落座(zuò)、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经成为不(bù)少(shǎo)人(rén)外出(chū)就餐时(shí)的(de)潜意识动作。不发现白蚁找哪个部门，白蚁防治是国家免费的过，你是否意(yì)识到(dào)，这一便捷行为背(bèi)后可能藏着猫腻：在一次次点击(jī)中，顾客(kè)的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日，北京市(shì)消费者协会发布(bù)对(duì)“扫码强制(zhì)关注使用”现(xiàn)象(xiàng)的劝(quàn)喻。其中提(tí)到，“必(bì)须(xū)使(shǐ)用小(xiǎo)程序才(cái)能(néng)点餐(cān)”等扫码强制关注使用(yòng)的现象在(zài)生活中并不少(shǎo)见。

　　在(zài)北京工(gōng)作的白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前(qián)坐(zuò)定后，服务员第一句(jù)就是请扫码(mǎ)点餐，当提出能不能用纸质(zhì)菜单时，服(fú)务员不是说(shuō)纸质菜(cài)单菜品(pǐn)不全，就是需(xū)等较长(zhǎng)时(shí)间，有(yǒu)的干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变相强制(zhì)扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助(zhù)点餐在(zài)餐(cān)饮(yǐn)业已得(dé)到推广。山东(dōng)一家虾火锅店(diàn)的老板吕先生向中新经(jīng)纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别(bié)纸质(zhì)菜单(dān)了，客人只能扫(sǎo)桌(zhuō)边二维(wéi)码进入小(xiǎo)程序(xù)点餐。“这样做不仅节省人力(lì)成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高(gāo)。此外(wài)，做一套扫码(mǎ)点(diǎn)餐系统也不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有(yǒu)极个(gè)别顾(gù)客提出过异议(yì)，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据(jù)中(zhōng)新经纬(wěi)了解，目前一家餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐(cān)小程序门槛(kǎn)并不高(gāo)，仅需(xū)花费数(shù)百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一家互联网(wǎng)公司做程序员，2021年(nián)离职(zhí)后开了(le)一间工作室，专(zhuān)门为各种店铺(pù)定制点(diǎn)单小程序，其中(zhōng)餐(cān)饮店(diàn)的扫码点餐小(xiǎo)程序是用(yòng)户咨询得最(zuì)多(duō)的。

　　“扫码(mǎ)点餐现(xiàn)在很普(pǔ)遍，一桌一码，用(yòng)户扫(sǎo)码(mǎ)进入小(xiǎo)程序，点餐、结(jié)算(suàn)、充值、堂(táng)食或自提都可以选择。开(kāi)通门槛也比(bǐ)较低，只需要提供营(yíng)业执照(zhào)，费(fèi)用的话，小程序申请加开通微信支付(fù)共400元，如(rú)果再开(kāi)通支付宝(bǎo)支付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专(zhuān)门做餐饮(yǐn)小(xiǎo)程序的(de)店铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫码点(diǎn)餐(cān)小程序仅(jǐn)需399元，包(bāo)括认证、搭建(jiàn)、设计等费(fèi)用，餐饮店直接(jiē)上传商(shāng)品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐(cān)厅可(kě)自由设置

　　“只是点个菜而已，有必(bì)要非得(dé)扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还要我(wǒ)提(tí)供微信昵称、手机号(hào)呢？”在社交平台上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程(chéng)序的后(hòu)台，餐饮店老板可以做一(yī)些数(shù)据(jù)分析，比如收入、销量(liàng)等基础数据(jù)，当然也可(kě)以分(fēn)析会员充(chōng)值情(qíng)况、顾客(kè)画像等。

　　那么如(rú)何(hé)获(huò)得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些都(dōu)可(kě)以通过后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置(zhì)不登(dēng)录无法(fǎ)点(diǎn)餐，登(dēng)录主要(yào)是获取微信昵称、头像(xiàng)，有的小程序(xù)也会获取(qǔ)手(shǒu)机号。如果觉得这样做用户体(tǐ)验不好(hǎo)，还有其他办法，可(kě)在支付环(huán)节，设(shè)置开通会(huì)员可领(lǐng)小(xiǎo)额优惠券，大部分用户会注册，这样就获取了用户(hù)的微信信息和手(shǒu)机号(hào)。当然(rán)餐厅也可以设置(zhì)成直接点(diǎn)餐，获取这些信息(xī)的目的是方便(biàn)以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务人(rén)员曾告诉他可通过设置获取顾客(kè)信息(xī)，且信(xìn)息越全面越有利(lì)于后期分析(xī)客源。“我文化(huà)程(chéng)度有限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)就(jiù)图个(gè)方便，所(suǒ)以我们不提供(gōng)个人信(xìn)息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了(le)被“收割”个人信息，顾客每次点餐(cān)也都(dōu)可(kě)以转变为小程序的流量(liàng)，而商家可选(xuǎn)择通(tōng)过接收推广广告(gào)获取(qǔ)广告费用。

　　据一(yī)位(wèi)小程序开(kāi)发者透露，点餐小程序也(yě)可以接(jiē)入第三方广告，顾客点击(jī)，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程序(xù)的用户量(liàng)达到(dào)1000以上时，就可以申(shēn)请接(jiē)入(rù)广告，开(kāi)屏广告或者插入小程序中都可(kě)以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)老板介(jiè)绍，顾客(kè)点击一次他们(men)分(fēn)得的钱(qián)数(shù)并不固定，要(yào)看(kàn)用户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能(néng)发现白蚁找哪个部门，白蚁防治是国家免费的达到一块(kuài)多。“总(zǒng)的(de)来说，这笔收入不多，一(yī)个(gè)月几百块钱，有比没(méi)有(yǒu)强。”

　　经纬快评(píng)：发现白蚁找哪个部门，白蚁防治是国家免费的g>

　　把(bǎ)顾客(kè)当“流量(liàng)”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存在已久的(de)强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载道(dào)，相关(guān)部门组织也(yě)多(duō)次发(fā)文，提出“不(bù)得(dé)”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点(diǎn)餐，这里面(miàn)也并(bìng)非(fēi)没有问题，还牵(qiān)扯到(dào)个人信息的获(huò)取和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准(zhǔn)确地分析顾(gù)客画像(xiàng)、大(dà)范围准确地推送营(yíng)销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小程序(xù)后台，获取顾客个(gè)人信息，内容(róng)有多有(yǒu)少，程度有深(shēn)有浅，导致了顾客必须提交(jiāo)个人信息，否则(zé)无法点餐的局(jú)面。

　　暂不(bù)论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度收集(jí)顾(gù)客个人(rén)信(xìn)息已违反相(xiāng)关法律规定，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量(liàng)”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环境和发展就已(yǐ)伤害满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服务(wù)为首要要求的餐饮业(yè)，顾客(kè)是(shì)一个(gè)个有温度的(de)人(rén)，满足(zú)顾客(kè)需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识(shí)。强制扫码点餐，实际上(shàng)是(shì)阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有温度的交流，本应满(mǎn)足顾客个(gè)性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则(zé)更(gèng)恶劣，实际上是在违反诸多(duō)法律(lǜ)规(guī)定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量(liàng)工具，甚至是待割(gē)的“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需要(yào)明(míng)确，首先强制扫码点餐不合理不合(hé)法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过(guò)度索(suǒ)权亦违反(fǎn)相关法律规定(dìng)。对(duì)餐饮商(shāng)家来说，强制扫码点餐获取顾(gù)客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流(liú)量，实则“脱(tuō)粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家(jiā)唯有意识(shí)到最(zuì)好的营(yíng)销手段是(shì)高(gāo)质量的(de)服务，才能真正留住客(kè)户。