颗粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗，十(shí)块(kuài)钱一罐的(de)藕粉能吃(chī)吗颗粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能(néng)吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不(bù)是真的。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手(shǒu)指揉捻时滑爽而(ér)且无异状，另外质量好的藕粉中(zhōng)还会一些片状(zhuàng)物质存在，那些(xiē)质量差或者假的藕(ǒu)粉(fěn)质地粗糙，用(yòng)手捏(niē)的时(shí)候有颗(kē)粒感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以后会(huì)是(shì)透明状，而且(qiě)吃的(de)时候(hòu)一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还(hái)是颗(kē)粒状好

　　颗(kē)粒(lì)状藕(ǒu)粉和粉(fěn)末状(zhuàng)藕粉，本质上并没有区(qū)别(bié)，都是现代精加工(gōng)后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品/休闲食品(pǐn)等产品专业生产(chǎn)加工的私营(yíng)独资企业,杭州(zhōu)三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林(lín)产(chǎn)品科(kē)研开发/深加(jiā)工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业(yè)标准参与起草单位,杭州(zhōu)天(tiān)堂食品有限公(gōng)司(sī) )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零(líng)售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住(zhù)宿的大(dà)型副食品连锁企业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻(má)糕(gāo)产品(pǐn),杭(háng)州(zhōu)采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特(tè)色糕点/山核桃笋干(gàn)产品享(xiǎng)有(yǒu)盛(shèng)誉(yù),致力于开(kāi)发(fā)加(jiā)工天然(rán)健(jiàn)康地方名优特食品(pǐn)为主导产业,杭州万隆果干食(shí)品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年(nián),云南较大的专(zhuān)业藕粉(fěn)企业,澄江藕粉的代(dài)表性品牌,农产品加工(gōng)知名企业(yè),云南德春绿色(sè)食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年(nián),专(zhuān)业(yè)从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等(děng)系(xì)列食品的生产(chǎn)/加(jiā)工/销售(shòu)的企业,销售网(wǎng)络遍布全国,洪湖市(shì)晨光实(shí)业有限公司(sī) )

　　7、艺(yì)福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力(lì)品牌(pái),专营西湖龙(lóng)井茶/兼营(yíng)世界各地名优茗茶及花草茶/茶(chá)具的现代茶业企业,杭(háng)州(zhōu)艺(yì)福堂茶(chá)业有限公司(sī) )

　　8、知(zhī)味观(guān) (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老字号,专注于(yú)经(jīng)营生产中式餐(cān)饮(yǐn)和(hé)食品,素(sù)有"知味停车/闻香下马(mǎ)"的(de)美誉,杭州饮(yǐn)食服务(wù)集团有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产(chǎn)品开发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲系列产品销往海内外,广昌莲香食(shí)品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研制/生(shēng)产(chǎn)/销(xiāo)售(shòu)/宣传于一体的(de)综合(hé)型食品企业,桂(guì)林智(zhì)强(qiáng)食(shí)品开发(fā)有限公司 )

藕粉(fěn)有假的(de)吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含(hán)有多量(liàng)的(de)铁质和(hé)还原糖等成分，与(yǔ)空气(qì)接触，极易氧化(huà)，使粉的(de)颜色由白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化(huà)，都是纯白色或稍带黄(huáng)色的(de)；

　　如果(guǒ)这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试(shì).取少许(xǔ)藕(ǒu)粉(fěn)用手(shǒu)指揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉(fěn)都(dōu)要(yào)细腻滑爽，滑(huá)爽如(rú)脂且无异(yì)状.

　　现形(xíng).藕粉(fěn)和其它淀(diàn)粉(fěn)有时呈片状，但片状的藕粉表面上(shàng)有丝(sī)状纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉的(de)两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉(fěn)放入口中．触(chù)及唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口后(hòu)，不仅不(bù)易溶化．而且还会(huì)粘(zhān)糊(hú)在一起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用(yòng)少(shǎo)量冷开(kāi)水调匀后，再以沸(fèi)水冲调(diào)，随即(jí)熬(áo)透可(kě)食(shí)，其(qí)吸水胀性可(kě)达八(bā)、九倍(bèi)。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈(chéng)琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟(shú)桨(jiǎng)会(huì)全变成稀浆(jiāng)。

　　其(qí)他淀粉(fěm开头的姓氏都有哪些，m开头的姓氏中文名n)多需(xū)在炉子(zi)上加热调煮，才能(néng)食用，它们的吸水胀(zhàng)性及韧性均不(bù)如藕粉，色(sè)泽多呈白色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷(lěng)却后．即(jí)使放置十(shí)多小(xiǎo)时(shí)，也仅仅是碗边四(sì)周一圈呈稀浆(jiāng)状，中间(jiān)部(bù)分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉(fěn)有副作用吗(ma)

　　藕粉没什么副作用，但(dàn)藕粉含淀(diàn)粉过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲(chōng)喝的流质(zhì)膳食。

　　脾(pí)胃消化功(gōng)能(néng)低下(xià)、胃及十二指肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉(fěn)服食，轻身益(yì)年(nián)。

　　莲藕粉(fěn)主要(yào)成(chéng)分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食(shí)物相克，大豆中含有丰(fēng)富的铁质，不能与(yǔ)含纤(xiān)维素多的(de)莲(lián)藕同食，因为纤维素会影响人体(tǐ)对铁的(de)吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕含有(yǒu)纤维(wéi)素，纤(xiān)维中的醛(quán)糖酸(suān)可与猪肝中的铁、铜、锌等微量(liàng)元素形(xíng)成混合物，降低人(rén)体对这些元素的吸收。

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