柿(shì)饼有酒味还能不(bù)能吃了，柿饼有酒(jiǔ)味还能不能吃(chī)了呢如果酒味(wèi)比较淡(dàn)的话是不影响食用(yòng)的，如(rú)果(guǒ)酒味比较重(zhòng)，而且味道也有(yǒu)些变了(le)就不建议继续(xù)食用了的。

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柿饼有酒味还(hái)能(néng)不(bù)能吃了，柿饼有酒(jiǔ)味还能不能吃了呢

　　柿饼有酒味是因(yīn)为柿饼中有大量的碳水化合物长期放置的(de)过程中在(zài)发(fā)酵菌的无氧(yǎng)呼吸作用下转(zhuǎn)化成酒精。将进酒为何读qiang，陈道明朗诵《将进酒》

柿饼有酒味还能(néng)吃吗

　　柿饼有酒(jiǔ)味(wèi)要(yào)看酒味(wèi)的程度才能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很(hěn)淡(dàn)，并且(qiě)打开之(zhī)后(hòu)，一会儿就没有了的话，食用的(de)时候也是没有酒(jiǔ)味的，这种柿饼还是可以(yǐ)食用的。

　　2、若酒味较(jiào)重，并且食用的时候也有很重的酒味(wèi)，那么(me)这种柿饼就(jiù)不建议再食用了。

　　扩(kuò)展资料

　　柿饼中(zhōng)有大量(liàng)的碳水化合物，因此在长期(qī)放置的过程中，碳水化(huà)合物(wù)会在发酵(jiào)菌的(de)无氧(yǎng)呼吸作用下转化成酒精，因此柿(shì)饼有时(shí)候会有(yǒu)酒味。

　　酒味很轻的柿(shì)饼可(kě)以将柿饼打开放置一段时间，待酒味消失之后就可以正常食用了，不会影(yǐng)响身体健康(kāng)。

　　柿饼中(zhōng)含有大量的碳水化合(hé)物，具有抑制(zhì)细菌增长的作用(yòng)，再加(jiā)上冷冻室(shì)的温度(dù)很低，因此可以抑制(zhì)细菌的滋(zī)生，可以很好的保藏柿饼，因此这样的柿饼没有酒味。

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百度(dù)百科-柿饼

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