酸笋可(kě)以直(zhí)接(jiē)吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒吗(ma)酸笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗(ma)有毒吗(ma)

　　酸(suān)笋一般可以食用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)当中的(de)有机酸，能够很(hěn)好(hǎo)地(dì)提(tí)高(gāo)味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠道消化液的分泌，对增(zēng)进食欲(yù)和促进(jìn)消化有较强的作(zuò)用。

　　酸(suān)笋也有着很(hěn)好(hǎo)的解除油腻作(zuò)用，尤其是对于脂肪摄(shè)入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症状的(de)患者，如果适当吃一些酸(suān)笋，都能够很好(hǎo)地解除油腻(nì)

酸(suān)笋是怎(zěn)么制作的

　　下面介(jiè)绍(shào)酸笋的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南(nán)雄(xióng)酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋(sǔ尿布疹擦红霉素软膏效果好吗，尿布疹红霉素软膏一天涂几次n)的季节在春(chūn)秋两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时(shí)，便可连根砍下，剥去壳(ké)，切成片，取不(bù)见天井水（清晨不见太阳光(guāng)的井水(shuǐ)），与竹笋一(yī)齐藏入(rù)缸中，腌(yān)制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗净(jìng)后(hòu)，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄(xī)火，就这样在(zài)水中泡(pào)着。

　　当(dāng)天(tiān)就可食用(yòng)。

　　吃不完的(de)话，每天换一次水。

　　如果不(bù)换水(shuǐ)，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸(suān)笋为什(shén)么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经(jīng)过了加工(gōng)，因(yīn)此才会(huì)有一股特(tè)殊的(de)气味(wèi)，并且(qiě)酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所(suǒ)以味道变得更(gèng)浓，很难让人(rén)接(jiē)受(shòu)。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起来不好闻，实(shí)际上吃起来十(shí)分(fēn)美味，一般吃两次就(jiù)能(néng)接受(shòu)酸笋(sǔn)的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的过程(chéng)中经(jīng)过了发酵，从(cóng)而让酸笋自带(dài)一种特别的味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物只(zhǐ)是闻(wén)起来不好闻，食用后并不会给身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的(de)灵魂，如果没有(yǒu)了酸笋，那么螺(luó)蛳(sī)粉会变(biàn)得无味，若是(shì)第一次吃螺蛳(sī)粉，不能接受酸笋，可以少量(liàng)放(fàng)入一些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素(sù)，能促进肠蠕动，从而缩短(duǎn)胆(dǎn)固醇(chún)、脂(zhī)肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然低脂、低热量食品，是(shì)肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价(jià)值还是有很多的，可以放(fàng)心(xīn)食用(yòng)。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉(ròu)：

　　食(shí)材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花(huā)生油50克、盐(yán)1小勺、淀(diàn)粉适量、生(shēng)抽(chōu)1小勺(sháo)、蚝油1勺(sháo)、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准(zhǔn)备食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量(liàng)淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油(yóu)，花(huā)椒(jiāo)油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟(zhōng)备(bèi)用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油(yóu)烧(shāo)热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸(suān)笋、辣(là)椒油(yóu)翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀(yún)以(yǐ)后(hòu)，加(jiā)入(rù)香(xiāng)葱段翻炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙(shi)、猪油适量、葱适量、淀粉一(yī)茶匙(shi)。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下(xià)切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切(qiè)段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是买回(huí)来半肥(féi)瘦的(de)那块肥肉来炸油，锅(guō)烧(shāo)热后(hòu)放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以(yǐ)把油盛起(qǐ)来，留(liú)下顿炒(chǎo)菜(cài)用(yòng)，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉(fěn)水，一茶匙盐以及(jí)一(yī)茶匙糖(táng)。

　　烧(shāo)至(zhì)汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒(sā)上葱(cōng)花，把葱(cōng)花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道(dào)菜(cài)。

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