灌的肉肠怎(zěn)么出(chū)现白(bái)色的东西(xī)呢？灌的肉肠出(chū)现(xiàn)白色(sè)的东西(xī)的有两种原(yuán)因，一是肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里(lǐ)的肉(ròu)含(hán)有的油和盐透过小孔慢慢(màn)渗出来形(xíng)成(chéng)了白点(diǎn)；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要食用的。关于(yú)灌的肉肠(cháng)怎么出现白(bái)色的东(dōng)西(xī)呢以及(jí)灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么(me)出现(xiàn)白色的东西呢(ne)，灌的肉肠怎么出现(xiàn)白(bái)色的东西是什(shén)么，猪肉灌(guàn)肠(cháng)上(shàng)有白(bái)色的是什么，灌肉肠外面很多白(bái)点怎(zěn)么回事，猪肉灌肠表面有白点等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

灌的肉肠可以冷冻(dòng)吗

　　灌的肉肠是(shì)可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质(zhì)比较硬,表(biǎo)皮会比较柴。如果(guǒ)需要吃的时候,需要重新蒸(zhēng)一下,冷冻能够保存(cún)很久,

　　但是(shì)口味(wèi)会(如来佛祖最怕的一个人，如来佛祖的克星是谁huì)发生改(gǎi)变。所以能够较(jiào)快吃(chī)完的话尽可(kě)能还是在冷藏室保(bǎo)存即可。

灌的肉肠(chá如来佛祖最怕的一个人，如来佛祖的克星是谁ng)怎么出现白色的东西呢

　　灌的肉肠出(chū)现白(bái)色的(de)东西的(de)有两种原因，一是(shì)肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣上(shàng)戳(chuō)了小孔，肉肠里的(de)肉含有的油和(hé)盐透过(guò)小孔慢慢渗出来形成了白(bái)点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食(shí)用。

　　肉肠用刀切成片状(zhuàng)，配(pèi)蒜汁或辣(là)椒油或调制的醋汁(zhī)上(shàng)桌蘸食。

　　口感入(rù)嘴滑(huá)嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌(guàn)的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥膘肉(ròu)洗净切成(chéng)小块分别放(fàng)入(rù)盆中。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分(fēn)别(bié)放入7克盐搅拌均匀后放入冰(bīng)箱冷藏(cáng)腌制3小时即可。

　　肥膘肉(ròu)放入(rù)5克盐拌匀也(yě)放入冰箱(xiāng)腌制3小时左右。

　　3、有条(tiáo)件的用绞肉机(jī)分(fēn)别把(bǎ)猪肉(ròu)和牛肉肉绞一遍，然(rán)后在(zài)把肥(féi)膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅碎(suì)的三种(zhǒng)肉(ròu)倒入盆中，倒入淀粉40克(kè)，和(hé)全部的调料品(pǐn)搅拌(bàn)均匀(yún)，然(rán)后倒入全部调(diào)料(liào)品(pǐn)搅(jiǎo)拌均(jūn)匀，中途(tú)分多次加水400克左右，搅打上(shàng)劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠(cháng)衣(yī) ，用工具把搅拌均(jūn)匀(yún)的肉浆灌入，肠衣内(nèi)（应注意每隔20厘米用绳子(zi)几号。

　　）然(rán)后(hòu)放到通(tōng)风阴凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅(guō)上火倒入清水，大烧开(kāi)后(hòu)，再(zài)把(bǎ)处(chù)理完毕香肠(cháng)放入(rù)锅(guō)中(zhōng)，立即改小火卤(lǔ)制成熟即可。

　　卤的(de)时候，注意请看肉肠(cháng)表皮是不是气(qì)泡，如果有请用(yòng)竹签扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温大约在90度以上后，改小火卤(lǔ)制30分钟，然后(hòu)捞(lāo)出(chū)肉肠晾凉即(jí)可。

刚灌的香(xiāng)肠表面发白是坏了吗 为什(shén)么刚灌的香肠(cháng)表面发(fā)白(bái)

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如(rú)果温度过(guò)高(gāo)，放置几天后，也容易滋生大量(liàng)如来佛祖最怕的一个人，如来佛祖的克星是谁的细菌和病毒导(dǎo)致香(xiāng)肠腐坏变(biàn)质(zhì)，从而出现(xiàn)表(biǎo)面(miàn)发白(bái)长霉的现象，是不(bù)可以继续吃的，否则(zé)会对健康造成(chéng)危害，一般这种香肠除了发(fā)白(bái)以外，还会带有(yǒu)较重的腐烂(làn)味道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面发白但(dàn)并(bìng)没有异味，那可(kě)能是肠衣表面盐积余的现(xiàn)象，也就是说盐析出来了(le)，这种情(qíng)况下清洗赶紧表(biǎo)面的白点就可以继续吃(chī)。

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