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颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是真的。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时(shí)滑爽而且无异(yì)状，另(lìng)外(wài)质量好的藕粉中还会一些(xiē)片状物质存在，那些质量差或者假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉(fěn)冲(chōng)调以后会是(shì)透明状，而且(qiě)吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和(hé)粉末(mò)状(zhuàng)藕粉，本质(zhì)上(shàng)并没有(yǒu)区(qū)别(bié)，都是现代精加工后的藕粉，只是(shì)外观形状不(bù)同而已。

藕(ǒu)粉买(mǎi)什么样(yàng)的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产(chǎn)品专业生(shēng)产(chǎn)加(jiā)工的私营(yíng)独(dú)资企(qǐ)业,杭(háng)州三(sān)家村(cūn)藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年(nián),集农林产品科研开发/深加工(gōng)/销售为一体,国内(nèi)较(jiào)大藕粉生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州天堂食(shí)品有限公司 )

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　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的(de)代表性品牌,农产品加工知名(míng)企业,云(yún)南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年(nián),专业(yè)从事藕粉/皮咸(xián)蛋(dàn)/腌制鱼等(děng)系列食(shí)品的(de)生产/加工(gōng)/销售的企业,销售网络(luò)遍(biàn)布(bù)全国(guó),洪湖市(shì)晨光实(shí)业有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影(yǐng)响力品牌,专营西(xī)湖龙(lóng)井(jǐng)茶/兼营世界各(gè)地名优茗茶及花草茶/茶(chá)具的现(xiàn)代茶(chá)业(yè)企业(yè),杭州艺(yì)福(fú)堂茶(chá)业有限公司(sī) )

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藕(ǒu)粉有假的(de)吗

　　看(kàn)色.纯藕粉(fěn)含(hán)有(yǒu)多量的铁(tiě)质和还(hái)原糖等成分，与空(kōng)气接触，极(jí)易氧化(huà)，使粉的(de)颜色由白(bái)而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这种变化(huà)，都是(shì)纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色(sè)，则是加入食用色素(sù)所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特的(de)浓郁清香(xiāng)气味；

　　其(qí)它(tā)淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉(fěn)用(yòng)手指揉(róu)擦，其质地(dì)比其他淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它(tā)淀粉有时呈片状，但片状的藕(ǒu)粉表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量(liàng)藕(ǒu)粉放入(rù)口中．触(chù)及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不(bù)易溶(róng)化．而且还会粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试(shì).取少许藕粉用少量(liàng)冷(lěng)开水调匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随(suí)即熬(áo)透可食，其吸水胀性(xìng)可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀(pò)色，光(guāng)泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)多(duō)需在炉子(zi)上加热调煮，才(cái)能食用，它们的吸水胀(zhàng)性及韧性均不如藕(ǒu)粉(fěn)，色(sè)泽(zé)多呈(chéng)白色或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置十多(duō)小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀(xī)浆(jiāng)状(zhuàng)，中(zhōng)间部分仍凝(níng)结不变(biàn)。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉没(méi)什(shén)么副作用，但(dàn)藕粉含淀粉(fěn)过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉(fěn)就是百(bǎi)姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃及十二(èr)指(zhǐ)肠溃(kuì)疡患(huàn)者(zhě)忌食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记(jì)载，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是(shì)莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必(bì)与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克，大(dà)豆中(zhōng)含有丰(fēng)富的铁质，不(bù)能与(yǔ)含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝(gān)与莲藕中国的情报机构是什么机构，中国的情报机构叫啥食物相克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元(yuán)素(sù)形成(chéng)混(hùn)合(hé)物，降低人体对这些元素的吸收(shōu)。

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