

　　加(jiā)水(shuǐ)、蜜和成硬一点的(de)面团(tuán)，将枣和栗子等贴在(zài)粉(fěn)团上(shàng)，用箬叶(yè下午5点到6点是什么时辰下午5点到6点是什么生肖)裹起蒸熟即(jí)成(chéng)。这(zhè)种糯米糕(gāo)点颇具(jù)中(zhōng)原特色(sè)。

　　用大米制作年(nián)糕(gāo)的代表是弋(yì)阳年(nián)糕，弋阳(yáng)年糕以弋阳大禾(hé)谷米为原料，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的独特工(gōng)艺(yì)制作而(ér)成。

年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢

　　在(zài)蒸年(nián)糕时发(fā)现年糕还没(méi)有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然(rán)后把(bǎ)年糕(gāo)放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕是否蒸(zhēng)好，只需要把一根筷(kuài)子戳进去(qù)再拿出来，如果发现筷(kuài)子表(biǎo)面是(shì)干燥(zào)的，说明(míng)年(nián)糕就蒸好了，如果筷(kuài)子上沾了一点(diǎn)年糕，并(bìng)且(qiě)很(hěn)黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白(bái)三色，象征金银，年糕又(yòu)称年(nián)年(nián)糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕(gāo)：年糕寓意稍(shāo)云(yún)深，白色如(rú)银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时时利，虔诚(chéng)默祝望(wàng)财临。

　　据说(shuō)年糕是(shì)从春秋(qiū)战国(guó)时期吴国都城（现江苏省(shěng)苏(sū)州市）传递到四面(miàn)八方。

　　宁波一带民间有年(nián)糕(gāo)年糕年年(nián)高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还(hái)用年糕印板压成(chéng)五福(fú)、六(liù)宝(bǎo)、金钱、如(rú)意(yì)等等(děng)形状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有(yǒu)的则做成玉(yù)兔、白鹅(é)等小动物，构成真正意义上的内(nèi)容与形(xíng)式(shì)的完美结(jié)合。

　　有经验的(de)年糕师傅(fù)说，要(yào)想做出好的年糕，最重要(yào)的是注(zhù)意水(shuǐ)和油(yóu)的运(yùn)用(yòng)。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否纯也很重要(yào)，一般市场上买的糯米(mǐ)粉大多是掺杂了(le)别的米粉，所(suǒ)以吃起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕应直接用糯(nuò)米做，为的是(shì)保正(zhèng)年糕的(de)纯正度和原汁原味。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕可以(yǐ)做成很(hěn)多种口味，但都(dōu)是在最基本的原味(wèi)年(nián)糕上加入个(gè)人喜(xǐ)欢的其(qí)它材料，如红枣(zǎo)等。