辣椒怎么(me)风干(gàn)保存？清洗辣椒(jiāo)，然后把它烘(hōng)干的(de)。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是碱(jiǎn)性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是热碱性食(shí)物。对于老人来说，最好不要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于热性(xìng)食物，孕(yùn)妇不能多食用，以免(miǎn)导致便秘。辣椒的优(yōu)点，可降低人身体中的酸含量。

　　辣(là)椒可以(yǐ)开胃，帮助增(zēng)加(jiā)食(shí)欲。碱性食物包括水果、蔬菜、豆(dòu)类、豆制品、坚果类、谷物类、蛋、饮料等(děng)。

辣椒(jiāo)怎(zěn)么风干(gàn)保存

　　1、清洗辣椒(jiāo)，然后把(bǎ)它烘干。

　　用冷自来水冲洗辣(là)椒，仔细洗去污(wū)垢(gòu)和(hé)其它碎屑。

　　挑(tiāo)出被压坏或烂掉的辣椒，它们(men)无法长时间存放(fàng)。攻坚克难与攻艰克难有何区别呢，攻坚克难和攻坚克难有何区别

　　用纸巾把辣椒(jiāo)拍干，才继续下一(yī)个步骤(zhòu)。

　　 处理(lǐ)辣(là)椒时，你可以戴上(shàng)手套(tào)保护双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾在皮(pí)肤上会产生灼(zhuó)痛(tòng)感。

　　处理辣(là)椒后，特别注意(yì)不要(yào)用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁(tiě)架上。

　　你(nǐ)可以用凉架(jià)，或其它(tā)底(dǐ)部通(tōng)风(fēng)的架(jià)子。

　　尽量不(bù)要(yào)用(yòng)底部坚固的(de)烤盘(pán)或托盘，因为它(tā)们不(bù)通(tōng)风，辣椒比较难均匀地风干。

　　把铁(tiě)架放(fàng)在照到(dào)阳光、通风良好(hǎo)的房间。

　　厨房窗(chuāng)台是个(gè)不错的地点。

　　让它们(men)晾3天或更久(jiǔ)，然后存放在密封的盒子(zi)里。

　　3、尝(cháng)试用线把辣椒穿成(chéng)串，然后挂起来。

　　这(zhè)个方法简单(dān)，而且具装(zhuāng)饰性。

　　辣椒(jiāo)变(biàn)干后(hòu)，你可以继续(xù)挂着它们，或是收起来，供日后使用。

　　做(zuò)法(fǎ)如下：把一根(gēn)粗长线或(huò)钓鱼线(xiàn)穿进(jìn)针眼。

　　用针插入辣(là)椒蒂下(xià)方的位置，穿过辣椒，一直重复(fù)这个步(bù)骤，直(zhí)到(dào)将所(suǒ)有(yǒu)辣椒串好(hǎo)。

　　把它(tā)们(men)挂(guà)在屋里通风良好、照到(dào)阳光的地方。

　　等(děng)待3周到(dào)1个月，辣椒变干后就能使用。

　　4、用(yòng)烤(kǎo)炉快(kuài)速烘干(gàn)辣椒(jiāo)。

　　如果你赶时间(jiān)，不想等(děng)待(dài)辣椒自然风干(gàn)，不妨使用这个方法。

　　比起(qǐ)完整地(dì)保存辣椒，把辣(là)椒(jiāo)切片能(néng)让它(tā)们更(gèng)快、更均匀地变干。

　　遵(zūn)循以下(xià)简单步(bù)骤：将干净的辣椒(jiāo)对半直切。

　　把它(tā)们铺(pù)排在烤盘(pán)上(shàng)，辣椒籽(zǐ)朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度(dù)）或最低温烘烤数(shù)小时。

　　你也(yě)可以(yǐ)用食物(wù)脱水机，让辣椒迅(xùn)速脱水。

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