颗粒状藕(ǒu)粉是(shì)假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕(ǒu)粉能(néng)吃吗颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十(shí)块(kuài)钱一罐(guàn)的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒(lì)状(zhuàng)的藕粉不是真的(de)。

　　质(zhì)量好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时(shí)滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉(fěn)中还会一些片状物(wù)质存在，那些质量差或者假的(de)藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏的时候有颗粒(lì)感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质量好(hǎo)的(de)藕粉冲调以后(hòu)会是透明状，而(ér)且(qiě)吃(chī)的时候一点也(yě)不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并没有区别，都(dōu)是现代精加(jiā)工后(hòu)的藕粉，只是外观形状不同而(ér)已。

藕(ǒu)粉买什(shén)么样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉(fěn)",藕粉(fěn)十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食品(pǐn)等三角形垂线的定义和性质，垂线的定义和性质七年级产品专(zhuān)业生产加工(gōng)的私(sī)营独资企(qǐ)业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品科研开发/深加(jiā)工(gōng)/销售为一体,国内较大藕粉生(shēng)产厂家,行业标准参(cān)与起草单位,杭州天堂(táng)食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于(yú)副食品零售/批发(fā),兼营餐饮/住宿的大型(xíng)副食品连锁企业(yè),主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥(sū)糖(táng)/麻(má)糕产品,杭州采(cǎi)芝(zhī)斋(zhāi)食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西(xī)湖(hú)藕粉/特色(sè)糕点(diǎn)/山核桃(táo)笋干产品享有盛(shèng)誉,致力于(yú)开发加工天然健(jiàn)康(kāng)地(dì)方名(míng)优特食品为(wèi)主(zhǔ)导产业,杭(háng)州万隆果干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年(nián),云南较大的专业藕粉企业(yè),澄江藕(ǒu)粉(fěn)的(de)代(dài)表性品牌,农产品加工知(zhī)名企(qǐ)业,云(yún)南德春绿色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖(hú)水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系列(liè)食品(pǐn)的生产(chǎn)/加工/销售的企业,销售网络遍(biàn)布全国,洪湖市(shì)晨光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网茶叶影响力品牌,专(zhuān)营西(xī)湖(hú)龙井茶/兼营世界各地名优(yōu)茗茶及(jí)花(huā)草(cǎo)茶/茶具的现代(dài)茶业(yè)企业,杭州艺福堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字号,专注于经营生产中式餐饮和食品,素有"知味停(tíng)车/闻香下马"的美誉,杭州饮食(shí)服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲(lián)系列产品(pǐn)开发生产(chǎn),集白莲/莲(lián)藕/荷叶(yè)茶(chá)加(jiā)工为一体的民(mín)营企(qǐ)业,白莲系列产品销往海内(nèi)外,广(guǎng)昌莲香食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　10、智(zhì)力(lì) (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养(yǎng)健康(kāng)食品(pǐn)的研(yán)制/生产/销售(shòu)/宣传于一体的综合型食品企业,桂林(lín)智强食品开(kāi)发有限(xiàn)公(gōng)司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有(yǒu)多量的铁质和还原糖等成分，与空气接(jiē)触，极易(yì)氧化(huà)，使(shǐ)粉(fěn)的颜(yán)色(sè)由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是(shì)纯(chún)白色(sè)或(huò)稍带黄色(sè)的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色，则是(shì)加入食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其(qí)它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手指揉擦(cā)，其质(zhì)地比(bǐ)其他淀粉都(dōu)要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂(zhī)且(qiě)无异(yì)状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕(ǒu)粉表(biǎo)面上有丝状纹(wén)络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的(de)两侧(cè)，表面是平(píng)光(guāng)的。

　　口(kǒu)尝.取少(shǎo)量藕(ǒu)粉放入口中(zhōng)．触(chù)及(jí)唾液(yè)即(jí)会(huì)很(hěn)快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入(rù)口后，不(bù)仅(jǐn)不(bù)易溶(róng)化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量(liàng)冷开水调匀后，再(zài)以沸水(shuǐ)冲调(diào)，随即熬透可食，其吸水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后(hòu)放置数(s三角形垂线的定义和性质，垂线的定义和性质七年级hù)小(xiǎo)时，稠(chóu)厚的熟桨会全变(biàn)成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需(xū)在(zài)炉子上(shàng)加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性(xìng)及(jí)韧性均(jūn)不如(rú)藕(ǒu)粉(fěn)，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十多(duō)小时，也仅(jǐn)仅是(shì)碗边(biān)四周一圈(quān)呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没什么副(fù)作用，但藕粉含淀粉(fěn)过(guò)多，肥胖(pàng)者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习惯冲喝的流质(zhì)膳(shàn)食。

　　脾胃消化(huà)功能低(dī)下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性(xìng)平，能(néng)治(zhì)热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含有(yǒu)丰富(fù)的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同(tóng)食，因为纤维素(sù)会影响人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕(ǒu)食(shí)物(wù)相克，莲(lián)藕含有(yǒu)纤维素，纤维中的醛(quán)糖(táng)酸可与猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等微(wēi)量元(yuán)素形成(chéng)混合(hé)物(wù)，降(jiàng)低人体(tǐ)对这些元素的吸收(shōu)。

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