酒店管(guǎn)理专业是学些什么(me)的，酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是学(xué)些什么内容是三年内北京酒店(diàn)也将达800家，高级酒店管理人才抢手的。

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酒店(diàn)管理专业(yè)是学(xué)些什么的(de)，酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是学些什么内容

　　三年内(nèi)北京酒店也将达(dá)800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　酒店管理专业是全(quán)球十大热(rè)门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是(shì)一直很紧缺的，近(jìn)年来，在(zài)国际人才市场上，酒(jiǔ)店(diàn)管理人(rén)才出现了供不(bù)应求的局面。

　　随着2008北(běi)京奥运会，2010上海世博会和越来越多(duō)的国(guó)际大(dà)型(xíng)活动将在中(zhōng)国(guó)举行，中国对旅(lǚ)游、酒(jiǔ)店管(guǎn)理专(zhuān)业人才的需(xū)求也日益(yì)增大，所(suǒ)以你大可不必为(wèi)就(jiù)业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年，高级(jí)酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才将(jiāng)成(chéng)为职场上炙手(shǒu)可热的高薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以(yǐ)高薪阶层(céng)为多。

　　酒店管理人员(yuán)在中国(guó)十大百万年薪职业中排名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅(lǚ)游业将成(chéng)为上海服务产业的支柱(zhù)。

　　目前，全世界已有17个(gè)国际酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)集团(tuán)在上海投资或管理高星级酒(jiǔ)店，酒店行(xíng)业(yè)在(zài)不断扩充，对人才的需求(qiú)也不断增加，每年都需要数以(yǐ)千计的国际化酒店管理人才。

　　三年(nián)内北京酒店也(yě)将达800家，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人(rén)才抢手。

　　 一、培养目标与要(yào)求 本专业(yè)培养拥(yōng)护(hù)党的基本路线，适应生产、建(jiàn)设、管理、服(fú)务第一线的，德智体美等全面发展的中等职业技术应(yīng)用性专门人才(cái)。

　　要(yào)求学生掌握经济管理基(jī)础理论，酒店(diàn)、餐饮与旅游基础知(zhī)识，具备酒店基本管理(lǐ)与(yǔ)服(fú)务能力。

　　学生毕业后主(zhǔ)要去各饭店、酒店(diàn)、宾馆从事酒(jiǔ)店基(jī)层(céng)管(guǎn)理及(jí)餐饮、客房服(fú)务工作。

　　 本专(zhuān)业注重(zhòng)学生综合(hé)素(sù)质的培养，主要学习经济(jì)管理基(jī)础知识(shí)、酒店基本(běn)理论。

　　本(běn)专业突出技(jì)能(néng)培训，学(xué)生在(zài)学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮(yǐn)、客房顶岗实习实训(xùn)等(děng)多方(fāng)面(miàn)的技能训(xùn)练。

　　 二(èr)、主要课程(chéng) 酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)概论、现代酒店(diàn)管理、酒(jiǔ)店(diàn)心(xīn)理(lǐ)学、旅游学概论、前厅客(kè)房服(fú)务与管理(lǐ)、餐(cān)饮服务与管理(lǐ)、菜点与(yǔ)酒水、酒(jiǔ)店(diàn)英(yīng)语、现代酒(jiǔ)店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐(lè)服(fú)务与管理。

　　 三、毕业(yè)应掌握的技能与就(jiù)业方(fāng)向(xiàng) 1、具(jù)有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的(de)职业道德与团队协(xié)作精神；

　　 2、具有较好的专业基础知(zhī)识和自学(xué)能力、进取创新(xīn)意识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务理念，了解(jiě)现代服务业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟(shú)悉(xī)酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业发展的(de)方(fāng)针(zhēn)、政策和法规(guī)；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会展等管理与基本服务(wù)能(néng)力；

　　 7、具(jù)有较强的计算机(jī)操作、文(wén)字(zì)表达、人际沟(gōu)通能力(lì)以及一定的职业外语表达能力。

　　济南,和北京都有(yǒu)专业的学校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店(diàn)管理专业(yè)，也称招(zhāo)待(dài)管理(lǐ)学，顾名思义，以后发展方(fāng)向为(wèi)酒(jiǔ)店(diàn)管理方面的(de)人才，但刚从酒店管理专业毕业，需要从(cóng)最基础(chǔ)的(de)岗位前厅、餐饮等等职位做起，具备一定的实际经验才有机会晋升为(wèi)管理层。

　　虽然前期起点(diǎn)低，但(dàn)随着(zhe)目前国内外(wài)旅游业(yè)飞速发展(zhǎn)，高(gāo)级酒店管理人才在全球(qiú)范围内(nèi)都需求量(liàng)很大，前景还(hái)是(shì)不错，以下是酒店(diàn)管理专业(yè)及就业的相关详细内容！

　　一、酒店(diàn)管理必修的课程，野旅主柴进的性格特点和主要事迹概括，武松的性格特点和主要事迹要有以下四(sì)大方(fāng)向

　　1、食品营(yíng)运：酒店管理专业中食品营运研究占比(bǐ)非常大，酒管专业的同(tóng)学们会学习到食品相(xiāng)关的科学、食物的(de)选配、如何正(zhèng)确(què)地(dì)储存食品、如何正确地处理各种食物(wù)等了(le)解食物的各方面理论知(zhī)识，不仅仅在酒店餐(cān)饮(yǐn)行业，在日(rì)常生活中也(yě)非(fēi)常适用(yòng)。

　　2、厨房(fáng)与招(zhāo)待：在注重实用经验(yàn)的college，对于烹饪和(hé)服务都有很(hěn)大(dà)比重的(de)实践(jiàn)教学，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都必须亲身扮演侍应(yīng)生和(hé)厨师的角色，学习(xí)服务客(kè)人的各种不同的(de)角色，例如门(mén)口迎宾(bīn)的host、饮料部的人(rén)员、传菜员还有侍(shì)应生(shēng)。

　　在厨房大(dà)家也(yě)要学(xué)习如何烹制凉(liáng)菜、甜(tián)点、热炒(chǎo)和烧烤等不同的菜式，了解厨(chú)房(fáng)的运作。

　　调酒(jiǔ)课：这是比较有意思的(de)一门课(kè)，学生们要了解酒(jiǔ)类的(de)历史知识(shí)，并且(qiě)学习如何亲(qīn)自(zì)调(diào)制鸡(jī)尾酒，品尝各种不同(tóng)的酒(jiǔ)类，还要(yào)学会自己(jǐ)调制鸡尾酒，统一需要考(kǎo)取(qǔ)可以在(zài)正(zhèng)规餐饮(yǐn)场所(suǒ)销售酒(jiǔ)类(lèi)的(de)酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解酒(jiǔ)店行业的营(yíng)运(yùn)，房务(wù)、渡假村、财(cái)务控管、房间(jiān)、销售、市场(chǎng)营销、酒店建筑规划也(yě)都是必(bì)修，在此也(yě)需(xū)要(yào)懂(dǒng)得(dé)一(yī)些商(shāng)业相关的(de)知识，了(le)解酒店(diàn)行业运行的规则。

　　4、会计：很多(duō)学生一听会计是拒绝的，不过(gu柴进的性格特点和主要事迹概括，武松的性格特点和主要事迹ò)酒(jiǔ)管专业的会(huì)计知识相对来(lái)说(shuō)已经算是最基础的了，学生(shēng)只需(xū)要(yào)比较基(jī)本(běn)地(dì)学习如何计算酒店(diàn)餐厅的运营成本、利润等等东(dōng)西，并且能很快的运用到工作中去，相当实用。

　　二、酒店管理就业发(fā)展方向,总体来说有两(liǎng)个：

　　1、是以理论学习为主的，通常不太(tài)注重(zhòng)实践操作方面，主要学习的是酒店业的(de)未来发展、餐饮(yǐn)业的(de)运(yùn)营方式(shì)和财(cái)务管理(lǐ)等等。

　　按照这个方向学习的人未来的发(fā)展方向可以是研究酒店的(de)学(xué)着(zhe)也可以直接成为酒(jiǔ)店的高层管理者(zhě)，特(tè)别是(shì)制定(dìng)战略(lüè)发展方向的重要人(rén)物。

　　2、另外一个方向就是注(zhù柴进的性格特点和主要事迹概括，武松的性格特点和主要事迹)重操(cāo)作、运营和实践的学习，除(chú)了(le)学(xué)习理论方面的内(nèi)容，还会了解到每个(gè)部门(mén)的具体操作方法，细致到餐(cān)厅(tīng)的托(tuō)盘如何拿、中西餐如何正确服务(wù)客人(rén)等，也就是提(tí)问者口中所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么选择发展方(fāng)向呢?从(cóng)就业(yè)来说，以实践为(wèi)主的学习(xí)方向比较(jiào)推荐，因为(wèi)在酒店(diàn)工作过就(jiù)可以发现，酒店里的(de)运营高层基本都是(shì)从基层部门干出来的，很少有专门研究酒店(diàn)运营(yíng)或单(dān)纯(chún)学习理论的，因为酒店这个行业(yè)是一个操作性非常强的行业，光有理(lǐ)论(lùn)是(shì)远远不够的，懂(dǒng)的每个部(bù)门、每个职位的(de)工作(zuò)流(liú)程和标准，才(cái)是(shì)王(wáng)道。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业人(rén)士的(de)建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要，学习能力强比经验重(zhòng)要(yào)

　　2、很多学历不(bù)高的酒店人，凭(píng)着经验的积累，做到了酒店(diàn)的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的(de)工作业绩而不是你的教育(yù)背景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学习(xí)开始锻炼自己，放平(píng)稳心(xīn)态

　　5、不(bù)要(yào)企图你还(hái)没(méi)有基(jī)层的经验就(jiù)想直接(jiē)做管理人员。

　　因为你(nǐ)不从底层(céng)的真正接触一个行业，那你永远也不知道(dào)这行(xíng)的水(shuǐ)有多深，你永远也猜想不到这行(xíng)当里的各种猫腻

　　四、入住(zhù)酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务(wù)岗位(wèi)，不是简猛高科技，不是高精尖，需要(yào)的(de)是手把(bǎ)手踏(tà)踏(tà)实实(shí)的实践操作，目前大部分从业(yè)者为低(dī)学(xué)历人(rén)员、甚至大部分是农(nóng)民工。

　　与其他行业相比基层服务人员(yuán)所获得(dé)的收(shōu)入、社会地(dì)位(wèi)、个人(rén)成(chéng)就感是相(xiāng)当低(dī)的，前期必须(xū)能忍(rěn)受这种低薪(xīn)、低创造(zào)力、低附加(jiā)值、低社(shè)会地位的(de)工作岗位。

　　2、管理岗需要一(yī)定的一线实(shí)践经验才能胜任，应届生(shēng)的水平根(gēn)本不足以胜任部门级、公司级的管理需(xū)要。

　　所以刚入职时必须从基层其慢慢做起!

　　总之，酒店管理专业未(wèi)来前景还是有的，重点(diǎn)就在于你能(néng)否调整自(zì)己的心态，有良好的(de)情商，是(shì)否有野(yě)心不甘于只(zhǐ)在底层做(zuò)!

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