近一个月来，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”话题持续火(huǒ)热并吸(xī)引了全国各地的关注。小红书数据(jù)显示，“淄博烧烤”一词在(zài)清明(míng)节后，搜(sōu)索指数(shù)一周内上(shàng)涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在短视(shì)频平台的搜索量也出现暴(bào)涨趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄博烧烤”话(huà)题在抖音平台(tái)共(gòng)有(yǒu)38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月以来淄博火车站周末发送旅客量连(lián)创3年来单日(rì)新高，其中不少都是前来品尝“淄(zī)博烧烤”的游(yóu)客。多个OTA平台(tái)数据显示(shì)，淄博位列“五(wǔ)一”期(qī)间高(gāo)铁热门目的地榜(bǎng)单。

　　目(mù)前，淄博市现存烧烤相关(guān)企业3220余家，行业前景(jǐng)十分广阔。在(zài)全国50余万家的烧烤(kǎo)企业中(zhōng)，为何“淄博烧烤(kǎo)”能走红？“淄(zī)博(bó)烧烤”走红(hóng)后又给这座城(chéng)市带来了哪(nǎ)些商机？本期钛媒(méi)体(tǐ)·钛(tài)度图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网络(luò) 从大学生到中年(nián)人都为(wèi)之心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧(shāo)烤”及其(qí)相关(guān)话题火爆出圈(quān)，在(zài)包括微博、抖(dǒu)音、小红(hóng)书等平台迅(xùn)速传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一波(bō)热度出现在3月(yuè)5日(rì)左右(yòu)，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在(zài)小红书及抖音(yīn)平(píng)台出现了第一(yī)个热度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开(kāi)了一(yī)场(chǎng)新闻发(fā)布会(huì)，因此在3月11日(rì)，微博、小红书(shū)及抖音均出现了热度(dù)高(gāo)峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主摸底淄博(bó)10家(jiā)烧烤摊位，发(fā)现(xiàn)没有一家店铺(pù)缺斤少(shǎo)两(liǎng)，淄(zī)博(bó)当地人实在真(zhēn)诚的品(pǐn)质(zhì)再次(cì)把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的(de)传播度迅速扩大(dà)，也离不开官(guān)方的助(zhù)推，从加开24列从济(jì)南至淄博(bó)间的周(zhōu)末(mò)往返“烧烤专列”到新增21条定制烧(shāo)烤公交专线(xiàn)等一系列(liè)“保姆式服务(wù)”出裤子72a是多大尺码 裤子72a和76a差别大吗台，“淄(zī)博(bó)烧烤”热度(dù)在各大(dà)平台不断上升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博(bó)”这(zhè)一城市成(chéng)为(wèi)互联网最新(xīn)顶流(liú)。

　　助推“淄博烧烤”走红的群(qún)体是谁？巨量算数数(shù)据显示，在抖音(yīn)平台上(shàng)，山东省(shěng)济(jì)南市观看“淄博烧烤(kǎo)”相关话题视频(pín)的人群最多，其次是北京市和山东省青岛市。而在年龄分布(bù)上，不管是18岁(suì)的大学生，还(hái)是(shì)50岁+的中年人，都(dōu)对“淄博烧烤”十(shí)分心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧(shāo)烤”相关视频，占比(bǐ)近3成；其(qí)次是(shì)24-30岁(suì)的(de)人群，18-23岁的人群排名第(dì)三(sān)。综合来看，18-40岁的年轻消(xiāo)费群体是(shì)“淄博(bó)烧烤”的忠实粉(fěn)丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增势迅 猛价格与爆火前(qián)相差不大

　　在(zài)“淄(zī)博烧烤”持续火爆的同时，为营造良好消(xiāo)费(fèi)环境，淄博官方也发布规范(fàn)经(jīng)营者价(jià)格行(xíng)为提醒告诫书，包括烧烤等商户(hù)执行市(shì)场调节价的，要依法(fǎ)合(hé)理制定价(jià)格标准，依法(fǎ)明码标价(jià)，不得拒绝或不履行价(jià)格承诺，不得随意涨价，严(yán)禁收取未(wèi)标明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博(bó)烧(shāo)烤”的整体(tǐ)价(jià)格(gé)与爆火前相差不大(dà)。“淄博(bó)烧烤”的价格比(bǐ)较便宜(yí)，肉类(lèi)的价格基本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元(yuán)/串，素菜价(jià)格(gé)基本为1元/串(chuàn)。而“淄博烧烤”灵魂所在(zài)的小饼价格(gé)为2元(yuán)/袋(dài)，小葱酱价(jià)格基(jī)本(běn)在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示，即使点上20串(chuàn)五花肉，用上一包小(xiǎo)饼(bǐng)加蘸料，三四十块就能吃很(hěn)饱，性价比极(jí)高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业(yè)目前正处于快速发展的(de)阶段(duàn)。企查(chá)查数据(jù)显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市每年新(xīn)增注册烧烤企业在20家左(zuǒ)右；从2015年(nián)以后，淄博市烧烤企业每年新增注册量均超百家，呈快速增长态势。其中，2021年(nián)，淄博(bó)市烧烤新增企业注(zhù)册量为620家，达十年间之最(zuì)。截止2023年4月18日，不到4个月(yuè)的时间，淄博(bó)市烧烤(kǎo)新增企业已达(dá)541家(jiā)，比2022年全年新增(zēng)数量只差40家。目前，淄博市(shì)现(xiàn)存(cún)烧烤相关企(qǐ)业3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火(huǒ)”一座城 淄(zī)博成(chéng)新(xīn)晋网红城市

　　自(zì)“淄博烧烤”火了(le)以来，淄博成为新晋(jìn)旅游(yóu)网红城市，淄博各火车站客流量持续升温，全(quán)国各地的游客纷纷去(qù)淄博吃烧烤，烧烤成为(wèi)了淄博市的(de)新名片。

　　据统计，3月以来，淄博(bó)火车站日均发送旅客1.9万(wàn)人次、到达旅客(kè)2万(wàn)人次，到发旅客数(shù)量呈持续上升趋势(shì)裤子72a是多大尺码 裤子72a和76a差别大吗，并打(dǎ)破(pò)近三(sān)年来(lái)车站(zhàn)单日到发旅客数新高(gāo)。尤其是(shì)周末(mò)时(shí)间，客流量更为旺盛。其(qí)中3月(yuè)18日(rì)，淄博(bó)站发(fā)送(sòng)旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合(hé)计5.68万人次，比春运客流量还要大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国(guó)铁济南局加开24列从济南至(zhì)淄博间的周(zhōu)末往返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左右就可(kě)到达。淄博市客流量(liàng)再(zài)创新高。4月15日，淄博火车(chē)站(zhàn)到达(dá)旅(lǚ)客32602人次、发送旅客51033人(rén)次(cì)，到(dào)发合计(jì)83635人次，创车站(zhàn)单(dān)日到发旅客(kè)数历史(shǐ)纪录。

　　山东省内的(de)人群凭借着地理优势，在周末来一场说走就走的旅行更为便捷。百度迁徙(xǐ)平台数据显示(shì)，在“淄博烧烤(kǎo)”走红前(qián)，迁入淄博市的客(kè)源地前十榜(bǎng)单中均来(lái)自山东境(jìng)内的城(chéng)市，但在(zài)走(zǒu)红后，天津市和北京市也跻身(shēn)前十榜单中。其中，迁入淄博市的最大(dà)客源地从(cóng)滨州(zhōu)市变成了(le)济南市，毕(bì)竟从济南坐高铁过去最快仅(jǐn)需(xū)要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月(yuè)14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火(huǒ)车票搜(sōu)索增(zēng)幅位居全国第(dì)一，环(huán)比增长988％。4月15日，“北(běi)京南-淄(zī)博”火(huǒ)车票开售(shòu)不到1分(fēn)钟(zhōng)就被秒(miǎo)空。

　　随着(zhe)游客扎堆出(chū)行，淄博也即将迎接近年来最火热的“五一”。数据显示，“五一(yī)”期间高铁热门目的地榜单中淄(zī)博均位列前十。与此同时，烧烤也带动了(le)淄博市旅游(yóu)服务业(yè)等的发(fā)展。OTA平台数据显(xiǎn)示，“五一”期间淄博旅游订(dìng)单（含酒(jiǔ)店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期(qī)间(jiān)淄(zī)博市(shì)的住宿预订(dìng)量较2019年上涨800％，增(zēng)幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧(shāo)烤打开的“流量入(rù)口(kǒu)”成了淄博市发展的(de)新契机。淄(zī)博(bó)当地的文(wén)旅局纷(fēn)纷出战(zhàn)，文旅局长成(chéng)为“淄博文旅(lǚ)推荐官”，在高铁上开直播教网友如何品味“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”，更(gèng)新城市形象，让淄博(bó)的热度(dù)持续升温。

　　另(lìng)外，淄博相关部门(mén)还开始(shǐ)从烧(shāo)烤延(yán)伸至人才招引等领域，为符合条(tiáo)件的来(lái)淄(zī)求职、就业的青年学生(shēng)提(tí)供入住优(yōu)惠条件和生(shēng)活补贴。

　　用(yòng)烧(shāo)烤(kǎo)带火一座城，背后离不开政策的的扶持和完善的发展理念。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化为线下“留量(liàng)”，“淄博烧烤”火(huǒ)出(chū)圈(quān)成为必(bì)然(rán)。

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