近一个月来(lái)，“淄(zī)博烧(shāo)烤”话(huà)题持(chí)续火热并吸引了(le)全国各地的关注。小红书(shū)数(shù)据显示，“淄博烧烤”一词在清(qīng)明节后，搜索指数(shù)一周内上涨了4.8倍(bèi)，是上月同(tóng)期(qī)的7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短视(shì)频(pín)平(píng)台的搜索量也出现(xiàn)暴涨趋势，截止4月(yuè)18日，“淄博烧烤”话(huà)题(tí)在抖音(yīn)平台共有(yǒu)38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈(quān)，3月以(yǐ)来淄博火车站(zhàn)周(zhōu)末发送旅(lǚ)客量连创3年来单日新高，其中不少都是(shì)前来品尝“淄博烧烤”的游(yóu)客。多(duō)个OTA平(píng)台数据显示，淄(zī)博位列“五一”期间高铁(tiě)热门目(mù)的(de)地榜单(dān)。

　　目前，淄博市(shì)现存(cún)烧烤相(xiāng)关企(qǐ)业(yè)3220余家，行业前景十分广(guǎng)阔。在(zài)全国50余(yú)万家(jiā)的烧烤企业中，为何(hé)“淄博烧烤”能走红？“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红后(hòu)又给这座城市带(dài)来了哪些(xiē)商机？本期钛媒体(tǐ)·钛度图(tú)闻试(shì)图从(cóng)数据层(céng)面(miàn)做(zuò)复(fù)盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网络 从大(dà)学(xué)生(shēng)到中年人都(dōu)为之心动　

　　在近一个月的时(shí)间(jiān)里，“淄博烧(shāo)烤”及(jí)其2197的立方根是多少，216的立方根是多少(qí)相关话(huà)题火爆出圈，在包括微(wēi)博、抖音、小红书等平台迅(xùn)速传(chuán)播。

　　“淄博(bó)烧烤”的第一波热(rè)度出现(xiàn)在3月5日左右(yòu)，“大学生组团到(dào)淄博吃烧烤”这一话题(tí)让“淄(zī)博烧烤”在小红书及(jí)抖(dǒu)音平台出(chū)现(xiàn)了第(dì)一个热度小高峰；3月10日，淄(zī)博市(shì)为烧烤专门开了(le)一场新闻发布(bù)会，因此在(zài)3月11日，微博(bó)、小(xiǎo)红书及抖音均出(chū)现了(le)热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主(zhǔ)摸底淄(zī)博10家烧烤摊(tān)位，发现没有一家(jiā)店(diàn)铺缺斤(jīn)少两，淄博当地人实在真诚(chéng)的(de)品(pǐn)质再次把淄博烧烤推(tuī)上高热(rè)度。“淄博烧烤”的传播度(dù)迅速扩大，也离不开官方的助推，从加开24列(liè)从济南(nán)至(zhì)淄博间的周末往返“烧烤专列”到(dào)新增(zēng)21条定制烧烤公交专线等一系列“保姆式服(fú)务(wù)”出台，“淄博烧烤”热度在(zài)各大(dà)平台(tái)不(bù)断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一(yī)城市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群(qún)体是谁？巨(jù)量算数数据显示，在抖音(yīn)平台上，山东省济南(nán)市观看“淄博烧烤”相关话题视频的人群最多，其次是北京市和山东省青(qīng)岛市。而在年龄分(fēn)布上(shàng)，不管是18岁的大学生，还是50岁(suì)+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄段的人群最爱(ài)观看“淄博烧烤”相关视频，占比(bǐ)近3成；其次(cì)是24-30岁的(de)人群，18-23岁的(de)人(rén)群排名第(dì)三(sān)。综合来看，18-40岁的年轻消费(fèi)群体是“淄(zī)博烧(shāo)烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业(yè)增势迅 猛价格与爆火前相差不大(dà)

　　在“淄博烧烤”持(chí)续火爆(bào)的同(tóng)时(shí)，为营造良好消费环境(jìng)，淄博官方也(yě)发布规(guī)范经营(yíng)者价(jià)格(gé)行为提醒告诫书，包括烧烤等商(shāng)户执行市场调节价的，要依法合理制定(dìng)价格标准，依(yī)法(fǎ)明码标价(jià)，不(bù)得拒绝或不履(lǚ)行价(jià)格(gé)承诺，不得随意涨价，严禁收取未标明(míng)的费用欺诈消费(fèi)者等。

　　因此，“淄(zī)博烧烤”的整体价格与爆火前相(xiāng)差不(bù)大。“淄博烧烤”的价格比(bǐ)较便(biàn)宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价(jià)格约为3-6元/串(chuàn)，素菜(cài)价格(gé)基本为1元(yuán)/串。而“淄博烧烤”灵(líng)魂所(suǒ)在的(de)小饼价格为2元(yuán)/袋(dài)，小葱酱价格基本在(zài)5-10元/份(fèn)。

　　有(yǒu)游客表示，即使点上(shàng)20串五(wǔ)花肉(ròu)，用(yòng)上(shàng)一包(bāo)小(xiǎo)饼(bǐng)加蘸料(liào)，三四十块就能吃很饱，性(xìng)价比极(jí)高。

　　淄博(bó)市烧烤行业目前正处(chù)于快速(sù)发展的(de)阶段。企查查(chá)数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤企业在20家左(zuǒ)右；从2015年以后，淄博(bó)市烧烤(kǎo)企业每年新增注(zhù)册量均超百家，呈快速增长态(tài)势。其中，2021年，淄博(bó)市烧烤新增(zēng)企业注册量为620家，达(dá)十年间之最。截止2023年(nián)4月18日，不(bù)到(dào)4个(gè)月的时间，淄博市烧烤(kǎo)新增企业已达(dá)541家，比2022年全年新增数(shù)量只差40家。目前，淄博市现存烧烤相关(guān)企业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一座(zuò)城 淄博(bó)成新晋(jìn)网红(hóng)城(chéng)市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新晋旅游网红(hóng)城市，淄(zī)博各火车站客流量持(chí)续升温(wēn)，全国各地的(de)游客纷(fēn)纷(fēn)去淄(zī)博吃烧(shāo)烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据(jù)统计(jì)，3月以来，淄博火车站日(rì)均发送旅客1.9万(wàn)人次、到(dào)达(dá)旅客(kè)22197的立方根是多少，216的立方根是多少万人(rén)次(cì)，到发旅客数量呈(chéng)持(chí)续上(shàng)升(shēng)趋势，并打破(pò)近三年来车站单日到(dào)发旅客数新高。尤其是(shì)周末时间(jiān)，客(kè)流量更为(wèi)旺盛。其中3月18日，淄博站发送(sòng)旅(lǚ)客2.38万人次(cì)，到(dào)达3.3万人次，合计5.68万(wàn)人次，比春运客流量(liàng)还要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日(rì)，国(guó)铁(tiě)济南局加开24列从济南至淄博间的周末(mò)往(wǎng)返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左右就(jiù)可到达。淄博(bó)市客流(liú)量再创新高(gāo)。4月15日，淄(zī)博火车站(zhàn)到达(dá)旅客(kè)32602人次、发送旅客51033人次(cì)，到发合计83635人次，创车站单日到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的人群凭借着地(dì)理优势，在周末来一场说(shuō)走(zǒu)就走的旅行更为(wèi)便(biàn)捷。百度迁徙(xǐ)平台数据(jù)显示，在“淄博烧烤(kǎo)”走红前，迁入(rù)淄博市(shì)的客源地前十榜单中(zhōng)均来自山东境(jìng)内的城市(shì)，但在走红后，天(tiān)津(jīn)市和北京(jīng)市也跻身前十(shí)榜(bǎng)单中。其中，迁(qiān)入淄博市的最大客源地从(cóng)滨州(zhōu)市变成(chéng)了济南市，毕竟从济南坐高铁过去最(zuì)快仅(jǐn)需要22分(fēn)钟。

　　淄(zī)博(bó)烧烤“烤火”了淄博市(shì)。OTA平(píng)台数据显示，4月14日(rì)、15日两天，“淄博”火车票搜(sōu)索增幅位居全国第一，环比增(zēng)长988％。4月15日，“北京(jīng)南(nán)-淄博”火车票开售不到1分钟就(jiù)被秒(miǎo)空。

　　随(suí)着游客扎堆出(chū)行，淄博也(yě)即(jí)将迎(yíng)接近年(nián)来最(zuì)火热的“五(wǔ)一(yī)”。数据显示，“五一”期间高铁热门目的地榜单中淄博均位列(liè)前十。与此同时，烧烤也带动了淄(zī)博市(shì)旅游服务业(yè)等的发展(zhǎn)。OTA平台数据显示，“五一”期2197的立方根是多少，216的立方根是多少间淄博旅游订单（含酒店、景点门(mén)票）同比增(zēng)长超2000％，“五一”期(qī)间淄博市的住宿预订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位居(jū)山东第一。

　　如今，淄博市正在(zài)抓住机遇(yù)，烧(shāo)烤(kǎo)打(dǎ)开(kāi)的“流量入口”成了淄博市发展的新契机(jī)。淄博(bó)当地(dì)的(de)文旅局(jú)纷纷(fēn)出战(zhàn)，文旅局长(zhǎng)成为“淄博文旅(lǚ)推(tuī)荐官”，在高(gāo)铁上开直播教网(wǎng)友如何(hé)品味“淄博烧(shāo)烤”，更新城市形象，让(ràng)淄博的热(rè)度持续升温。

　　另外，淄博相(xiāng)关部门(mén)还开始从烧烤延伸至(zhì)人才招引等领域(yù)，为符合条(tiáo)件(jiàn)的来淄求职、就业的青年学生提供入住(zhù)优惠条(tiáo)件和生活补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座城(chéng)，背(bèi)后离不开政(zhèng)策的的扶(fú)持和完善的发展理念。借着(zhe)烧烤热(rè)潮，淄博把(bǎ)线上“流量”转化为(wèi)线下“留(liú)量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出圈成为(wèi)必然(rán)。

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