新鲜鱼(yú)怎么存(cún)放好(hǎo)吃？除(chú)内脏盐水浸泡法：可在(zài)不水洗、不刮鳞情(qíng)况下，将(jiāng)鱼的内脏(zàng)掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可保存(cún)数日不(bù)变质的(de)。关于新鲜(xiān)鱼(yú)怎么存放好(hǎo)吃以及新鲜鱼怎么存放(fàng)好吃，新(xīn)鲜(xiān)鱼怎(zěn)么存放久一点？，新鲜鱼怎么存放不会坏，新鲜鱼怎(zěn)么(me)存放(fàng)最(zuì)好，新鲜鱼怎么存(cún)放比(bǐ)较(jiào)好等问题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理以下的生活知(zhī)识：

新鲜(xiān)鱼是发物吗

　　是的(de)，新(xīn)鲜鱼(yú)是发(fā)物的。

　　鱼是(shì)发物，发物通常是(shì)指(zhǐ)由(yóu)于含有部分物质从而(ér)易(yì)诱发疾病的食物。鱼(yú)含有多种营养物质，但(dàn)认(rèn)为(wèi)鱼是发物，在体质较弱时，食(shí)用后易(yì)引(yǐn)起(qǐ)身体不(bù)适，因此(cǐ)应根(gēn)据个(gè)人(rén)情况食用。

　　另外，鱼(yú)中(zhōng)含(hán)有组(zǔ)织胺(àn)，部分(fēn)人群食用(yòng)后会(huì)由于组织胺作用造成血管(guǎn)通(tōng)透性增高，引发过(guò)敏反应，因(yīn)此(cǐ)患有皮肤病的人群应尽量(liàng)避免食用，以免加重原有症状(zhuàng)或诱发荨麻疹、湿疹，加(jiā)重(zhòng)皮肤瘙痒、红疹等(děng)症状表现(xiàn)。

　　但对(duì)于部分(fēn)人(rén)群来说，鱼中含有丰(fēng)富的优质蛋(dàn)白质、氨基酸以(yǐ)及维生(shēng)素，还有(yǒu)钙、铁、磷(lín)等矿(kuàng)物质，容(róng)易被(bèi)机体消化(huà)、吸收，能够补(bǔ)充营养，有利于维护心(xīn)血管健(jiàn)康。

　　因(yīn)此，一(yī)般情况(kuàng)下(xià)可适量吃(chī)鱼，但如果感觉身(shēn)体不(bù)适或正处于(yú)疾病中，则不建议吃(chī)鱼(yú)，以免加重不良反应。

新鲜鱼怎么存放(fàng)好(hǎo)吃

　　1、除(chú)内脏盐水(shuǐ)浸泡法：可在不水(shuǐ)洗(xǐ)、不刮(guā)鳞情(qíng)况下，将鱼(yú)的内脏掏空，放在10%的食盐水中(zhōng)浸泡，可保(bǎo)存数日不变质。

　　2、芥末保鲜法：取芥(jiè)末(mò)适量涂于鱼体(tǐ)表面和内(nèi)腔部(bù)位(已开(kāi)膛(táng))，或均匀的撒在盛鱼(yú)的容(róng)器周围，然后将鱼和(hé)芥末(mò)置于封闭容器内，可保存(cún)3天不变质。

　　3、热水处理法：把(bǎ)鲜(xiān)鱼(yú)去除内脏后，放入将(jiāng)开未开(kāi)的热水(80-90度)中，稍停便捞(lāo)出，此时，鲜鱼的外表(biǎo)已经变白，再放在冰(bīng)上贮存，可比(bǐ)未经热(rè)水处理(lǐ)过(guò)的鲜(xiān)鱼保存(cún)时间延长一(yī)倍。

新鲜(xiān)的鱼怎么保存方法

　　 新鲜的鱼怎么(me)保存方法

　　 新鲜的鱼(yú)怎么保(bǎo)存方法，多(duō)吃一些鱼(yú)，对自己的身(s兔子一年生几窝，兔子一年生几窝,一窝几只t: 24px;'>兔子一年生几窝，兔子一年生几窝,一窝几只hēn)体是比较好的，鱼(yú)肉含有丰富的镁元素(sù)，对(duì)心血管系统有很好的保护(hù)作用(yòng)，有(yǒu)利于预防高血压，下面了解新鲜(xiān)的鱼怎么保(bǎo)存方(fāng)法及相关资料。

新(xīn)鲜的鱼怎么保存方(fāng)法(fǎ)1

　　 趁新鲜取出内(nèi)脏(zàng)

　　 鱼类(lèi)会从内(nèi)脏开始(shǐ)腐坏、因此新鲜的鱼买回来后要立刻取出内脏；若(ruò)不食用鱼头、先切(qiè)下鱼头也(yě)能保(bǎo)持新鲜度。

　　 去除内脏后(hòu)用流动的清水由(yóu)腹部内侧(cè)到(dào)外(wài)侧冲洗干(gàn)净、洗掉内脏残留的黏液。

　　 抹上盐巴静置一段时间、若鱼(yú)身仍然出(chū)水就再(zài)冲(chōng)洗一次。

　　 最后用厨房纸巾(jīn)将水分擦干(gàn)、包裹上保(bǎo)鲜膜即可冷冻保存。

　　 切片鱼(yú)要去除血(xuè)水(shuǐ)、先调味再(zài)冷冻

　　 切片的鱼肉买(mǎi)回家后不要直接丢进冰箱、带有血水的(de)鱼肉容易在料(liào)理(lǐ)时产生腥味、只(zhǐ)要在冷冻前以少许的盐(yán)巴和酒稍(shāo)微腌渍几分钟(zhōng)、擦(cā)干(gàn)水分再放入冰(bīng)箱、能去(qù)腥还会让鱼肉(ròu)更结实、吃起来更美味。

　　 先(xiān)用厨房纸巾包覆鱼(yú)片、再用保鲜膜包(bāo)裹、放入冷(lěng)冻库、也有助于去除水(shuǐ)分。

　　 将处(chù)理好(hǎo)的切片(piàn)鱼肉先进行(xíng)腌渍、调(diào)味、再放入(rù)冷冻库保存、可以避免(miǎn)鱼肉氧化、除了更加入味、也能保(bǎo)持肉质的弹性(xìng)和(hé)湿(shī)润、入(rù)口(kǒu)更加多汁(zhī)鲜美。

　　 料(liào)理前用(yòng)冷藏(cáng)室自然解(jiě)冻(dòng)

　　 从冷冻库直(zhí)接拿到室温解冻的鱼肉(ròu)会产生(shēng)血水(shuǐ)、建议将鱼移(yí)到冷藏室(shì)进(jìn)行自然解冻、才(cái)不会(huì)让(ràng)腥味坏了料理的味道。

　　 解冻过的鱼肉若进行二次冷冻、会让(ràng)风味流失(shī)、若(ruò)在(zài)超市买到解(jiě)冻过的.鱼肉、无(wú)法避(bì)免二次冷(lěng)冻的情况(kuàng)下、可以先(xiān)用盐巴(bā)和酒处理。

　　 学龄前儿童每日的(de)鱼肉(ròu)摄取(qǔ)量为50~75g

新鲜的鱼怎么保存方法(fǎ)2

　　 1、将鱼(yú)的(de)内脏掏空、放在10%的食盐水中(zhōng)浸泡、可(kě)保存数(shù)日不变(biàn)质。

　　 2、将鱼直接(jiē)放入冰箱或冰柜(guì)冷(lěng)冻。

　　待(dài)食时取出解冻、鱼质似活鱼般(bān)新鲜。

　　 3、用(yòng)芥末均匀地涂遍鱼身和鱼(yú)肚内部、然(rán)后(hòu)把鱼装(zhuāng)入保鲜袋并(bìng)扎(zhā)紧(jǐn)袋(dài)口、冷藏(cáng)3天左(zuǒ)右都(dōu)不会变质变味。

　　 4、把鱼放在80～90度的热水中、稍烫外表发白时就捞出来、放凉(liáng)后包上(shàng)保鲜膜(mó)冷藏保(bǎo)存、保鲜24小(xiǎo)时是不会变质的。

　　 5、除内脏盐水浸(jìn)泡法(fǎ)：可在不水洗、不(bù)刮鳞情况下、将鱼的内脏掏空、放在10%的食盐水中浸泡、可保存数(shù)日不变质。

　　 6、芥末保鲜法(fǎ)：取芥末适量(liàng)涂于鱼体(tǐ)表面和内腔部位(已开膛)、或均匀的(de)撒在盛鱼(yú)的容(róng)器(qì)周围、然后将(jiāng)鱼(yú)和芥末置(zhì)于封闭容(róng)器内(nèi)、可保存3天不变质。

　　 7、热水(shuǐ)处理(lǐ)法：把鲜(xiān)鱼去(qù)除内脏后(hòu)、放入将(jiāng)开未开(kāi)的热水(80–90度)中、稍(shāo)停便捞出、此时、鲜鱼(yú)的外表已(yǐ)经变白、再放(fàng)在冰上贮存(cún)、可比(bǐ)未经热水(shuǐ)处理过的鲜鱼保存时间延长(zhǎng)一倍(bèi)。

　　 8、蒸气处理(lǐ)法(fǎ)：把鲜鱼清洗干(gàn)净、切成(chéng)适宜烹饪的形状(zhuàng)后、装入(rù)具(jù)有透(tòu)气性的塑料袋(dài)内。

　　将整(zhěng)袋鱼(yú)放在热蒸气中杀菌消毒后、可保鲜2–3天。

　　 9、酒类处理(lǐ)法：把鲜(xiān)鱼嘴(zuǐ)撬开、将白酒滴入嘴中、放于阴凉通风(fēng)处可防止腐败变质。

　　在收拾好的鲜鱼鱼身上切(qiè)几条刀花(huā)、然后(hòu)、将适量啤酒(jiǔ)倒(dào)入鱼肉中和鱼体内腔、可在烹饪(rèn)前(qián)保(bǎo)质保(bǎo)鲜。

　　 10、活鱼(yú)冷冻法：将鱼(yú)直接(jiē)放(fàng)入冰箱或冰柜冷冻。

　　待食时取出解冻、鱼质似(shì)活鱼般(bān)新鲜(xiān)。

新鲜的鱼怎么(me)保(bǎo)存方法(fǎ)3

　　 一(yī)、活鱼保鲜(xiān)法(fǎ)

　　 1、鱼(yú)眼上贴湿纸(zhǐ)

　　 鱼眼睛内的视神经(jīng)后面有一条生死腺、鱼一旦缺水、生(shēng)死腺就会发生断裂(liè)、鱼不久也会死去。

　　用浸过水的纸片贴在鱼(yú)眼睛上、可以有(yǒu)效地防止(zhǐ)生死腺断裂、让鱼在离开水后多(duō)活3-5个(gè)小时、起到保活保鲜(xiān)的作用。

　　 2、放入容器中

　　 把买来的(de)活鱼放入(rù)盛(shèng)有冷水(shuǐ)的容器中、让鱼横(héng)躺在容器内静置一段时间、然(rán)后把它放入(rù)冷柜的冷(lěng)藏箱内保存。

　　这种方法会让鱼慢慢(màn)地(dì)死去、但是经过低温处(chù)理、鱼不会轻易变质、只要及(jí)时(shí)烹饪、不会影响口感。

　　 二(èr)、白酒保活(huó)法

　　 用一只棉球,蘸上白酒,塞到鱼(yú)的嘴里,不要(yào)用水(shuǐ),只要(yào)盖上(shàng)湿毛巾,几(jǐ)个(gè)小时也不会(huì)死.因为白酒中含有乙醇,通过鳃的吸收,进人鱼体(tǐ)内,大(dà)概能起到(dào)麻醉作用.但在具(jù)体做法上(shàng),要注意两点.一(yī)是(shì)所用的白酒,必须(xū)在50度以(yǐ)上,以增强麻(má)醉能力.二是到了目的地后,要立即将蘸有白酒的棉球从鱼嘴中取出(chū),以免时(shí)间过长,会(huì)把鱼(yú)醉死,一般两三个(gè)小时为宜.

　　 三、低温保鲜法

　　 这种方法(fǎ)比较简单粗(cū)暴、就是(shì)直接(jiē)把鱼(yú)放入(rù)冰(bīng)柜冷藏。

　　等到需要时、把鱼从冰(bīng)箱中拿出解冻、鱼肉似活鱼般(bān)新鲜。

　　 四、盐水保鲜法

　　 如果没有冰(bīng)箱(xiāng)、先不要用水清洗去鳞、可先将活鱼的内(nèi)脏掏空、然后(hòu)放在浓度为1：10的盐水中浸泡、一般在30度左右气温下、也可以让鱼的(de)保鲜时间延长几(jǐ)天。

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