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薯类都(dōu)有哪些食物，薯类都有哪些图片(piàn)

　　薯类作物(wù)又称根(gēn)茎(jīng)类作物(wù)，主要包(bāo)括甘薯、马(mǎ)铃薯、山(shān)药、芋类等(děng)。

　　这类作物的(de)产品器官是块(kuài)根和块茎(jīng)，具(jù)有生长前(qián)期和块(kuài)根膨大期(qī)两个生理分期。

　　1、甘薯：又称番薯(shǔ)、山芋(yù)、红薯、地瓜等，中国的甘薯种植面(miàn)积和总产量均(jūn)占(zhàn)世界首位(wèi)。

　　甘(gān)薯(shǔ)的根分为须根、柴根和块根，其中块根是贮藏(cáng)养分的器官，是供食用的部分(fēn)，有纺锤形(xíng)、圆筒形(xíng)、球(qiú)形和块形等多种形状。

　　块根还(hái)具有根出芽的特(tè)性，是育苗繁殖的重要器(qì)官。

　　2、马铃薯：又称土豆、洋芋、山药蛋等，其块茎可(kě)供食(shí)用，是(shì)重要的粮食、蔬(shū)菜兼用作物(wù)。

　　产(chǎn)量高，营养丰富，对环境的适应性较强，现已遍布世(shì)界(jiè)各(gè)地，马(mǎ)铃薯鲜薯可烧煮，作(zuò)粮食或蔬菜。

　　3、木薯：原产于美洲热(rè)带，全世界热带地区广为栽培。

　　其块(kuài)根(gēn)可食，可磨木薯粉、做(zuò)面包、提供木(mù)薯淀粉(fěn)和(hé)浆洗用淀粉乃至酒精饮(yǐn)料。

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