水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的菜？水蒸蛋是(shì)家常菜的。关(guān)于水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系(xì)的菜以及水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的菜，水蒸蛋是(shì)什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的美食，水(shuǐ)蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

水蒸(zhēng)蛋是(shì)用冷(lěng)水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟(shú)，一般蒸5分钟左右口感比较(jiào)好，也不会破坏(huài)营(yíng)养。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸隔，水一定要烧开(kāi)后再把蛋(dàn)液(yè)放上蒸(zhēng)隔然后开小火，锅(guō)盖一定要留缝(fèng)隙的(de)。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北(běi)方人则(zé)称为鸡蛋羹，山东(dōng)人和东(dōng)北人多称其(qí)为(wèi)蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制(zhì)好水量、水(s卯怎么读，卯足劲是什么意思解释huǐ)温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过程中水滴(dī)下破(pò)坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要(yào)在鸡蛋液中加一(yī)些水，如果水加多了就会造成(chéng)水与蛋分离(lí)，无法成型(xíng)；要(yào)是水加少(shǎo)了，口(kǒu)感会(huì)比较硬(yìng)，蜂窝卯怎么读，卯足劲是什么意思解释比较多，腥味也比较(jiào)大。

　　要想蒸出好看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌(zhǎng)握(wò)好水量、水温(wēn)、打蛋技巧(qiǎo)、火候等(děng)。

　　鸡(jī)蛋含(hán)丰富的优质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡(jī)蛋所(suǒ)含(hán)的蛋白质大(dà)致相当于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化率(lǜ)在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和(hé)大米中也最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡(jī)蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉开水即可，以此(cǐ)类推。

　　加入(rù)少(shǎo)量食盐、白(bái)醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液过(guò)滤一下(xià)，包(bāo)上(shàng)一(yī)层耐热(rè)的保鲜膜，用(yòng)牙(yá)签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开(kāi)，把碗放入锅中，盖上盖子后(hòu)小火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋(dàn)羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加入(rù)适量的生抽(chōu)、香油，再撒(sā)一(yī)把葱花，就(jiù)可以(yǐ)吃(chī)了。

蒸水蛋是(shì)荤菜还(hái)是素菜

　　严格来说是(shì)荤菜，真正说素菜的人(rén)，是(shì)不(bù)吃鸡蛋(dàn)的

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