水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么(me)菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋是(shì)家常菜的。关于水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜以及水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的，水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的美食，水蒸蛋属于什(shén)么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题(tí)，农商网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活知识(shí)：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还是(shì)开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅(guō)。因为蛋比较(jiào)容易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右口感比较好，也不会(huì)破(pò)坏营养。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然(rán)后开小火，锅(guō)盖一定(dìng)要留(liú)缝(fèng)隙(xì)的。

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的(de)菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋(dàn)是传(chuán)统美(měi)食之一，南方人(rén)称(chēng)之为水蒸蛋，北方人则(zé)称为鸡(jī)蛋羹，山东人(rén)和(hé)东北(běi)人多称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的水蛋，需要控制好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火候(hòu)。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮(zhǔ)过程中水滴下破(pò)坏表面(miàn)。

　　做蒸(zhēng)鸡(jī)蛋时，需要在(zài)鸡(jī)蛋液中加一些水(shuǐ)，如果水(shuǐ)加多了就会造(zào)成水与蛋分离(lí)，无法(fǎ)成型；要是水加少了，口感会比较(jiào)硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸出(chū)好看又好吃(chī)的水蒸(zhēng)蛋，就要(yào)掌握好水量、水温(wēn)、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋(dàn)白，每百克(kè)鸡蛋含(hán)12.7克(kè)蛋(dàn)白(bái)质，两只(zhǐ)鸡(jī)蛋所含的蛋白(bái)质大(dà)致(zhì)相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白(bái)质的消化(huà)率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高(gāo)。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生抽(chōu)、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉开水即可，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均(jūn)匀(yún)。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋(dàn)液过滤一下，包上一层(céng)耐(nài)热的保鲜(xiān)膜，用(yòng)牙签扎几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把碗放入锅中，盖上(shàng)盖子后(hòu)小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加(jiā)入适(shì)量的生抽、香油，再(zài)撒一(yī)把(bǎ)葱花，就可以吃(chī)了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜(c电冰箱嗡嗡响是怎么回事，冰箱噪音大嗡嗡作响怎么解决ài)

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的(de)人，是不吃鸡(jī)蛋(dàn)的

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