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马云看未来商铺的前景酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

　　酒店管理专业是学些什(shén)么的，酒店管理专业(yè)是(shì)学些什么内容是三(sān)年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢手的。

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酒店管理专(zhuān)业是学些什么的，酒店管理专(zhuān)业是学些什么内容

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才抢手(shǒu)。

　　酒(jiǔ)店管理专业是(shì)全(quán)球十大热门(mén)行业之一，高级酒店管理人才在(zài)全球都是一直很紧缺的，近年来(lái)，在国(guó)际人才市场上，酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)人才出现了供不应求的局面(miàn)。

　　随着2008北京奥运会(huì)，2010上海世博(bó)会和越来(lái)越多的国际大型(xíng)活动(dòng)将在(zài)中国举(jǔ)行，中(zhōng)国(guó)对(duì)旅游、酒店(diàn)管理(lǐ)专业人才(cái)的需求也日益增大，所以(yǐ)你大(dà)可不必为就业(yè)犯愁(chóu)。

　　预计到(dào)2010年，高(gāo)级(jí)酒店管理人才将(jiāng)成为职(zhí)场上炙手可热的高薪阶层(céng)。

　　国(guó)内酒(jiǔ)店(diàn)从业人员，以(yǐ)高(gāo)薪阶(jiē)层为多。

　　酒店管(guǎn)理人员在中国十大百万年薪职(zhí)业中排名第(dì)六。

　　酒店(diàn)、旅游(yóu)业将成为上海服务产业的(de)支柱。

　　目前，全(quán)世(shì)界已有(yǒu)17个国际(jì)酒店管理集(jí)团(tuán)在(zài)上海(hǎi)投资或管理高(gāo)星(xīng)级酒店(diàn)，酒店(diàn)行(xíng)业(yè)在不断扩充，对人才(cái)的(de)需求也(yě)不断(duàn)增(zēng)加(jiā)，每年都需要数以(yǐ)千计(jì)的国际化酒店管理人才。

　　三年内北(běi)京酒店也将达(dá)800家(jiā)，高级酒店(diàn)管理人(rén)才抢(qiǎng)手。

　　一、培养目(mù)标与要求本专(zhuān)业培养拥护党的基本路(lù)线(xiàn)，适应生产(chǎn)、建设、管(guǎn)理、服(fú)务第(dì)一线(xiàn)的，德智(zhì)体美(měi)等全面发(fā)展的中等职业技术应用性专门人才。

　　要求学生掌握经济管理(lǐ)基础理论，酒店、餐饮与旅游基础(chǔ)知识，具备酒(jiǔ)店基本管理与(yǔ)服务能力。

<马云看未来商铺的前景p>　　学生毕业(yè)后主(zhǔ)要去各(gè)饭店、酒店、宾馆从事酒店(diàn)基层管理及餐饮、客房服务(wù)工作。

　　本专业(yè)注重学(xué)生综合素质的培(péi)养，主(zhǔ)要学习经济管理基础(chǔ)知(zhī)识、酒店基本理论。

　　本专业突出技(jì)能培(péi)训(xùn)，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆(guǎn)的餐(cān)饮(yǐn)、客房顶岗实习实训等(děng)多方面的(de)技能训练(liàn)。

　　二、主(zhǔ)要(yào)课程酒店管理概论、现(xiàn)代酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理、酒店(diàn)心理学、旅(lǚ)游学(xué)概论、前(qián)厅客房服务与管(guǎn)理、餐饮服务与管(guǎn)理、菜点(diǎn)与酒水(shuǐ)、酒店英语、现代酒店营销(xiāo)、酒(jiǔ)店财务管理(lǐ)、会议服务(wù)与(yǔ)管理、康乐服务与管理。

　　三、毕业应掌握的技能与就业方向(xiàng) 1、具有诚(chéng)信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队协(xié)作精神；

　　 2、具有较好的专业(yè)基础知识和自学能(néng)力、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握现代服务理(lǐ)念(niàn)，了解现(xiàn)代服务(wù)业(yè)发展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅(tīng)、客房(fáng)、餐(cān)饮(yǐn)、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店(diàn)业(yè)发展的方针、政策(cè)和法规(guī)；

　　 6、具有酒(jiǔ)店(diàn)的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基(jī)本服务能力；

　　 7、具有(yǒu)较强的计(jì)算机(jī)操作、文字表(biǎo)达(dá)、人际沟通能力以及一定的职业外语表(biǎo)达能力。

　　济南,和北京都有专业的学(xué)校(xiào).

酒店管(guǎn)理专业(yè)都学什(shén)么呢(ne)？

　　酒店管理专业，也称招待管理(lǐ)学，顾名思义，以(yǐ)后(hòu)发展方向为酒(jiǔ)店管理方面的人才，但刚从(cóng)酒店管(guǎn)理专业毕业，需要从最基(jī)础的岗位前厅、餐饮等(děng)等职位做起，具备一定的实际(jì)经(jīng)验才有机会(huì)晋升为管(guǎn)理层(céng)。

　　虽然前期起点(diǎn)低，但随着(zhe)目前国内外旅(lǚ)游业飞速发展，高级酒店管理人才在全球范围内(nèi)都(dōu)需求量很大，前景还是不错，以(yǐ)下是酒(jiǔ)店(diàn)管理专业及(jí)就业的相(xiāng)关详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管(guǎn)理必修(xiū)的课程，野(yě)旅主要有以下四大(dà)方向

　　1、食品营(yíng)运：酒店管理(lǐ)专业中食品营(yíng)运研究(jiū)占(zhàn)比非常大，酒(jiǔ)管专业的同(tóng)学(xué)们会学习到食品相关的科(kē)学(xué)、食(shí)物的(de)选配、如何正确地储存食品、如何正确地处理各种食物(wù)等了解(jiě)食(shí)物的各方面理论知识(shí)，不仅仅在(zài)酒店餐(cān)饮(yǐn)行业(yè)，在(zài)日(rì)常(cháng)生活中(zhōng)也非常(cháng)适(shì)用。

　　2、厨房与招待(dài)：在(zài)注重实用经验的college，对(duì)于烹(pēng)饪和(hé)服(fú)务都有很大比重的实践教学，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生(shēng)都必(bì)须亲(qīn)身扮(bàn)演侍应生和厨师的角(jiǎo)色，学(xué)习服务客人的各种不同的角色，例(lì)如门口迎宾的host、饮料部的人员、传菜员还有侍应生。

　　在(zài)厨房大家也要学(xué)习(xí)如何烹制(zhì)凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的(de)菜式，了解厨(chú)房的运作。

　　调酒课：这是比较有(yǒu)意(yì)思的(de)一(yī)门课，学生们要了(le)解酒类的(de)历史知识，并(bìng)且学习(xí)如(rú)何亲(qīn)自(zì)调制(zhì)鸡尾酒，品尝(cháng)各种不同的酒类(lèi)，还要学会自(zì)己(jǐ)调制鸡尾酒，统一需(xū)要考取可以在正规餐饮场所(suǒ)销售酒类(lèi)的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿(sù)营运(yùn)：了解酒店(diàn)行业的营(yíng)运，房(fáng)务、渡假村、财(cái)务控管、房间(jiān)、销售(shòu)、市场营销、酒(jiǔ)店建筑规划(huà)也都是(shì)必(bì)修，在此也需要懂得(dé)一(yī)些商业相关的(de)知识，了解酒店行业(yè)运行的规则(zé)。

　　4、会(huì)计(jì)：很多学生一(yī)听会计(jì)是拒绝的，不过酒(jiǔ)管专业的会计(jì)知识相(xiāng)对来说(shuō)已(yǐ)经算是最基础的了(le)，学生只需(xū)要比较基本地学习如何计算(suàn)酒(jiǔ)店(diàn)餐厅的运营成本、利润等等东(dōng)西，并且能很快的运用到工作中去，相当实用。

　　二、酒店(diàn)管理就(jiù)业(yè)发展方(fāng)向,总马云看未来商铺的前景体(tǐ)来(lái)说有两(liǎng)个：

　　1、是(shì)以理论学习(xí)为主的(de)，通(tōng)常不太注重实践操作方(fāng)面，主要学习(xí)的是酒店业的未来发展、餐饮业的运营方式和财(cái)务(wù)管理等(děng)等。

　　按照这个方向学(xué)习的(de)人(rén)未来的发展方(fāng)向可(kě)以是研究(jiū)酒(jiǔ)店的(de)学着也(yě)可以(yǐ)直接(jiē)成为酒店的高(gāo)层管理者，特别是(shì)制定战(zhàn)略(lüè)发展方向的(de)重要人物。

　　2、另外一(yī)个(gè)方(fāng)向就是注重操作、运营(yíng)和实(shí)践的学习，除(chú)了学(xué)习理(lǐ)论方面的内(nèi)容，还会(huì)了解到(dào)每个部(bù)门(mén)的具(jù)体操作方法，细(xì)致到餐厅的托盘如(rú)何拿、中西餐如何正确服务客(kè)人等，也(yě)就是提问者口中所说的(de)“打杂”。

　　怎(zěn)么(me)选择(zé)发展方(fāng)向(xiàng)呢?从就业来说，以实践(jiàn)为主的学习(xí)方向比(bǐ)较推荐，因为在(zài)酒店工作过就可以发现，酒店里的运营高层基本都是从(cóng)基(jī)层(céng)部门干出(chū)来的，很少有(yǒu)专门研究酒店运营或单纯学习理论的，因为酒店这个行业(yè)是一个操作性(xìng)非常强的行(xíng)业，光有理论是(shì)远(yuǎn)远不(bù)够的，懂的每个部(bù)门、每(měi)个职位(wèi)的(de)工作流程和标准，才是(shì)王道。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三、给想从(cóng)事酒(jiǔ)店管理行业人士的建议(yì)：

　　1、酒(jiǔ)店这个(gè)行(xíng)当，经验比学历重要，学习(xí)能(néng)力强(qiáng)比(bǐ)经(jīng)验重(zhòng)要

　　2、很多学(xué)历(lì)不高的(de)酒店(diàn)人，凭着经(jīng)验的积累，做到了酒(jiǔ)店的高(gāo)层(céng)。

　　3、任何一(yī)个企(qǐ)业，都只为你的工作业绩而不是(shì)你的教育背景买(mǎi)单(dān)

　　4、选择了酒店行业，从技能学习开(kāi)始(shǐ)锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要(yào)企图你还没(méi)有基层的经验就想(xiǎng)直接做管理(lǐ)人员。

　　因为(wèi)你不(bù)从底层的真正(zhèng)接触一(yī)个行业，那你(nǐ)永远(yuǎn)也不知道(dào)这行的水有多深，你永远也猜想不到这行(xíng)当(dāng)里的各种猫腻(nì)

　　四(sì)、入住酒店(diàn)管理面临两大(dà)考验

　　1、

　　岗位多为基(jī)础服务(wù)岗位，不(bù)是简猛(měng)高科技，不(bù)是(shì)高精尖，需要(yào)的是手把手踏踏(tà)实实的实践操(cāo)作(zuò)，目前大部(bù)分(fēn)从(cóng)业者为低学(xué)历人(rén)员、甚至大部分是农民工。

　　与其他(tā)行业相比基层服务(wù)人(rén)员所获得的收入、社(shè)会地位、个人(rén)成就感是相当低的，前期必须能忍(rěn)受这种(zhǒng)低薪、低创造力、低附加值、低社会地位的工作(zuò)岗位。