落座、打开(kāi)手机(jī)、扫码(mǎ)点菜，已经成(chéng)为不少人(rén)外(wài)出就(jiù)餐时的潜意识动作。不过，你是(shì)否(fǒu)意识到，这一便捷(jié)行为背后(hòu)可能藏着猫腻：在一(yī)次次点击中，顾(gù)客的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低(dī)

　　近(jìn)日，北(běi)京市消费者协会发布(bù)对(duì)“扫(sǎo)码强(qiáng)制关注(zhù)使用”现象(xiàng)的劝喻。其(qí)中提到，“必须(xū)使用小程序(xù)才能点餐”等(děng)扫码强(qiáng)制关注使(shǐ)用的现象在生活中并不少见。

　　在(zài)北京工(gōng)作的(de)白领小(xiǎo)张就经常遇(yù)到这(zhè)种情况(kuàng)。“餐桌前坐(zuò)定(dìng)后，服务员第一句就是(shì)请扫码点餐(cān)，当提(tí)出能(néng)不能(néng)用纸质(zhì)菜单时，服务员不是(shì)说纸质菜单菜品不全，就(jiù)是(shì)需等较长时(shí)间，有的(de)干脆告诉(sù)你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫(sǎo)码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐(cān)在(zài)餐饮业已得到推(tuī)广。山东一家虾火锅店(diàn)的老板吕先生向中新(xīn)经(jīng)纬表示，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底告(gào)别纸质菜单(dān)了，客人只能扫桌边二维码进入小程(chéng)序点餐。“这样(yàng)做(zuò)不仅节(jié)省人力成(chéng)本(běn)，省(shěng)去沟通成本，还不容易出错，效(xiào)率(lǜ)更高。此(cǐ)外，做(zuò)一(yī)套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以来，只有极(jí)个别顾(gù)客提出过异议，其(qí)他顾客都(dōu)已经习(xí)惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬(wěi)了解，目前一家餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需花费(fèi)数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程序员，2021年离职后开了(le)一间(jiān)工作室，专门为各种(zhǒng)店铺(pù)定制点单小(xiǎo)程(chéng)序，其中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序是用户咨询得最多(duō)的(de)。

　　另一家专(zhuān)门做餐(cān)饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直接上(shàng)传商品(pǐn)就(jiù)可(kě)以用(yòng)。

　　不提供个人信息(xī)不能(néng)吃(chī)饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必(bì)要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜(cài)为什么还(hái)要我提供微信(xìn)昵称、手机号呢？”在(zài)社交平台上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序的后台，餐饮店老板可(kě)以做一些数据分析(xī)，比如收入、销量等(děng)基础数据，当然也可以分析(xī)会员(yuán)充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾(gù)客(kè)画像呢？华斌说(shuō)，这些都可(kě)以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以(yǐ)设置不登(dēng)录(lù)无法点(diǎn)餐，登录(lù)主(zhǔ)要是获取(qǔ)微信(xìn)昵称、头像，有(yǒu)的小程序也(yě)会获取手机号。如果觉得这样做用户体验(yàn)不好，还有其他办(bàn)法，可在支付环节，设置开通会(huì)员可领小额优(yōu)惠券，大部(bù)分用户会注册，这样就获取了用户(hù)的微信信息(xī)和手机号。当然餐(cān)厅也可以设置成直我们生在红旗下谁写的 我们生在红旗下完整句子接点餐，获取这些信息的目的是方便以后运营，向顾客推(tuī)送餐厅的(de)活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且(qiě)信息越(yuè)全(quán)面越有利于后期(qī)分析(xī)客源。“我文化程度有限(xiàn)，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码(mǎ)点餐就(jiù)图个(gè)方(fāng)便，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客(kè)每(měi)次点餐(cān)也都可以转变为小程序(xù)的流量，而商家可选择通过接(jiē)收推(tuī)广广告获(huò)取广告费用。

　　据一(yī)位小(xiǎo)程序开(kāi)发者透露，点餐小程序(xù)也(yě)可以接入第三方广告(gào)，顾客(kè)点击(jī)，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小程序的(de)用户量(liàng)达到(dào)1000以上时，就可以申请接入(rù)广告，开(kāi)屏(píng)广告或者(zhě)插入小程序中都(dōu)可以，顾客点击或浏览，餐饮店可(kě)以(yǐ)分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不固定，要看用户(hù)质量，有(yǒu)时(shí)候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不(bù)多，一个月几(jǐ)百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流(liú)量(liàng)”，最终(zhōng)会失去顾(gù)客

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫码(mǎ)点餐，顾(gù)客们(men)怨声载道，相(xiāng)关部门组织(zhī)也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户(hù)自(zì)愿选择扫码(mǎ)点餐，这里面也(yě)并(bìng)非(fēi)没有(yǒu)问题，还牵扯到个人信息的获(huò)取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客(kè)画像、大范围(wéi)准确地(dì)推送(sòng)营销信息，部分餐厅商家通(tōng)过设(shè)置扫(sǎo)码点餐小程序后台，获取(qǔ)顾客(kè)个人信息，内(nèi)容(róng)有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必(bì)须(xū)提(tí)交个人信息，否则(zé)无法点餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫(sǎo)码点(diǎn)餐、过(guò)度收集(jí)顾客个人信息已违反相关法律规定(dìng)，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰(bīng)的“流量”，对(duì)整个(gè)餐饮业的经营环境和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求(qiú)的(de)餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度的人(rén)，满足顾客需求，提供(gōng)优良的服务(wù)，应是餐(cān)饮业的共识。强制扫码点餐，实际上(shàng)是阻(zǔ)碍了(le)餐厅(tīng)与顾(gù)客(kè)之间有温度的交流，本应满足顾客(kè)个性需(xū)求的便捷扫码(mǎ)变(biàn)成了(le)“消(xiāo)费(fèi)烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息则更恶劣，实际上是在(zài)违(wéi)反诸多(duō)法(fǎ)律规定(dìng)的基础上，将(jiāng)顾客当成了餐厅经(jīng)营(yíng)营销的流(liú)量(liàng)工(gōng)具，甚至是(shì)待割(gē)的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确(què)，首先强(qiáng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐(cān)过度索权亦违反(fǎn)相关法律规定。对餐(cān)饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐获取顾(gù)客信息，看似“圈(quān)粉”，获得(dé)了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有意识到最好的营销手段是高质量(liàng)的服务，才能真正(zhèng)留住客户。

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