灌的肉肠怎么出(chū)现白色的(de)东(dōng)西呢？灌的肉肠出(chū)现白(bái)色的(de)东(dōng)西的有(yǒu)两(liǎng)种原因(yīn)，一是肉肠腌(yān)制过程(chéng)中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含(hán)有的油和盐透过小孔慢(màn)慢渗出来形成了白(bái)点；二是(shì)肉肠发霉、变(biàn)质，出现了(le)白霉(méi)斑，建议立即(jí)丢弃，不要食用的。关于灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么(me)出现(xiàn)白色的东(dōng)西呢以及灌的(de)肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白(bái)色的东西呢，灌的肉肠(cháng)怎么出(chū)现白色(sè)的东西(xī)是什么，猪肉灌肠上有(yǒu)白(bái)色的(de)是什么，灌肉肠外面(miàn)很多(duō)白点怎么回事，猪肉灌肠(cháng)表面有白家长意见怎么写最简单家长评语20字，家长意见怎么写最简单 家长评语20字以内点等(děng)问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活(huó)知识：

灌的肉肠可以冷冻(dòng)吗

　　灌的肉(ròu)肠是可以冷冻(dòng)的。

　　可以,但是(shì)灌(guàn)肠冷冻(dòng)后,肉质比较硬(yìng),表皮会比较(jiào)柴。如果需(xū)要吃的时候,需要重(zhòng)新蒸(zhēng)一下,冷(lěng)冻能够保存很久,

　　但是口(kǒu)味会发生(shēng)改变。所(suǒ)以能(néng)够较快吃完的话(huà)尽可能(néng)还(hái)是在冷藏室保存(cún)即(jí)可。

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　　灌的肉肠(cháng)出现白色的东西的有两(liǎng)种(zhǒng)原因，一是肉肠腌(yān)制过程中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含(hán)有的油和盐(yán)透(tòu)过(guò)小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成了白点；二(èr)是肉肠发(fā)霉、变质，出现了白霉斑(bān)，建(jiàn)议立即(jí)丢弃，不要(yào)食用(yòng)。

　　肉肠用刀(dāo)切成片状，配蒜(suàn)汁(zhī)或辣椒油或调制的醋(cù)汁上桌蘸食。

　　口感(gǎn)入(rù)嘴滑嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌的肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将猪(zhū)肉和牛肉，肥膘肉(ròu)洗净(jìng)切成小(xiǎo)块(kuài)分别(bié)放入盆(pén)中。家长意见怎么写最简单家长评语20字，家长意见怎么写最简单 家长评语20字以内p>

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分别(bié)放入7克(kè)盐(yán)搅拌均(jūn)匀(yún)后(hòu)放入冰箱(xiāng)冷藏腌制(zhì)3小时即可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐(yán)拌匀也放入冰(bīng)箱腌(yān)制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把(bǎ)猪肉和(hé)牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然(rán)后(hòu)在(zài)把肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅碎(suì)的三种肉(ròu)倒入盆中，倒入淀(diàn)粉(fěn)40克，和全(quán)部(bù)的调料(liào)品搅拌均(jūn)匀，然后倒入全(quán)部调料品(pǐn)搅拌均匀，中途分多(duō)次加水400克(kè)左右，搅打上劲即(jí)可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠(cháng)衣 ，用工具把搅拌均匀的(de)肉浆灌入，肠(cháng)衣内（应(yīng)注意每(měi)隔20厘米用(yòng)绳子几号。

　　）然后放到通风(fēng)阴凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火(huǒ)倒入(rù)清水，大烧(shāo)开后，再把处理完(wán)毕(bì)香(xiāng)肠放(fàng)入锅中，立即改(gǎi)小火卤制成熟即(jí)可。

　　卤的(de)时候，注(zhù)意请看(kàn)肉肠表皮是不是气(qì)泡，如果有请用(yòng)竹签扎破即可(kě)。

　　7、水温大约在(zài)90度以上(shàng)后，改小火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾(liàng)凉(liáng)即可。

刚灌的香肠(cháng)表(biǎo)面发(fā)白是坏(huài)了吗 为什(shén)么刚灌的香(xiāng)肠表面发白

　　1、刚灌(guàn)的香(xiāng)肠如果(guǒ)温度过(guò)高(gāo)，放置几(jǐ)天(tiān)后，也容易滋生大(dà)量(liàng)的(de)细菌和病毒(dú)导(dǎo)致(zhì)香肠(cháng)腐(fǔ)坏变质，从(cóng)而出现表(biǎo)面发白(bái)长霉的现象(xiàng)，是不可以继续吃的，否(fǒu)则(zé)会(huì)对健(jiàn)康造成危害，一般这种香肠除了发白以外，还会带有较重的腐烂(làn)味道，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若是香肠表面发白(bái)但并没有异味，那可能是肠(cháng)衣表面盐积余的现象，也就(jiù)是说盐析出来了(le)，这(zhè)种情况(kuàng)下(xià)清洗(xǐ)赶紧表面的白点就(jiù)可以继续吃。

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