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老(lǎo)南(nán)瓜(guā)可以生吃吗

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南(nán)瓜可以生吃(chī)，南瓜中含有(yǒu)丰富的胡萝卜素、维生素、矿物质、氨(ān)基酸(suān)及果(guǒ)胶等(děng)营(yíng)养物质，

　　生吃(chī)南瓜(guā)可以(yǐ)较好的保存其营养价值，但建议(yì)控制摄入量，以免造成胃肠(cháng)道(dào)不适(shì)，日常适量生吃南瓜，对于改善皮(pí)肤状态(tài)、缓解便秘发生等有一定的辅助作用。

怎么挑甜的老(lǎo)南瓜(guā)好吃

　　1、首先(xiān)观(guān)察(chá)南瓜的颜色。

　　不同的(de)品种(zhǒng)，南瓜的(de)颜色(sè)是不一样的。

　　市场上常(cháng)卖的(de)两个品(pǐn)种，一个是(shì)蜜本南瓜，要面(miàn)甜(tián)的就要挑选颜(yán)色橙色的，成熟的好，口感就(jiù)好;还有一种京(jīng)绿栗南瓜，北京的(de)品(pǐn)种，挑选要找(zhǎo)颜色深绿的、所(suǒ)以，什么样的(de)南瓜又(yòu)面(miàn)又甜(tián)，首先(xiān)看颜色准没错。

　　2、观察南瓜(guā)外形。

　　可以(yǐ)通过看南瓜的形状(zhuàng)看出来，有的(de)南瓜是圆(yuán)的，带有条纹(wén)的；有(yǒu)的是长的(de)，带有斑纹线的。

　　不管什么形状(zhuàng)的南(nán)瓜，在挑选的(de)时候，要找(zhǎo)形状完整的(de)，有凸起或斑点的(de)不(bù)影(yǐng)响口感，这是(shì)南瓜(guā)抵(dǐ)制(zhì)虫(chóng)害(hài)，保护自己留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜(guā)的(de)外皮。

　　购买(mǎi)时(shí)要(yào)找老南(nán)瓜，用手(shǒu)掐南瓜外皮，如果比较坚(jiān)硬，那就是老南瓜(guā)；如果(guǒ)一掐(qiā)就破，那(nà)就(jiù)是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南瓜(guā)托起，一只手去轻轻的(de)拍打，辨(biàn)别一下南瓜的声音，闷响的就是(shì)老南瓜，反之，成熟度就(jiù)没那么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看(kàn)，从外皮(pí)颜色上来说，金(jīn)黄(huáng)色(sè)的南瓜，颜色越深(shēn)黄，条纹越清楚(chǔ)粗重越成熟(shú)；绿色的南瓜，绿得发黑的(de)是成熟南瓜(guā)。

　　不管什(shén)么品种(zhǒng)，棱越深、瓜(guā)瓣(bàn)儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有(yǒu)一(yī)种清香(xiāng)气味(wèi)，而(ér)没有(yǒu)成熟的嫩瓜有(yǒu)一种菜瓜的(de)味(wèi)道。

　　3、中国现在有多少士兵军人，目前中国有多少士兵动手，老南(nán)瓜外皮比较坚硬(yìng)紧实，如(rú)果(guǒ)南瓜皮(pí)一掐就(jiù)破(pò)，就证明成熟度不(bù)够。

　　另外(wài)，用手掐(qiā)一下南瓜(guā)上(shàng)的那一小段(duàn)茎，如果(guǒ)感觉非(fēi)常硬，就(jiù)证明(míng)南(nán)瓜采摘的时机比较合(hé)适。

　　4、切，切开的南瓜还可以看(kàn)看瓜籽(zǐ)，因为瓜籽(zǐ)饱满(mǎn)也是南瓜成熟度高的表(biǎo)现(xiàn)之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生(shēng)功效：  

　　一、调养肠(cháng)胃的南瓜(guā)：南瓜是调养肠胃很好的食(shí)物，南瓜(guā)中含有丰富的维生素(sù)A原，可以参与胃内(nèi)上皮组(zǔ)织的(de)正常代谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈(yù)合(hé);果胶(jiāo)则可以让(ràng)消(xiāo)化(huà)道免受粗糙食品的刺激，预防胃炎(yán)、胃溃疡。

　　二、南瓜(guā)与护肾(shèn)：南瓜从中医的(de)角度认为：有补(bǔ)中益(yì)气、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的(de)功效，现代医(yī)学研究(jiū)证(zhèng)明，南中国现在有多少士兵军人，目前中国有多少士兵瓜(guā)中的果胶帮助肝、肾(shèn)功(gōng)能(néng)减弱的人增强肝肾细胞的再生能力。

　　三、南瓜(guā)与糖(táng)尿病(bìng)：南瓜富含维生(shēng)素a、维生素(sù)c和(hé)维生素e，能促进(jìn)胰岛素(sù)的分(fēn)泌;南瓜(guā)中的果胶可推迟食物排空、延缓肠道对糖类的吸收，从而(ér)控制血糖升高。

　　此外，南瓜所含(hán)有(yǒu)的矿物质钴(gǔ)，是胰(yí)岛素细(xì)胞合成(chéng)胰岛(dǎo)素(sù)所必需(xū)的(de)物质。

　　所以糖尿病患者应(yīng)适当吃些用南瓜做的食物。

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：人民网-南瓜并(bìng)非要(yào)新鲜(xiān)才(cái)好吃 如何(hé)挑(tiāo)到好南瓜

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