颗(kē)粒(lì)状藕粉是假的吗(ma)，十(shí)块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒(lì)状藕粉是假的(de)。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能(néng)吃吗(ma)

　　颗粒(lì)状(zhuàng)的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉质(zhì)地细(xì)嫩(nèn)滑爽(shuǎng)，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而且无异状，另外质(zhì)量好的藕粉中(zhōng)还会一些片(piàn)状物质存在(zài)，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用(yòng)手捏(niē)的(de)时候有颗粒感，但是没有(yǒu)片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉冲调以后会(huì)是透明(míng)状，而且吃的时候一点也不粘(zhān)喉。

藕(ǒu)粉是(shì)粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末(mò)状藕粉(fěn)，本质上并没有(yǒu)区别，都是现代(dài)精加工后的藕粉，只是(shì)外观形状不同而已(yǐ)。

藕粉买(mǎi)什么(me)样(yàng)的(de)才(cái)正宗

　　1、三(sān)家村(cūn) (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶(nǎi)茶/粉(fěn)丝(sī)/农(nóng)副(fù)产品/休闲食品等产品专业生产加工的私营独资企(qǐ)业,杭州三家村(cūn)藕(ǒu)粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG100厘米等于多少分米，100厘米等于多少分米多少米 (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集(jí)农林(lín)产品科研(yán)开(kāi)发/深加工/销售为一体,国内较(jiào)大(dà)藕(ǒu)粉生产(chǎn)厂家,行业标准参与起草单(dān)位(wèi),杭州天(tiān)堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零(líng)售/批(pī)发(fā),兼营餐饮/住宿的大型副食品(pǐn)连锁企(qǐ)业,主打西湖(hú)藕粉(fěn)/麻酥糖(táng)/麻(má)糕(gāo)产品,杭州采芝斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕点/山核桃笋(sǔn)干产品享有盛誉,致力于开(kāi)发加工天然健康地(dì)方名(míng)优特食品(pǐn)为主导产业,杭州万(wàn)隆果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较(jiào)大的专业藕(ǒu)粉企业,澄江藕(ǒu)粉的(de)代表性品牌,农产品加(jiā)工知名企业,云(yún)南德(dé)春(chūn)绿(lǜ)色食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加(jiā)工(gōng)/销售(shòu)的(de)企业,销售网络遍布全(quán)国,洪湖市(shì)晨光实业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专营西(xī)湖龙井(jǐng)茶/兼营(yíng)世界各地名优(yōu)茗茶(chá)及花草茶/茶具的现代茶业企(qǐ)业,杭(háng)州艺福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中(zhōng)华老字号,专注于经营生产中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州(zhōu)饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲(lián)系列产品开发生产,集(jí)白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工为(wèi)一体的(de)民营企业(yè),白莲系列(liè)产品销往海(hǎi)内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养健康食品的研制/生产/销(xiāo)售/宣传于一体的(de)综合(hé)型食品(pǐn)企(qǐ)业,桂林智强食品开(kāi)发有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量的铁质和(hé)还原糖等成分(fēn)，与空(kōng)气接(jiē)触(chù)，极(jí)易氧化，使(shǐ)粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有这种变(biàn)化，都是(shì)纯白色或稍带(dài)黄色(sè)的；

　　如果(guǒ)这(zhè)类(lèi)淀粉呈玫100厘米等于多少分米，100厘米等于多少分米多少米瑰(guī)红色，则是加入食用色(sè)素所(suǒ)致。

　　鼻(bí)嗅(xiù).藕(ǒu)粉具(jù)有独特的浓(nóng)郁清香气(qì)味；

　　其它淀粉则无此清香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地比其(qí)他(tā)淀(diàn)粉都要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且(qiě)无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉有时呈片状(zhuàng)，但片状的(de)藕粉表(biǎo)面上(shàng)有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少(shǎo)量藕(ǒu)粉放入口中．触及(jí)唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅不易溶(róng)化．而且(qiě)还会粘糊(hú)在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少量冷开水调匀后，再(zài)以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽(zé)微红，多呈琥珀色(sè)，光泽晶莹(yíng)；

　　冷(lěng)却后放置数小时(shí)，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀(xī)浆。

　　其他(tā)淀粉(fěn)多需在炉子上加(jiā)热(rè)调煮(zhǔ)，才能食用(yòng)，它们(men)的(de)吸水胀(zhàng)性及(jí)韧性均不如(rú)藕粉(fěn)，色(sè)泽多呈白色或(huò)褐色，而且不透明；

　　冷却(què)后．即(jí)使放置十多小时(shí)，也仅仅是(shì)碗边四周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥(féi)胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低下、胃(wèi)及十二指肠(cháng)溃疡患者忌食(shí)莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉(fěn)味(wèi)甘(gān)性平，能(néng)治(zhì)热渴，散(sàn)留血，开胃(wèi)。

　　《本(běn)草纲目》还(hái)记载(zài)，藕粉服(fú)食，轻身益(yì)年。

　　莲(lián)藕粉主(zhǔ)要成分是莲(lián)藕(ǒu)，故与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相克，大豆(dòu)中含有丰富的铁(tiě)质(zhì)，不能与含纤维素多的莲(lián)藕同食，因为纤维素会影响人体对(duì)铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物(wù)相克(kè)，莲藕含(hán)有纤维(wéi)素，纤维中的醛糖(táng)酸可与(yǔ)猪(zhū)肝中的铁(tiě)、铜、锌等(děng)微量元素形(xíng)成混合物，降低(dī)人(rén)体对这(zhè)些(xiē)元素的吸收。

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