2、把辣(là)椒铺排(p六的大写是什么字，六的大写是什么怎么写ái)在铁架上。

　　你(nǐ)可以用凉架，或其它底部通(tōng)风(fēng)的架子(zi)。

　　尽量不(bù)要用底部坚固(gù)的烤盘或托盘，因为它们不通风，辣椒比较难均匀地风干。

　　把铁架放在照到阳(yáng)光、通风良好的房间。

　　厨房窗台是个不错的地点。

　　让它们(men)晾(liàng)3天或更久，然(rán)后存放在密(mì)封的盒子里。

　　3、尝试用(yòng)线把(bǎ)辣(là)椒穿(chuān)成串，然后挂起来。

　　这个(gè)方(fāng)法(fǎ)简(jiǎn)单，而且具装饰性。

　　辣椒变干后，你可以(yǐ)继(jì)续挂着它(tā)们，或是收起来(lái)，供日后使用。

　　做法如下：把一根粗长(zhǎng)线或钓鱼线穿进针眼。

　　用针插入(rù)辣椒蒂下方的位置，穿(chuān)过辣椒，一直重复这个步(bù)骤，直到将所有辣椒串(chuàn)好。

　　把它们挂(guà)在屋里通风(fēng)良好、照到阳(yáng)光的地方。

　　等待(dài)3周到1个月，辣椒变干后就(jiù)能使用。

　　4、用烤(kǎo)炉(lú)快速烘(hōng)干辣(là)椒。

　　如果你赶时间，不想等待辣椒自然风干(gàn)，不妨使用这个方法。

　　比起完(wán)整地保存辣椒，把(bǎ)辣椒切片能(néng)让(ràng)它们更快(kuài)、更均(jūn)匀地变干。

　　遵循以下简单(dān)步骤：将(jiāng)干净(jìng)的辣椒对(duì)半(bàn)直切。

　　把它们铺排在烤盘上，辣椒(jiāo)籽朝上。

　　用50摄氏度(dù)（125华氏度）或最低(dī)温烘烤数小时。

　　你也可以用食物脱水(shuǐ)机，让辣椒迅速脱水(shuǐ)。

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