燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日(rì)，燕京啤酒发布2023年一季报，实现营收35.26亿元，同比增长(zhǎng)13.74％；实现净(jìng)利润6456.38万元，同(tóng)比增长7373.28％。另据2022年年(nián)报(bào)，去(qù)年(nián)燕京啤(pí)酒的营收(shōu)为132.02亿元(yuán)，同比(bǐ)增长(zhǎng)10.38％；净利润为3.52亿元(yuán)，同比增长54.51％。

　　国内两(liǎng)大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒(jiǔ)（00291.HK）也在(zài)过去(qù)一年实现营收和净利润的双增长。

　　财报数据显(xiǎn)示，2022年，青岛(dǎo)啤酒实现(xiàn)营(yíng)收(shōu)321.7亿元，同(tóng)比(bǐ)增长6.65％，实现(xiàn)净利润37.1亿(yì)元，同比(bǐ)增长(zhǎng)17.6％；华润啤酒实现营收(shōu)352.63亿元，同比增长(zhǎng)5.6％；实现净利(lì)润43.44亿(yì)元(yuán)，同比下降5.3％，剔(tī)除一次性初(chū)始补偿收(shōu)益影响后(hòu)，同比增(zēng)长32.8％。

　　这一业(yè)绩的取得，是啤酒企业(yè)调整产品结(jié)构、上调(diào)产(chǎn)品售价的结(jié)果。

　　相比于(yú)净利(lì)润的高增长，上述三家啤酒上(shàng)市公司的营(yíng)收增(zēng)长幅度并不(bù)大，销量增长也不如人意。不过，其高端产品的表现却非常亮眼(yǎn)。当然，业绩数字增长的背(bèi)后(hòu)亦不乏关厂减员、出售土地等(děng)降(jiàng)低经营成本(běn)、改善盈(yíng)利的(de)情况。

　　酒业(yè)分析师蔡学飞告诉时代财(cái)经，啤酒企(qǐ)业(yè)关停部分工厂是为了提(tí)高运(yùn)行效率，降低运(yùn)营成本，同(tóng)时淘汰低端落后产(chǎn)能，而新增产能(néng)是为了(le)利用自身品牌、品(pǐn)质和区位优势，扩大(dà)高(gāo)端产品(pǐn)的(de)占cos180°是多少，cos180度等于多少比，符合整个行业消费结构升(shēng)级(jí)的趋势。

　　动辄上(shàng)千元，啤酒迎(yíng)来高价(jià)潮(cháo)

　　随着啤酒(jiǔ)由增(zēng)量(liàng)市场转(zhuǎn)为存量市场(chǎng)，啤酒企业(yè)想依靠卖(mài)更多的啤酒来(lái)拉动业绩增(zēng)长变得越来越难。

　　过去(qù)一年(nián)，上述三家啤(pí)酒(jiǔ)上市公司的(de)产品销量增长(zhǎng)幅度均(jūn)在(zài)个位数。其中，华(huá)润啤酒销量1109.6万千(qiān)升，微增0.4％；青岛啤酒实现(xiàn)产品销(xiāo)量807.2万千升，同比增长1.8％，其中(zhōng)主品牌销(xiāo)量444万(wàn)千升(shēng)，同比增长2.6％；燕(yàn)京啤酒实现产品销量(liàng)377.02万千升，同(tóng)比增(zēng)长(zhǎng)4.12％。

　　为(wèi)了(le)改变啤酒销量增长乏力的局面，啤酒企业都把目光锁定在高端化上(shàng)，啤酒圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过去一(yī)年(nián)，华润啤酒(jiǔ)推(tuī)行多元品牌组合建设，并推出多款新品，其中，在“醴”的基础(chǔ)上推出首款超高端烈性啤酒“醲醴”。另外(wài)，华润啤酒高端产品黑狮果(guǒ)啤、雪花(huā)全麦纯生及碳(tàn)酸(suān)饮料雪花小(xiǎo)啤(pí)等产(chǎn)品也(yě)相继上市；青岛啤酒(jiǔ)在保(bǎo)持“青岛啤酒(jiǔ)主品牌+崂山(shān)啤酒第二品牌”战略的同时(shí)，也加快布局高端和(hé)超高端市场；燕京啤酒则持(chí)续实施大单品(pǐn)战略(lüè)，形成以燕京 U8、燕(yàn)京 V10等产(chǎn)品为代表(biǎo)的大单(dān)品(pǐn)与特色产品组合的产品矩(jǔ)阵。

　　你追我赶之下，啤酒(jiǔ)的售(shòu)价也不断上(shàng)涨。2022年年初，青岛(dǎo)啤酒推出了一款名为“一世传奇(qí)”的高端啤酒，这(zhè)款(kuǎn)一(yī)瓶1.5升装的啤酒(jiǔ)，每瓶售(shòu)价高(gāo)达(dá)1199元，而此(cǐ)前华(huá)润雪(xuě)花啤(pí)酒最高端的啤(pí)酒“醴(lǐ)”，两(liǎng)瓶装(zhuāng)礼盒的(de)售价也(yě)只售999元。

　　高端(duān)化(huà)路线对业绩的提(tí)振效应(yīng)明显。华润啤酒表示，2022年，高档及以上(shàng)啤(pí)酒(jiǔ)销量约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产品结构得到(dào)优化；青岛啤酒中高端(duān)以(yǐ)上产品实现(xiàn)销(xiāo)量293万千(qiān)升(shēng)，约占全年(nián)总销量807.2万千升(shēng)的36％，中高端以上(shàng)产品销量同比增(zēng)长4.99％；燕京啤酒的核心大单(dān)品“燕京U8”的销(xiāo)量达39万(wàn)千升，同比增(zēng)长超50％。从吨价看，中信证券研报显(xiǎn)示，燕京啤酒的吨价超(chāo)3500元/千升，同(tóng)比增长(zhǎng)约(yuē)6％。

　　但受俄乌关系等(děng)影响，全球啤酒原材料及包装物成本上升(shēng)，燕(yàn)京啤(pí)酒和华润啤酒的整体毛利(lì)率均有所下滑(huá)。

　　在(zài)此情(qíng)况下，部(bù)分啤(pí)酒企业开始筹划拓展非啤(pí)酒业(yè)务，寻找(zhǎo)新的增长点(diǎn)。

　　2021年10月，华润(rùn)啤酒通过其(qí)全资子公司(sī)向山东景芝白酒注(zhù)资(zī)13亿元，收购其(qí)40％股权。2022年，华润啤酒又相继(jì)收(shōu)购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业(yè)股权，成(chéng)为这(zhè)两家白酒企(qǐ)业的实控(kòng)方。

　　业内普遍认(rèn)为，华润(rùn)啤酒跨入白(bái)酒行业的(de)目的是希望借助白酒来实(shí)现(xiàn)高端化发展。

　　一边关(guān)厂卖地，一边扩建产能

　　过去一年，众多啤酒企(qǐ)业的(de)营收(shōu)增速放缓，但净利润大多实现了可观的(de)增长，除了高端化战略带来(lái)的(de)拉(lā)动效应外，也与其关(guān)厂(chǎng)裁员、变卖(mài)资产(chǎn)以缩减(jiǎn)成本的策略(lüè)有关。

　　华润啤酒(jiǔ)在年(nián)报中透(tòu)露，截至(zhì)2022年年底，公司在中(zhōng)国内地24个省、市(shì)、区(qū)营(yíng)运63间啤酒厂，目前正(zhèng)持续推动优化(huà)产(chǎn)能布局(jú)，已停止营运两间啤酒厂(chǎng)。财报显示，2022年，华润啤酒于2022年一(yī)次性确认员(yuán)工补偿及安(ān)置费用和关厂相关的固定资产减值亏损合共约(yuē)2.35亿(yì)元。

　　近年来(lái)，“关厂”已经成为国(guó)内啤(pí)酒企业优(yōu)化经(jīng)营的常用手段。燕京啤酒(jiǔ)在近期(qī)的投资者交流会上就透露，已着手开始(shǐ)进行(xíng)关厂动作，同时调整和精简总部和工(gōng)厂员工架(jià)构(gòu)，压缩管理层级(jí)，未(wèi)来公司销售(shòu)、管理费用率有望持续(xù)收缩。

　　伴随着(zhe)关厂“瘦(shòu)身(shēn)”，啤酒企业也出现较大规模(mó)的减员。

　　财报数据显示，2022年(nián)，华润啤酒人员减少的趋(qū)势仍在延续，全年(nián)共聘用约2.4万人，较(jiào)2021年(nián)减(jiǎn)少(shǎo)1千人；2022年，青(qīng)岛啤酒(jiǔ)在职(zhí)员工数(shù)合计为(wèi)31707人，较2021年(nián)减少(shǎo)1240人；燕京啤酒(jiǔ)2022年在职员工数(shù)合计为23708人，相(xiāng)比(bǐ)2021年的26145人减少(shǎo)2437人(rén)。

　　出售空置的土地也为啤酒上市公(gōng)司增厚了利润。

　　今年3月2日，青(qīng)岛啤酒发布公(gōng)告称，董事会同(tóng)意政府对公司所(suǒ)属(shǔ)杨家群(qún)货场(chǎng)土(tǔ)地进行收(shōu)储。今年3月(yuè)1日，公司收到上述目标(biāo)土地的征(zhēng)收(shōu)补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾(céng)通过资产处置的(de)方式获得4.81亿元的收益(yì)，较上一年增加4.86亿(yì)元。青岛啤酒(jiǔ)表(biǎo)示，这部(bù)分收益主要系公司取得处置土地使(shǐ)用(yòng)权等长期资产的收益(yì)同比增加所致。

　　2021年1月(yuè)22日，深圳(zhèn)市(shì)润投(tóu)咨询有限公司、华润雪(xuě)花(huā)啤酒（中国）投资(zī)有限(xiàn)公司及本公司(sī)间接全资附属(shǔ)公司华(huá)润雪(xuě)花啤(pí)酒（中(zhōng)国）有限公(gōng)司签订(dìng)搬迁补偿协议，华润啤(pí)酒就出让其拥有的地块收取初始补偿收(shōu)益(yì)约17.55亿元，对应(yīng)税后收益13.16亿元。仅此一(yī)项，就为华润啤酒带来(lái)了当年约三成的利润。

　　而在关厂(chǎng)裁员(yuán)的同时，啤酒企业(yè)也在筹划新增产(chǎn)能。

　　根据官方(fāng)资(zī)料，2022年，华润啤酒共(gòng)有7个搬迁新建项目(mù)启动，包括蚌埠(bù)80万千升(shēng)/年搬迁新建项(xiàng)目、喜力厦门40万千升/年新建项目等，同(tóng)时还有8个项(xiàng)目正式投产运营，包括杭州工厂20万千升/年喜力啤酒升(shēng)级改(gǎi)造项目(mù)、黔南工厂(chǎng)新增(zēng)12万罐/小(xiǎo)时罐装(zhuāncos180°是多少，cos180度等于多少g)生产线项目等。此外，燕京啤酒(jiǔ)与(yǔ)青岛啤酒(jiǔ)也在年度报(bào)告中披露了多项新建、搬(bān)迁和(hé)改造工(gōng)程。

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