颗粒状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉是假的(de)。

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颗粒(lì)状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真的(de)。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异状(zhuàng)，另外质量好(hǎo)的藕粉中还会一些(xiē)片状(zhuàng)物质存在，那些质(zhì)量差或者假的藕粉(fěn)质地粗(cū)糙，用(yòng)手捏的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃(chī)的时候(hòu)一点也不(bù)粘喉。

藕粉是粉状好还(hái)是(shì)颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末(mò)状藕粉(fěn)，本质(zhì)上并(bìng)没有区别，都是现代精加(jiā)工后的藕粉，只(zhǐ)是(shì)外观(guān)形状不(bù)同而已(yǐ)。

藕粉买什么样的(de)才正宗

　　1、三(sān)家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝(sī)/农副产(chǎn)品/休(xiū)闲食品等产品专业生产加工(gōng)的私营独资企业,杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年(nián),集农(nóng)林产品(pǐn)科(kē)研(yán)开发/深加工/销(xiāo)售(shòu)为一(yī)体,国(guó)内较大藕粉生产厂家,行业标准参(cān)与(yǔ)起草单位,杭州(zhōu)天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力(lì)于副食品零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的大(dà)型(xíng)副食品连(lián)锁企业(yè),主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品(pǐn),杭州(zhōu)采芝(zhī)斋食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕(ǒu)粉(fěn)/特(tè)色糕(gāo)点/山核桃笋干产品(pǐn)享(xiǎng)有盛誉,致力于(yú)开发加(jiā)工(gōng)天然健康地方名优特食品为主导产业,杭州(zhōu)万隆果干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云(yún)南(nán)较(jiào)大(dà)的专业(yè)藕粉企业,澄江藕粉的(de)代表性品牌,农产品加工知(zhī)名企业,云南德春(chūn)绿色食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从(cóng)事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制(zhì)鱼(yú)等系列食品的生产/加工/销售的俄罗斯语乌拉是什么意思 中国人可以说乌拉吗企业,销售网络遍(biàn)布全国,洪湖市晨光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品牌(pái),专营西(xī)湖龙井茶(chá)/兼营世(shì)界各(gè)地名优茗茶及(jí)花草茶/茶具的现代(dài)茶(chá)业企业,杭州艺(yì)福堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华(huá)老(lǎo)字号(hào),专注于经营生产(chǎn)中式(shì)餐(cān)饮和食品,素(sù)有"知味停(tíng)车/闻香下马"的美誉,杭州饮(yǐn)食服(fú)务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷(hé)叶茶(chá)加工为(wèi)一体的(de)民(mín)营企业,白莲系(xì)列(liè)产(chǎn)品销往海内外,广(guǎng)昌莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养(yǎng)健康(kāng)食品的研制/生产/销(xiāo)售/宣传于(yú)一体的(de)综(zōng)合型食品企(qǐ)业,桂林智强食品(pǐn)开(kāi)发有(yǒu)限(xiàn)公司 )

藕粉有(yǒu)假的(de)吗

　　看(kàn)色(sè).纯藕粉含有多(duō)量(liàng)的(de)铁质和(hé)还原糖(táng)等(děng)成分，与空(kōng)气接(jiē)触，极易(yì)氧化(huà)，使(shǐ)粉的颜色由白(bái)而转微红。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根(gēn)等淀粉(fěn))没有这种变化，都是纯白(bái)色或稍带黄色的；

　　如(rú)果这类(lèi)淀(diàn)粉呈玫瑰(guī)红(hóng)色，则是加(jiā)入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉(fěn)具有(yǒu)独特的浓郁清香气(qì)味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质地比(bǐ)其他(tā)淀粉都要(yào)细腻(nì)滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异(yì)状(zhuàng).

　　现形.藕粉和(hé)其它淀(diàn)粉有(yǒu)时(shí)呈(chéng)片(piàn)状，但片状的藕(ǒu)粉表面(miàn)上有丝(sī)状纹络；

　　而其他片状淀粉的(de)两侧，表面是平(píng)光(guāng)的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入(rù)口中．触及唾(tuò)液(yè)即(jí)会很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉入(rù)口后，不仅不易溶(róng)化．而且还会粘糊(hú)在一起(qǐ)或呈(chéng)团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少量冷开水调匀后(hòu)，再以沸(fèi)水冲(chōng)调，随即熬(áo)透可食，其吸水胀性(xìng)可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮(zhǔ)，才能食用，它们的(de)吸水胀性(xìng)及韧(rèn)性(xìng)均不(bù)如藕粉，色泽(zé)多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使(shǐ)放置(zhì)十多小(xiǎo)时，也仅仅(jǐn)是碗边四(sì)周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结(jié)不(bù)变。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲(chōng)喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃及十(shí)二指(zhǐ)肠溃疡患者忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性(xìng)平，能治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲俄罗斯语乌拉是什么意思 中国人可以说乌拉吗(gāng)目》还记(jì)载(zài)，藕粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉主(zhǔ)要成分是莲(lián)藕，故(gù)与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克，大(dà)豆(dòu)中含有丰(fēng)富的铁质，不能与含纤维(wéi)素多(duō)的莲藕(ǒu)同食，因为纤维(wéi)素会影响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中(zhōng)的醛(quán)糖酸可(kě)与猪肝(gān)中(zhōng)的铁、铜(tóng)、锌等微量元素形成混合物，降低(dī)人(rén)体(tǐ)对(duì)这些元素的吸收。

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