料酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可(kě)以用白酒替代吗在(zà无可厚非是什么意思i)炖肉的时候发(fā)现(xiàn)屋里的料(liào)酒没(méi)了，但是炖肉里最重(zhòng)要的就是去(qù)腥了，没有料酒的话用(yòng)白酒应该也是可以的吧？一般在没有(yǒu)料酒的情况(kuàng)下用什么替代是比较(jiào)好的？的(de)。

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料酒可以用白(bái)酒替代吗，料酒可(kě)以(yǐ)用白酒替代吗

料(liào)酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ无可厚非是什么意思)替代吗

　　家里没有料酒了可(kě)以(yǐ)用白酒代替，不(bù)过需(xū)要注意的是(shì)，虽然白酒也能(néng)起到去(qù)腥的目(mù)的(de)，但由于酒精度数含量过高，所以(yǐ)会对蛋白质(zhì)和脂类造成一定的(de)破坏，从而影响口感，也会影(yǐng)响菜(cài)肴(yáo)原有的风(fēng)味，因此(cǐ)，尽量(liàng)不(bù)要用白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒代(dài)替。

料酒可以用(yòng)什么替代

　　可(kě)以用黄(huáng)酒或花雕(diāo)代替。

　　料(liào)酒是所有烹饪用酒的统称，主(zhǔ)要包括黄(huáng)酒等。

　　它的作用是(shì)去(qù)除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加(jiā)菜(cài)肴的香气。

　　料酒并不(bù)是某种酒，也(yě)不是饮(yǐn)用酒，而是(shì)所有(yǒu)烹饪用酒的统(tǒng)称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道，主要是用来去腥(xīng)味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是(shì)去除(chú)鱼(yú)、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气，有(yǒu)利于咸(xián)甜各味(wèi)充分渗(shèn)入菜(cài)肴(yáo)中。

　　家庭(tíng)烹饪一般用黄(huáng)酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其(qí)实料(liào)酒的用量也是稍(shāo)微有点讲究的,烹调时,一(yī)般要(yào)根据烹(pēng)调(diào)的(de)食物酌(zhuó)量使用(yòng),比如常(cháng)规菜(cài)肴时,我会(huì)放5-10毫升的长(zhǎng)康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等(děng)腥味(wèi)食(shí)材是,大概(gài)20-30毫(háo)升(shēng)的(de)长康料(liào)酒。

　　其实用(yòng)料酒还(hái)是根据菜(cài)品酌情使用~注意一定的量就好了哦。

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