干腊(là)肉特别硬怎(zěn)么处理，腊肉(ròu)太干太(tài)硬变软(ruǎn)小妙招腊肉干硬可以先(xiān)用冷水(shuǐ)泡四五个小(xiǎo)时之(zhī)后再用(yòng)小火煮一个小时，这样腊肉就不(bù)会特别(bié)干硬了的。

　　关于干腊肉特别(bié)硬(yìng)怎么处理(lǐ)，腊肉太(tài)干(gàn)太硬变软小(xiǎo)妙招以及腊(là)肉太干(gàn)太硬变软小妙招，腊肉怎样(yàng)处理才(cái)能食用，风干腊肉怎(zěn)么做(zuò)好吃，腊肉去除咸味的方法，腊肉怎么吃前怎(zěn)么处理方法等问题，小编将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活(huó)小知识：

干腊肉特别硬(yìng)怎么处理，腊肉(ròu)太干太硬变软小(xiǎo)妙招

　　2、腊(là)肉干硬也(yě)可以先用温水把腊肉泡到发软，之(zhī)后再把腊(là)肉煮到(dào)能切动为止(zhǐ)，如果不想煮的话也可以选择用蒸的方式。

　　3、将干(gàn)硬的腊肉浸泡在白酒(jiǔ)里也会使腊肉变软，但是(shì)这种处(chù)理方法会导致腊(là)肉上面有一股酒(jiǔ)味，如果不喜欢这个味道的最好不要用这(zhè)个办法。

腊(là)肉太硬怎么办 处理腊肉的(de)小妙招？

　　1、有(yǒu)些腊肉太硬了是因为由于(yú)干透了，并且内部的腊质也(yě)硬化了。

　　你可以试试用酒(jiǔ)(高度(dù)的最好(hǎo)是原液72度的)喷好(不能泡)湖南电大几本，湖南长沙电大是几本再用纱布覆盖，再用料酒喷一次，十分钟(zhōng)喷(p湖南电大几本，湖南长沙电大是几本ēn)一次，三次后上高(gāo)压(yā)锅蒸(zhēng)十五分钟(zhōng)(上汽后(hòu))，自(zì)然冷却(què)。

　　打开后就(jiù)可以趁热用刀切片。

　　以后(hòu)备用(yòng)，不过注意是(shì)否变质，不要吃坏了。

　　还是炖煮其他时做调(diào)味料吧。

　　2、或者(zhě)大家(jiā)还可以在蒸腊肉之前先用(yòng)温(wēn)热(rè)水(shuǐ)泡(pào)，然后(hòu)再蒸。

　　或(huò)者(zhě)大家还可以在蒸腊肉之(zhī)前先用温(wēn)热水泡(pào)，然后在蒸，如(rú)果是肉皮硬，就先把(bǎ)皮放在(zài)火上烧到(dào)起泡，这样烧出来(lái)很(hěn)好(hǎo)吃。

　　腊肉变干变硬一是(shì)在制作(zuò)的过程中，肥瘦(shòu)比例没有搭配好，瘦肉太(tài)多就会比较(jiào)干。

　　二是晾晒(shài)时(shí)间(jiān)太长，被风吹干了水分。

　　腊肉香(xiāng)肠不容易(yì)坏的原因就是盐分高(gāo)，没有(yǒu)水(shuǐ)分(fēn)。

　　这(zhè)样才能长时间保(bǎo)存(cún)。

　　就算有点干(gàn)也不怕，洗干净(jìng)后用清(qīng)水泡上几个小时，使其变软(ruǎn)后再煮或(huò)者(zhě)蒸熟(shú)就不会硬了(le)。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃(chī)之前(qián)处理方(fāng)法

　　最好是先洗干净，再烹制。

　　也可以蒸熟(shú)以(yǐ)后直接食用(yòng)或再烹制。

　　由(yóu)于(yú)腊肉是生肉腌(yān)制再经过烟熏(xūn)，不可直接食用。

　　先用温盐水泡上(shàng)一段时间,等腊肉里的(de)盐份溶解在盐(yán)水(shuǐ)里一部(bù)分,再用清水冲洗一下,这(zhè)样处(chù)理(lǐ)过后煮出(chū)来(lái)的(de)腊肉就不(bù)是(shì)很咸了.

　　二、腊肉清洗(xǐ)又快又干净方法

　　不(bù)要(yào)用(yòng)洗洁精洗，我也(yě)这样(yàng)洗过，但(dàn)洗了后的腊肉就(jiù)不好吃了，你(nǐ)可以(yǐ)用(yòng)开(kāi)水煮一会再洗，用热水洗，洗过后再继续煮，我(wǒ)试过的 ，这样洗得腊肉很干(gàn)净哦(ó)，又不串(chuàn)味。

　　清洗(x湖南电大几本，湖南长沙电大是几本ǐ)腊肉的方(fāng)法：

　　方(fāng)法一(yī)、生腊肉(ròu)处理的(de)时候(hòu)可以(yǐ)先用热水(shuǐ)泡,之后用(yòng)洗(xǐ)米(mǐ)水(shuǐ)清洗;也可以将(jiāng)皮(pí)表面烧(shāo)焦，之(zhī)后用(yòng)刀(dāo)具将烧焦部分刮(guā)净，放到(dào)热水中泡软;处理干(gàn)净(jìng)后想怎么吃就怎么吃了(le)!

　　方(fāng)法二(èr)、老腊肉洗是洗(xǐ)不掉的。

　　可以用淘米水浸(jìn)泡(pào)半小时，如(rú)果是老腊肉(ròu)可以放(fàng)一勺醋。

　　煮的时候冷(lěng)水下锅，煮到沸腾(téng)1、2分钟，然后把水(shuǐ)倒掉(diào)，从(cóng)新加干净的冷水(shuǐ)煮熟(shú)。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 湖南电大几本，湖南长沙电大是几本