灌的肉肠怎么(me)出现(xiàn)白(bái)色的东西呢？灌的(de)肉肠(cháng)出现白色的东西(xī)的(de)有两种原因，一是肉(ròu)肠腌(yān)制过程中在(zài)肠衣(yī)上戳(chuō)了小(xiǎo)孔，肉肠(cháng)里的肉(ròu)含(hán)有的油和(hé)盐透过小孔慢(màn)慢(màn)渗(shèn)出来形成了白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出(chū)现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用(yòng)的。关于灌的肉肠怎(zěn)么(me)出现(xiàn)白色的(de)东西呢以(yǐ)及灌的(de)肉肠怎(zěn)么(me)出(chū)现白色的东(dōng)西(xī)呢(ne)，灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么出(chū)现白色的东西是什么，猪(zhū)肉灌肠上有白(bái)色的是什么，灌肉肠外(wài)面很多白(bái)点怎(zěn)么回事，猪肉灌肠表面有白点等问(wèn)题，农商网将为你整(zhěng)理以下的(de)生活知识：

灌的肉肠(cháng)可以冷(lěng)冻吗

　　灌的(de)肉肠是(shì)可以(yǐ)冷冻的(de)。

　　可以(yǐ),但是灌肠冷(lěng)冻后,肉质比较硬,表皮会比(bǐ)较柴(chái)。如果需(xū)要吃的时(shí)候,需要(yào)重新蒸一下,冷(lěng)冻能(néng)够(gòu)保(bǎo)存很久,

　　但是口味会发生改变。所以(yǐ)能够较快吃完(wán)的(de)话(huà)尽可能还(hái)是(shì)在(zài)冷(lěng)藏室保(bǎo)存即可。

灌的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢

　　灌的肉(ròu)肠出现白色的东西的有两种原因，一(yī)是肉(ròu)肠腌(yān)制过程(chéng)中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠(cháng)里的肉含(hán)有的(de)油和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出(chū)来形成(chéng)了白点；二是肉肠发霉(méi)、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不要食(shí)用。

　　肉(ròu)肠(cháng)用(yòng)刀切(qiè)成片状，配蒜汁或辣(là)椒(jiāo)油或调制的(de)醋汁(zhī)上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌(guàn)的(de)肉肠制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛肉，肥(féi)膘肉洗(xǐ)净切(qiè)成小块分别放(fàng)入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和(hé)牛(niú)肉(ròu)分(fēn)别放入7克盐搅拌均匀后(hòu)放入冰(bīng)箱冷(lěng)藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉(ròu)放(fàng)入5克盐(yán)拌匀也放(fàng)入冰箱(xiāng)腌制3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件(jiàn)的(de)用绞(jiǎo)肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入淀(diàn)粉(fěn)40克，和全部的调料(liào)品搅拌均匀，然后(hòu)倒入(rù)全(quán)部调料品搅拌均(jūn)匀，中途分多次加水400克左右，搅打上劲即可(kě)。

　　5、下面(miàn)取(qǔ)出泡软洗净的肠衣 ，用(yòng)工具(jù)把搅拌均匀的肉浆灌入(rù)，肠衣内（应注意每(měi)隔20厘米用绳子几(jǐ)号。

　　）然后放(fàng)到通风阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒(dào)入清水(shuǐ)，大烧(shāo)开后，再(zài)把处理完毕香肠放(fàng)入(rù)锅中，立(lì)即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是不(bù)是(shì)气泡(pào)，如果有请用竹(zhú)签扎破即(jí)可。

　　7、水温大(dà)约(yuē)在(zài)90度以上后，改小火(huǒ)卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面(miàn)发白是坏了吗(ma) 为什么刚灌(guàn)的香(xiāng)肠(cháng)表(biǎo)面发(fā)白

　　1、刚灌(g双刃剑比喻什么意思，双刃剑比喻什么生肖uàn)的(de)香肠如果(guǒ)温度(dù)过高，放置几天后，也(yě)容(róng)易滋生(shēng)大量的细(xì)菌和(hé)病毒导双刃剑比喻什么意思，双刃剑比喻什么生肖致香肠腐坏变(biàn)质，从而出现表面发白长霉(méi)的现象，是不(bù)可以继续吃的，否则(zé)会对健康造成危害，一般这种香肠除了发白(bái)以外，还会带有(yǒu)较重的腐烂味道，很容(róng)易(yì)鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表面(miàn)发白但并(bìng)没(méi)有异味，那(nà)可能是肠衣表(biǎo)面盐积(jī)余的现象，也就是说盐析出来了(le)，这种情况(kuàng)下清洗赶紧表(biǎo)面的(de)白(bái)点就可以继(jì)续(xù)吃。

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