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　　牛心管是(shì)牛(niú)的什么(me)部位图片？牛(niú)心管（牛黄喉）是牛心脏的主动脉血(xuè)管的。关(guān)于牛心(xīn)管是牛(niú)的什么(me)部位图片以(yǐ)及牛心管是牛(niú)的什么部位图片，牛心管是牛(niú)的哪个部位？，牛心管(guǎn)是什(shén)么东(dōng)西，牛心管(guǎn)是(shì)啥，心管是牛的哪个部位等问(wèn)题(tí)，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

牛心顶(dǐng)是(shì)黄喉吗

　　牛(niú)心顶(dǐng)是黄喉的。

　　黄喉与牛心顶(dǐng)的区别:

　　1、来源不同

　　黄(huáng)喉来自于(yú)猪、牛等家(jiā)畜的大血管，一(yī)般(bān)为主动脉，又称(chēng)心(xīn)管(guǎn)。牛(niú)的(de)心(xīn)脏(zàng)顶部连接(jiē)血脉和心脏的(de)组织(zhī)。韧性较(jiào)高，可以入菜。

　　2、主(zhǔ)要(yào)成分不同

　　黄(huáng)喉(hóu)主要成分是平滑肌，属蛋(dàn)白质，相对于肝、胃等内脏营(yíng)养价值高一些。牛心(xīn)定的(de)主要成分是组织。

　　3、口(kǒu)感不同

　　黄喉较厚(hòu)，口感比猪黄喉口(kǒu)感更好。但牛黄喉处(chù)理起来较(jiào)为麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动，不(bù)过专(zhuān)业(yè)吃货很多都爱(ài)吃牛黄喉(hóu)。牛心顶由(yóu)于它的韧性很高(gāo)，所(suǒ)以用酱炒出来后口感既脆嫩又爽口。

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　　1、牛心(xīn)管（牛黄喉）是牛心(xīn)脏的主动脉血管。

　　2、黄喉(hóu)是火锅中(zhōng)的一种(zhǒng)食物，来自于猪(zhū)、牛等家畜的大(dà)血管，一般为(wèi)主(zhǔ)动脉，又称(chēng)心管，常被误解为食(shí)管或(huò)气管(guǎn)，在火(huǒ)锅(guō)菜(cài)肴中又(yòu)分为发制黄(huáng)喉和(hé)鲜黄喉，在(zài)火锅中重要的特点就是爽脆。

　　3、火锅涮烫菜品中，牛黄喉较厚(hòu)，口感比猪黄喉口感(gǎn)更好。

　　但牛黄喉处理起来较为麻(má)烦(fán)，若处理(lǐ)不好，口(kǒu)感很(hěn)绵，嚼不动。