水蒸蛋是什么菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜(cài)的(de)。关于水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的菜以及水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名(míng)等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因(yīn)为蛋比(bǐ)较容易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右口感比(bǐ)较好(hǎo)，也不会破坏营养。

　　烧一锅(guō)清(qīng)水放上蒸隔，水一定(dìng)要烧开后再(zài)把(bǎ)蛋液放上(shàng)蒸隔(gé)然后开小火，锅盖一定要留缝(fèng)隙的(de)。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜(cài)。

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)传(chuán)统美食之一(yī)，南方人称之为水蒸蛋，北(běi)方人(rén)则称为鸡蛋羹，山东人(rén)和(hé)东(dōng)北人(rén)多称(chēng)其为(wèi)蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出(chū)好吃(chī)的水蛋，需要(yào)控制好水量、水温、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可(kě)以防止蒸煮过程(chéng)中水滴下破(pò)坏(huài)表面。

　　做(zuò)蒸(zhēng)鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋液中加(jiā)一些水，如果水加多了就会造成(chéng)水与蛋分(fēn)离(lí)，无法成型；要是水加(jiā)少(shǎo)了，口感会比较(jiào)硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸出(chū)好看(kàn)又(yòu)好吃的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋(dàn)技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优质(zhì)蛋(dàn)白(bái)，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质(zhì)，两只鸡蛋所含(hán)的蛋白质(zhì)大致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉的(de)蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化率(lǜ)在牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大(dà)米中也最高。

　　水蒸蛋的(de)制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋(dàn)、凉(liáng)开(kāi)水、食盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋(dàn)，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫(háo)升的凉开(kāi)水即可(kě)，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷(kuài)子搅(jiǎo)拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过滤一下，包上一层耐(nài)热的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把碗放(fàng)入(rù)锅中，盖上盖子(zi)后小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了(le)。

　　5、取出后(hòu)加入(rù)适(shì)量(liàng)的(de)生抽、香(xiāng)油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水(shu为什么风流女人看指甲ǐ)蛋是荤菜还是(shì)素菜

　　严格来(lái)说是荤(hūn)菜(cài)，真正为什么风流女人看指甲(zhèng)说素菜的人(rén)，是不吃鸡蛋(dàn)的

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