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话说三遍淡如水下一句是什么意思，话说三遍淡如水下一句是什么成语鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好？如果是宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜活鱼，且(qiě)短时间里将会食用(yòng)，则放入冷藏(cáng)室(shì)；如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻室；如(rú)果是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则(zé)放(fàng)入(rù)冷藏室，并尽快食用的。关于鱼买回来放冷藏还是冷冻好以及(jí)鱼买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是冷冻(dòng)好，鱼买(mǎi)回来(lái)放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻(dòng)保(bǎo)存(cún)，鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)呢(ne)，刚买的鱼放(fàng)冰箱(xiāng)保鲜(xiān)还(hái)是冷冻，买回来的鱼是保鲜还是冰冻里等问题，农商(shāng)网将为你整理以下的(de)生(shēng)活知识：

鱼(yú)是胎生还是(shì)卵(luǎn)生(shēng)

　　鱼(yú)是卵生的。

　　鱼大部分是卵生的，但(dàn)也有少数(shù)是卵胎(tāi)生和胎(tāi)生的。通常在鱼儿(ér)发育(yù)成熟后(hòu)，雌雄亲(qīn)鱼(yú)会自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从而(ér)产生受精(jīng)卵。受精卵在水(shuǐ)中孵化(huà)出(chū)小鱼。而卵胎(tāi)生与之类似，

　　但亲鱼是体(tǐ)内受精，鱼(yú)卵(luǎn)也在雌鱼肚子里孵化出来。胎生的(de)鱼只有(yǒu)真鲨科的(de)鱼类，仔鱼在产(chǎn)出(chū)前(qián)会从母体(tǐ)中获得养分。

鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将(jiāng)会(huì)食用(yòng)，则放入(rù)冷藏室(shì)；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，短(duǎn)时间里不(bù)会被食用，则放入(rù)冷冻室(shì)；如果是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽快食(shí)用(yòng)。

　　冷藏室温度高于零度，不(bù)能长时间保鲜动物肉类，但短期里可以保证(zhèng)肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下(xià)，可以长时间保证肉质质量，但同时会使鱼肉(ròu)严重结冰，口味破坏话说三遍淡如水下一句是什么意思，话说三遍淡如水下一句是什么成语(huài)。

　　秋冬季是体弱者进补(bǔ)的(de)好时机，鱼则是进补的好(hǎo)水产食品(pǐn)，不(bù)仅(jǐn)味道鲜美，而(ér)且营(yíng)养价(jià)值(zhí)极高(gāo)。

　　其蛋(dàn)白质含量(liàng)为猪肉的两倍，且属(shǔ)于优质蛋(dàn)白，人体吸收率高。

　　鱼中富(fù)含丰富的(de)硫胺(àn)素、核黄(huáng)素、尼(ní)克酸、维生素D和一(yī)定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼(yú)肉中(zhōng)脂(zhī)肪(fáng)含量虽(suī)低(dī)，但其中的(de)脂(zhī)肪酸被证实有(yǒu)降糖、护心和防(fáng)癌的作用。

　　鱼肉中的(de)维生素D、钙、磷，能有(yǒu)效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰富(fù)的完全蛋白(bái)质。

　　鱼肉含有(yǒu)大量的(de)蛋白质，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含(hán)21.4%、鲢(lián)鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含(hán)13%。

　　鱼脂(zhī)肪含(hán)量较低(dī)，且多为(wèi)不饱和脂(zhī)肪酸。

　　鱼(yú)肉(ròu)的脂肪含量一般比(bǐ)较低，大多数只有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖(pàng)头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼(yú)只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷藏还是冷冻

　　鱼(yú)应(yīng)该放(fàng)在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性(xìng)和微生物(wù)的生长都被(bèi)抑制，鱼的(de)保质时间也(yě)大大延长，通常可达数月。

　　冷冻之后(hòu)的鱼肉(ròu)跟活鱼相比发生的变化(huà)：

　　1、从(cóng)口感上(shàng)说，冷冻鱼(yú)的(de)肉质的确没有(yǒu)活鱼鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要是因为在冷冻过程(chéng)中，鱼内的水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷(lěng)冻(dòng)变性(xìng)和一系(xì)列(liè)理化性质的改变，包括蛋白质空间结构和疏水性的变化，凝胶性和保水性(xìng)的降(jiàng)低(dī)，盐溶性蛋白含量降(jiàng)低(dī)，ATP酶(méi)活性减低等(děng)，从而造成(chéng)鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营(yíng)养上看(kàn)，同品种的鱼(yú)冷冻后(hòu)确实会流失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼(yú)肉的肌原纤维中的水分将结成(chéng)冰晶，但在解冻的(de)时候却(què)没有办(bàn)法再与蛋(dàn)白质分子聚合，也就不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种(zhǒng)汁(zhī)液(yè)的流失就伴随着(zhe)鱼肉中一小部分可溶(róng)性蛋白(bái)质、盐类(lèi)、维(wéi)生(shēng)素等(děng)水溶性营养物质的流失。

　　但是，这点(diǎn)损失并不影响(xiǎng)鱼类的核心营养(yǎng)价值。

　　因为这一点损失如果(guǒ)也要较真儿的话,那(nà)就不(bù)得不提醒你，其实活鱼在暂养(yǎng)过程(chéng)中，受局部(bù)水环境氧气、温度、pH值(zhí)、排泄物积累和捕捞(lāo)造(zào)成的鱼体损伤等因(yīn)素影(yǐng)响，也会出(chū)现品质的下降，一样有一(yī)定(dìng)的(de)营养损失。