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猪肚头(tóu)叫什(shén)么，猪肚头怎么做好(hǎo)吃吗

　　猪(zhū)肚(dù)头又(yòu)叫(jiào)猪肚尖(jiān)，是猪(zhū)科(kē)动物猪(zhū)的(de)胃(wèi)的上(shàng)部部位。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪(zhū)肚仁，这个(gè)部位(wèi)是(shì)猪肚上最(zuì)肥厚的部分，只(zhǐ)有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹调出各种美食，最(zuì)适(shì)合生炒。

　　猪(zhū)肚头中含(hán)有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维(wéi)生(shēng)素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚(dù)是内(nèi)脏器官(guān)，有特(tè)殊的味道，烹(pēng)饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清(qīng)水洗几次(cì)，然后放(fàng)进水快开的锅里，经常翻动，不等(děng)水开就把猪肚取出来，再把猪(zhū)肚两面的污物除掉。

　　猪肚(dù)头(tóu)选购忌：猪肚头粘膜模(mó)糊，组织(zhī)松弛、易破(pò)，有腐(fǔ)败恶臭气味(wèi)的不(bù)要(yào)选购。

　　猪肚头食用忌：猪(zhū)肚头与莲子(zi)（用白(bái)茄枝(zhī)烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头(tóu)不适宜贮存，应随买随吃

什(shén)么是(shì)猪肚头?

　　猪肚头是(shì)猪科动物猪的胃(wèi)的上部(bù)部位。

　　猪肚(dù)头又(yòu)叫猪肚(dù)尖，是猪科动(dòng)物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　烹饪(rèn)术(shù)语(yǔ)叫猪慎(shèn)旁肚仁，这个部位是(shì)猪肚上(shàng)最肥(féi)厚的部分，只有(yǒu)10厘米左右(yòu)，质地(dì)脆(cuì)嫩(nèn)，能用来烹(pēng)宽物橡调(di河粉和米饭哪个热量高，吃河粉和米饭哪个更容易胖ào)蚂裂(liè)出各种美(měi)食(shí)，最(zuì)适(shì)合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含有大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素(sù)A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是(shì)内(nèi)脏(zàng)器(qì)官，有特殊的味道，烹饪(rèn)前(qián)的(de)清(qīng)洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进水(shuǐ)快开的(de)锅里，经常翻(fān)动，不等(děng)水开就把(bǎ)猪肚取出(chū)来，再把猪肚两面的污物(wù)除掉(diào)。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪肚(dù)头粘膜模糊(hú)，组(zǔ)织松弛、易破(pò)，有腐败(bài)恶(è)臭气味(wèi)的不要选购。

　　猪(zhū)肚头食(shí)用忌：猪肚(dù)头与莲子（用白茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存(cún)，应(yīng)随买随吃

　　参考资料来源：百度(dù)百科——猪肚(dù)

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