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风紧扯呼下一句是什么风紧扯呼出自哪里出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金(jīn)融界4月23日(rì)消息淄博烧(shāo)烤的热度(dù)逐(zhú)渐蔓延到(dào)A股市场，上周淄博(bó)烧烤相关概念(niàn)股出现异动，如(rú)得利(lì)斯、惠发食品(pǐn)、龙(lóng)大美食、西王食品等等(děng)，在投资者互动平台，也有不少(shǎo)上市(shì)公(gōng)司被投资者问及相关(guān)问题，现在，券商(shāng)分(fēn)析师们也开始动起来，实地(dì)调研淄风紧扯呼下一句是什么风紧扯呼出自哪里博(bó)烧烤。

　　今日(rì)，国君食品/化妆(zhuāng)品团队团队发布了(le)《淄博烧烤体验纪实》，该文章(zhāng)的(de)核心观点如下：本(běn)周我(wǒ)们调研了淄(zī)博烧烤的大体(tǐ)情况：随着(zhe)线下消费(fèi)场景的复苏，颇(pǒ)具特色的淄博烧(shāo)烤自今年3月爆火出圈，热度持续升(shēng)高，带动市内大小门(mén)店及周边购(gòu)物/旅游客(kè)流(liú)屡创新(xīn)高，目前淄博五一期间的酒店民宿均已订满，订单(dān)量(liàng)为2019年(nián)同期的800％。淄博(bó)主流(liú)烧烤店客单价（不(bù)含(hán)酒水(shuǐ)）基(jī)本在(zài)40-70元(yuán)，消(xiāo)费者选择啤酒、饮料佐餐居多，也有部分(fēn)食客自带白酒。据我们走(zǒu)访和(hé)当(dāng)地居民反映，淄博地区(qū)烧(shāo)烤消费佐餐以青啤居(jū)多，主要涵盖8-12元价(jià)位(wèi)带（青啤(pí)经(jīng)典8元、白啤(pí)10元、1903 10元(yuán)、纯生(shēng)12元(yuán)），本地人单人单次消(xiāo)费2-5瓶(píng)不(bù)等，外地游客饮用量不定(dìng)。随着五一出行高峰和烧烤等(děng)餐(cān)饮旺季的到来，叠加2023年气(qì)温可(kě)能(néng)创新高(gāo)，我们预计包括烧烤场(chǎng)景在内的(de)啤酒消费动销(xiāo)有(yǒu)望(wàng)加(jiā)速。

　　对(duì)于为什么是淄(zī)博烧(shāo)烤热度蹿升，该团(tuán)队指出，“淄博烧烤(kǎo)自今(jīn)年(nián)3月爆(bào)火出圈，热度不(bù)断升高。起初主要吸引周边地(dì)区大学(xué)生组团前来体验，后随着社交媒(méi)体(tǐ)广泛传播，游客络(luò)绎(yì)不绝(jué)。我们认为淄博烧烤大(dà)火主要源自(zì)良(liáng)好的口碑和体验感，尤其是淄博地区(qū)特有的“方桌(zhuō)火(huǒ)炉小马(mǎ)扎，露天(tiān)碳烤半(bàn)自助”模式，对许多消(xiāo)费者来说是全新的体(tǐ)验，在线下消费场景复苏的背景下吸(xī)引了大量食客。 ”

　　对(duì)于淄博烧(shāo)烤的(de)人(rén)气聚集地、营(yíng)业(yè)时间以及就餐流程，该团(tuán)队还在文中给(gěi)出了“攻略(lüè)”：“据我(wǒ)们了(le)解，淄博地区烧烤店之间的差异主要体现在肉质和腌制过程(chéng)上，当地市民(mín)除(chú)了选择以(yǐ)上(shàng)“网红店”，也会前往(wǎng)其他(tā)小店（如社区(qū)烧烤店）就餐，部(bù)分(fēn)市民甚至会(huì)驾车半个多小时(shí)前(qián)往金岭(lǐng)回族镇吃烧烤（和(hé)市内用的圆形薄饼不同，金岭镇(zhèn)主要(yào)使用长形小饼(bǐng)、口(kǒu)感更韧）。大店(diàn)中，以经营(yíng)30余年的牧羊(yáng)村总(zǒng)店为例，其(qí)单(dān)店(diàn)规模较大（50+桌），凭借(jiè)较高的(de)名气带动(dòng)周边(biān)几(jǐ)家烧烤店，形(xíng)成(chéng)“烧烤一条街”的集聚效应，许(xǔ)多(duō)游客(kè)即便排不(bù)上(shàng)号(hào)也会来现场看(kàn)看。”

　　对于淄博烧(shāo)烤消费者的(de)观(guān)察，该团队解析到，淄博烧烤的消(xiāo)费人(rén)群以中青年为主，时间相(xiāng)对灵活的大(dà)学生群体往往选择工作(zuò)日乘坐高铁前来打(dǎ)卡体验，周末不少游(yóu)客(kè)也会自驾前(qián)来(lái)，从车牌来看包(bāo)括(kuò)但不限于山(shān)东其他(tā)地区、北京、天津(jīn)、河北(běi)、河南、安徽等(děng)地。此(cǐ)外，在(zài)牧羊村这类门店面积和客(kè)流量较大的地方也(yě)有不少主播过来探(tàn)店，淄博市(shì)政(zhèng)府出动了大量工作人员(yuán)监督规范(fàn)其行(xíng)为，整体上网(wǎng)红(hóng)直播并不影响其他游客的体验。

　　同时该(gāi)团队还(hái)发现，在烧(shāo)烤的带动(dòng)下(xià)，淄(zī)博(bó)的八大(dà)局街区、各(gè)个景点/商圈客流量都(dōu)有了明(míng)显提升。