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900g是几斤 900g是多少毫升出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界(jiè)4月23日消息淄博(bó)烧烤的热(rè)度逐(zhú)渐蔓延到(dào)A股市场，上周淄博烧(shāo)烤相关概念(niàn)股出现异动，如得利斯、惠发食品、龙大(dà)美食、西王(wáng)食品(pǐn)等等，在投资者互动平台(tái)，也有不少上(shàng)市公司(sī)被投资者问及相关问题，现在，券(quàn)商分析(xī)师们也开始动起(qǐ)来(lái)，实地(dì)调研淄(zī)博烧烤。

　　今日，国君食(shí)品/化妆品团队团队发布了(le)《淄(zī)博烧烤体验纪(jì)实》，900g是几斤 900g是多少毫升该文章的核(hé)心观点如下(xià)：本周我们(men)调研了淄博烧烤的大体情况：随着(zhe)线下消费场(chǎng)景(jǐng)的复苏，颇具特色的(de)淄博烧烤(kǎo)自今年3月爆(bào)火出圈，热度持(chí)续升高，带动(dòng)市内大小门店及周边购(gòu)物/旅游客流屡创(chuàng)新高，目前淄博五(wǔ)一期间(jiān)的酒店(diàn)民宿均已订(dìng)满，订单量为2019年同期的800％。淄博主(zhǔ)流烧烤店客单(dān)价（不(bù)含酒水）基本在(zài)40-70元，消费者选择啤酒(jiǔ)、饮(yǐn)料(liào)佐餐居多，也有部分食客自带白(bái)酒。据我们(men)走(zǒu)访和(hé)当地(dì)居民反映，淄博地区烧烤消费佐餐(cān)以青(qīng)啤(pí)居(jū)多，主要涵盖8-12元(yuán)价位带（青啤经典(diǎn)8元、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯生12元），本(běn)地人单人单次消费(fèi)2-5瓶(píng)不等，外(wài)地游(yóu)客饮(yǐn)用量不定。随着(zhe)五一(yī)出行高(gāo)峰(fēng)和(hé)烧烤等餐(cān)饮旺季的到来，叠加2023年气温可能创新高，我们预计包括烧烤场景在内的啤酒(jiǔ)消费动销有望加速。

　　对于为什(shén)么是淄博烧烤热度蹿(cuān)升，该(gāi)团队指出，“淄博烧烤自今年3月爆火(huǒ)出圈(quān)，热(rè)度(dù)不断升高。起初主要吸引(yǐn)周(zhōu)边地区大学生组团前来体验，后随着(zhe)社交媒(méi)体广泛传播，游客络绎不绝。我们(men)认为(wèi)淄博烧烤大火(huǒ)主要源自良好的口碑和(hé)体验感，尤其是淄博地区特有的(de)“方桌火炉(lú)小马扎，露(lù)天(tiān)碳烤半自助”模式，对许多(duō)消费者(zhě)来说是全新的体验(yàn)，在(zài)线(xiàn)下消(xiāo)费场景(jǐng)复(fù)苏的(de)背景下(xià)吸引了大(dà)量食客。 ”

　　对于淄(zī)博烧烤的(de)人气聚集地(dì)、营(yíng)业时间以及就餐流程，该团队还在文中给出(chū)了“攻(gōng)略”：“据我们了(le)解，淄博(bó)地区(qū)烧烤店之(zhī)间的差异(yì)主(zhǔ)要体(tǐ)现在(zài)肉质和腌制(zhì)过程上，当(dāng)地(dì)市民除(chú)了选择以上“网红(hóng)店”，也会前往其他小店（如社(shè)区(qū)烧烤店）就(jiù)餐，部分市民甚至(zhì)会驾车半个多小时前往金岭回族镇吃烧烤（和市(shì)内用的圆形(xíng)薄饼不同，金岭镇主要(yào)使用长形小饼、口感更韧）。大店中，以经营30余年的牧羊村总店为例(lì)，其单店(diàn)规模较大（50+桌(zhuō)），凭(píng)借(jiè)较高的名气(qì)带(dài)动(dòng)周边几家烧烤店，形成“烧(shāo)烤一(yī)条街”的集(jí)聚(jù)效应，许多(duō)游(yóu)客(kè)即便排不上号也会来现场看(kàn)看。”

　　对于淄博烧烤消费者的观察，该团(tuán)队解(jiě)析到，淄博烧烤的消费人(rén)群以(yǐ)中青年(nián)为(wèi)主(zhǔ)，时间相对灵活的大学生(shēng)群体(tǐ)往(wǎng)往选择工作(zuò)日乘坐(zuò)高铁前来打(dǎ)卡体验，周(zhōu)末不少游客也会自(zì)驾前(qián)来，从车牌来看包括但不限于山东其他(tā)地区、北京(jīng)、天(tiān)津(jīn)、河(hé)北、河南、安(ān)徽等地。此外，在牧羊(yáng)村这类门店面积和(hé)客流量较大的地(dì)方也有不少主播(bō)过来探店(diàn)，淄博市政府出动了(le)大量工作人员监督规范其(qí)行为(wèi)，整体上网红直播并不(bù)影响其他游客的体验。

　　同时该团队还(hái)发现，在烧烤的带动下，淄博的八大局街区(qū)、各个景点/商圈客900g是几斤 900g是多少毫升(kè)流(liú)量都(dōu)有了明显提升。