颗粒(lì)状藕(ǒu)粉(fěn)是(shì)假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉是(shì)假(jiǎ)的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的(de)。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻(niǎn)时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中还会(huì)一些片状物质存在(zài)，那些质(zhì)量差(chà)或者(zhě)假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感(gǎn)，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉冲调以(yǐ)后会是透明状，而且吃的(de)时候一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好(hǎo)还是颗粒(lì)状(zhuàng)好

　　颗(kē)粒状藕粉(fěn)和粉末状藕粉，本质上并没有(yǒu)区别，都是现代精加工后的藕粉，只是(shì)外观形状不(bù)同而(ér)已。

藕粉买什(shén)么样的才正宗

　　1、三(sān)家(jiā)村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶(chá)/粉(fěn)丝/农副(fù)产品/休闲食(shí)品等产品专(zhuān)业(yè)生(shēng)产(chǎn)加工(gōng)的私(sī)营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集(jí)农林(lín)产品科研开发/深(shēn)加工(gōng)/销售(shòu)为一体,国内较大藕粉生(shēng)产(chǎn)厂家(jiā),行业标准参与起草单位,杭州天堂食品有限(xiàn)公司 )

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藕粉有假的(de)吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有(yǒu)多(duō)量(liàng)的铁质(zhì)和还原糖等成分，与(yǔ)空气接触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色由白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种(zhǒng)变(biàn)化，都是纯白色或稍带(dài)黄色的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则(zé)是加入食(shí)用(yòng)色(sè)素(sù)所(suǒ)致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有(yǒu)独特的(de)浓郁(yù)清香气味(wèi)；

　　其它淀粉(fěn)则(zé)无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少(shǎo)许藕粉用手指揉擦，其质地比其他(tā)淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无(wú)异状(zhuàng).

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀(diàn)粉有时呈片状，但片状的藕粉(fěn)表面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表(biǎo)面是平光(guāng)的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放(fàng)入口中(zhōng)．触及唾液(yè)即会很快溶化；

　　而(ér)其(qí)他(tā)淀粉入口后(hòu东隅已逝桑榆非晚是什么意思)，不仅不易溶化(huà)．而且还会粘(zhān)糊在(zài)一(yī)起或呈团状。

　　调试(shì).取少(shǎo)许(xǔ)藕(ǒu)粉用少量冷开水(shuǐ)调匀后，再(zài)以沸水(shuǐ)冲调(diào)，随即熬(áo)透(tòu)可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微(wēi)红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需(xū)在炉子上加热调煮，才能食用(yòng)，它们(men)的(de)吸水(shuǐ)胀性及韧性(xìng)均不如(rú)藕粉(fěn)，色泽多(duō)呈白色(sè)或褐色，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即(jí)使放置(zhì)十多小时，也仅(jǐn)仅是碗边四周一圈呈稀(xī)浆状，中间(jiān)部分仍凝结不(bù)变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么(me)副作用，但(dàn)藕粉含(hán)淀(diàn)粉过多(duō)，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习(xí)惯冲喝的流(liú)质(zhì)膳食(shí)。

　　脾胃(wèi)消(xiāo)化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌(jì)食莲藕及其制(zhì)品(pǐn)。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热渴(kě)，散留血(xuè)，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还(hái)记(jì)载(zài)，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉(fěn)相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含(hán)有丰富的铁(tiě)质，不能与(yǔ)含(hán)纤维素(sù)多(duō)的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与(yǔ)莲藕食物(wù)相克(kè)，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可(kě)与猪(zhū)肝中的铁、铜(tóng)、锌等(děng)微量元素形(xíng)成混合(hé)物，降低人体对这些元(yuán)素的(de)吸收。

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