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猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪肚仁(rén)，这个部(bù)位是猪肚上最(zuì)肥厚的部分，只(zhǐ)有(yǒu)10厘米左右(yòu)，质地脆嫩，能用(yòng)来烹调出各(gè)种美食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中(zhōng)含(hán)有大量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元(yuán)素和(hé)维生素A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器官，有特(tè)殊的味道，烹(pēng)饪前的清洗时很(hěn)重要的工序(xù)。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快(kuài)开(kāi)的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚(dù)取出来，再把猪(zhū)肚两面的污物除掉。

　　猪(zhū)肚(dù)头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织(zhī)松弛、易破，有腐败(bài)恶臭气味的不要(yào)选(xuǎn)购。

　　猪(zhū)肚头食(shí)用忌：猪(zhū)肚头与(yǔ)莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储存：猪(zhū)肚头不(bù)适宜贮存，应随(suí)买随吃

什么是(shì)猪(zhū)肚头?

　　猪(zhū)肚头是猪(zhū)科(kē)动物猪的胃的(de)上部部(bù)位。

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚尖(jiān)，是猪科(kē)动物猪的胃的上部部(bù)位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚(dù)仁(rén)，这个部位是猪肚(dù)上最肥厚的部(bù)分(fēn)，只有10厘米左右，质地脆(cuì)嫩，能用来烹宽物(wù)橡调蚂裂出各种美(měi)食，最(zuì)适(shì)合生(shēng)炒。

　　猪(zhū)肚头(tóu)中含有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁电动仙女棒是什么东西，仙女棒是用来干嘛的、铁等(děng)元素和维生素A、维生素(sù)E、蛋白质、脂(zhī)肪(fáng)等成(chéng)分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪(zhū)肚(dù)是内脏器官，有(yǒu)特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚用(yòng)清(qīng)水(shuǐ)洗几次，然后放进水快开的锅(guō)里，经(jīng)常(cháng)翻动，不(bù)等水开(kāi)就把猪肚(dù)取出来(lái)，再把猪肚两面的污(wū)物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组(zǔ)织松弛(chí)、易破(pò)，有腐败恶臭气味的不要选购(gòu)。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪肚头与莲子(zi)（用白茄枝烧）易中毒(dú)。

　　猪肚头(tóu)储存(cún)：猪肚头不(bù)适(shì)宜贮存，应随买随吃

　　参考资料(liào)来源：百度百(bǎi)科——猪肚

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