近一个月来(lái)，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引了全国各(gè)地(dì)的关注。小红(hóng)书数据显示(shì)，“淄(zī)博烧(shāo)烤”一词在清明(míng)节(jié)后，搜(sōu)索(suǒ)指数一周(zhōu)内上涨了4.8倍，是上月同期的(de)7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜(sōu)索量也出现(xiàn)暴涨趋势(shì)，截止4月18日，“淄博烧烤(kǎo)”话(huà)题(tí)在抖音平台共有38.2亿次播放(fàng)量。

　　因(yīn)烧烤火出圈，3月以来(lái)淄博火车站(zhàn)周末发送(sòng)旅客量(liàng)连创(chuàng)3年来单日(rì)新高，其中不少都是前(qián)来(lái)品尝“淄博烧烤”的游客。多个(gè)OTA平台数据显示(shì)，淄博位列“五一”期间高铁(tiě)热(rè)门目的地(dì)榜单。

　　目前，淄(zī)博(bó)市现(xiàn)存烧(shāo)烤相关企业3220余家，行业前(qián)景十分广阔。在全国(guó)50余(yú)万家的烧烤企业中，为何“淄(zī)博(bó)烧烤”能走(zǒu)红？“淄博烧烤”走红(hóng)后又给(gěi)这(zhè)座城市带来(lái)了(le)哪些商机？本期(qī)钛媒体·钛度图闻试(shì)图(tú)从数据层面做复盘。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”火爆网络 从大学生到中年人都为之心动(dòng)　

　　在近一(yī)个(gè)月的时间里(lǐ)，“淄博烧烤”及(jí)其相关话题火爆(bào)出(chū)圈(quān)，在包括微博、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一波热(rè)度(dù)出现在(zài)3月(yuè)5日(rì)左右(yòu)，“大学生组团到淄博吃烧烤”这(zhè)一(yī)话题让“淄博烧烤”在小(xiǎo)红(hóng)书及抖音平台(tái)出现了第一个热度小高峰；3月10日(rì)，淄博(bó)市为烧烤专门开了一场新闻发(fā)布会(huì)，因(yīn)此在(zài)3月11日，微博(bó)、小红书及抖(dǒu)音均(jūn)出现了热度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音(yīn)大V博主摸(mō)底淄博10家烧烤摊位(wèi)，发现(xiàn)没(méi)有一家店铺(pù)缺斤少(shǎo)两(liǎng)，淄博当地(dì)人实在真诚的品质再次把淄博烧烤推上高热(rè)度。“淄博烧烤(kǎo)”的传(chuán)播(bō)度迅速扩(kuò)大，也离不开官方的(de)助推(tuī)，从加开24列从济南至淄(zī)博间(jiān)的周末往返“烧烤专列”到(dào)新增(zēng)21条定制(zhì)烧(shāo)烤公(gōng)交专线等一(yī)系列“保姆式服务”出(chū)台，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”热(rè)度在各大平台不断上(shàng)升，“淄博(bó)烧烤”及“淄(zī)博”这(zhè)一城市成(chéng)为(wèi)互(hù)联网最新顶流。

　　助推“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”走红(hóng)的群体是谁(shuí)？巨量算数数据(jù)显(xiǎn)示，在抖(dǒu)音平台上，山东省济南市观看“淄博烧烤”相关话题视频的人群最多，其次(cì)是北(běi)京市和山东省青岛(dǎo)市。而在年龄分布(bù)上，不(bù)管是18岁的大(dà)学生(shēng)，还是50岁+的中(zhōng)年人，都(dōu)对“淄博(bó)烧烤”十分心动(dòng)。其(qí)中，31-40岁(suì)年龄段的人群最爱观看“淄博(bó)烧烤”相关视频，占比近(jìn)3成(chéng)；其次(cì)是24-30岁的人(rén)群，18-23岁的人群排名第三。综合来(lái)看(kàn)，18-40岁(suì)的(de)年轻(qīng)消(xiāo)费群体是“淄(zī)博(bó)烧烤”的忠实粉丝，占(zhàn)比超(chāo)8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增势迅 猛价格与(yǔ)爆火前相(xiāng)差不(bù)大

　　在“淄(zī)博烧烤”持续火爆(bào)的同(tóng)时，为(wèi)营造(zào)良(liáng)好消费(fèi)环境，淄博官(guān)方(fāng)也发布(bù)规(guī)范经营(yíng)者价(jià)格行为提(tí)醒告诫书，包括烧烤等商(shāng)户执行市场调节价(jià)的，要(yào)依法合理(lǐ)制定(dìng)价格标准，依法明码标价，不得拒绝或不履行价格承诺(nuò)，不得随意涨价(jià)，严禁收取未标(biāo)明的费用欺诈消费者等(děng)。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格(gé)与(yǔ)爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价格比(bǐ)较(jiào)便(biàn)宜(yí)，肉(ròu)类(lèi)的价格基本为1.5元(yuán)-3元(yuán)/串，海鲜类(lèi)价(jià)格约为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而(ér)“淄(zī)博烧烤”灵(líng)魂所(suǒ)在的小饼价(jià)格为2元/袋，小葱酱(jiàng)价格基(jī)本在5-10元/份(fèn)。

　　有(yǒu)游(yóu)客表(biǎo)示(shì)，即使点上(shàng)20串五花肉，用上一包小饼加蘸料，三四十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业目前正处(chù)于快(kuài)速发展的阶段(duàn)。企查查数据(jù)显示(shì)，2012-2014年(nián)间，淄(zī)博(bó)市每年新(xīn)增注册(cè)烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧(shāo)烤企业每年新增注册量均超百家，呈快速增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄博市(shì)烧烤(kǎo)新增企(qǐ)业注册量为(wèi)620家，达十年(nián)间之最。截止2023年(nián)4月18日，不到4个月的时间(jiān)，淄博市烧(shāo)烤新增企(qǐ)业已达541家(jiā)，比2022年全(quán)年新增数量只差40家。目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相(xiāng)关(guān)企(qǐ)业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一座(zuò)城 淄博成新晋网红城(chéng)市

　　自“淄(zī)博烧烤”火了以来，淄(zī)博成为新晋旅游(yóu)网红(hóng)城市，淄博各(gè)火(huǒ)车站客流量持续升温，全国各地的游(yóu)客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成为(wèi)了淄博市(shì)的(de)新名片(piàn)。

　　据统计，3月(yuè)以来，淄博火车站日均发送旅客1.9万(wàn)人次、到达旅客2万人(rén)次，到发(fā)旅客数(shù)量呈持续上(shàng)升趋(qū)势，并打破近三年(nián)来车(chē)站单日到发旅客数新高。尤其是周末时间，客流(liú)量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发送(sòng)旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万人次，合计(jì)5.68万人(rén)次，比春(chūn)运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国(guó)铁(tiě)济南(nán)局(jú)加开24列从济南至淄博间(jiān)的(de)周末往返“烧烤专列”，40分(fēn)钟(zhōng)左右就(jiù)可(kě)到达。淄博(bó)市客流(liú)量再创(chuàng)新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发(fā)送(sòng)旅(lǚ)客51033人次，到(dào)发合计83635人次，创车(chē)站单日到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的人群凭(píng)借着地理优势，在周末(mò)来(lái)一场说走就走的旅行(xíng)更为便捷。百度迁(qiān)徙平台(tái)数(shù)据(jù)显示，在(zài)“淄博烧烤(kǎo)”走红前，迁入淄博市的客源地前(qián)十(shí)榜(bǎng)单中均来自山东境内的城市，但在(zài)走红后，天津(jīn)市和北京市也(yě)跻身前十榜(bǎng)单中。其中，迁入淄(zī)博市的最大客源地从滨(bīn)州市变(biàn)成了济南市，毕竟(jìng)从济南坐高铁(tiě)过去最快仅需(xū)要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月14日(rì)、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位居全国第一，环比(bǐ)增(zēng)长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博”火车票开售不(bù)到1分钟就被秒(miǎo)空。

　　随着游客扎堆出(chū)行，淄博也即将(jiāng)迎接近(jìn)年来最(zuì)火热的“五一”。数据(jù)显示，“五一”期间高铁热门目的(de)地(dì)榜(bǎng)单中淄博(bó)均位列前十(shí)。与此(cǐ)同时，烧烤也带(dài)动了(le)淄博市(shì)旅游服务业等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间(jiān)淄博旅游订单（含(hán)酒(jiǔ)店、景点门票）area可数吗英语翻译，area什么时候可数什么时候不可数同比增长超2000％，“五一”期间(jiān)淄博(bó)市(shì)的住宿(sù)预(yù)订量较(jiào)2019年(nián)上涨800％，增幅(fú)位居(jū)山东第(dì)一。

　　如(rú)今(jīn)，淄(zī)博(bó)市正在抓住机遇(yù)，烧(shāo)烤打开的(de)“流量入(rù)口”成(chéng)了淄博市发展的(de)新契机(jī)。淄(zī)博当地的文旅局纷纷(fēn)出战，文旅(lǚ)局长成(chéng)为(wèi)“淄博文旅推荐官”，在高铁上开直播(bō)教网友如何品味“淄博(bó)烧烤”，更新城(chéng)市形(xíng)象(xiàng)，让淄博的热(rè)度持续升温(wēn)。

　　另(larea可数吗英语翻译，area什么时候可数什么时候不可数ìng)外，淄博相关(guān)部(bù)门(mén)还开始(shǐ)从(cóng)烧烤延(yán)伸至(zhì)人才招引(yǐn)等领域，为(wèi)符合条件(jiàn)的(de)来淄求职、就业(yè)的青(qīng)年学(xué)生提供入住优惠条(tiáo)件和(hé)生活补(bǔ)贴。

　　用烧烤带火一(yī)座城，背后(hòu)离不开政(zhèng)策的(de)的扶持和完善的发展理念(niàn)。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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