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老南瓜可以生吃吗

　　老南瓜(guā)是可以生吃的。

　　南(nán)瓜可以生吃，南瓜中含(hán)有丰富的(de)胡萝卜素、维生素、矿物质、氨基(jī)酸及果胶等营养物质，

　　生吃南瓜可以较好(hǎo)的保存其营养(yǎng)价值，但建议控制(zhì)摄入量(liàng)，以免造成胃肠道(dào)不(bù)适，日(rì)常适(shì)量(liàng)生吃南瓜，对于改善皮肤状(zhuàng)态、缓解便秘(mì)发生等(děng)有(yǒu)一定的辅(fǔ)助作用。

怎么挑甜的(de)老南(nán)瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的颜(yán)色。

　　不同的(de)品种，南(nán)瓜(guā)的颜色(sè)是不一样的。

　　市场上常卖的两个品种(zhǒng)，一个是蜜本南瓜，要面甜的就要挑选颜(yán)色橙色的，成熟的(de)好，口感就好(hǎo);还有一种京(jīng)绿栗南瓜，北京的(de)品种，挑选要找颜色(sè)深(shēn)绿的、所以，什么样(yàng)的南瓜又面又(yòu)甜(tián)，首先看颜色(sè)准(zhǔn)没错。

　　2、观察(chá)南瓜外形。

　　可以通过看南瓜的形状看出来，有的南瓜是(shì)圆的，带有条(tiáo)纹的；有的(de)是长的，带有斑纹线(xiàn)的。

　　不管什么(me)形(xíng)状(zhuàng)的南瓜，在挑(tiāo)选的时候(hòu)，要找形状(zhuàng)完整的，有(yǒu)凸起(qǐ)或斑点的(de)不影响口(kǒu)感，这是南瓜抵(dǐ)制虫害，保(bǎo)护自己留下来(lái)的(de)痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时要找老南瓜(guā)，用(yòng)手掐南瓜外皮，如果比较坚(jiān)硬(yìng)，那(nà)就是老(lǎo)南瓜；如果一掐就破，那(nà)就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可(kě)将南瓜托起(qǐ)，一只手去轻轻的(de)拍打，辨别(bié)一下南瓜的声音，闷(mèn)响的(de)就是老(lǎo)南瓜，反之(zhī)，成熟度就没那(nà)么好了。

如(rú)何挑选甜南(nán)瓜

　　1、看，从(cóng)外皮颜色上来说，金(jīn)黄色的南瓜，颜色越(yuè)深黄(huáng)，条纹(wén)越清楚粗重越(yuè)成熟；绿色的南瓜，绿得(dé)发黑(hēi)的(de)是(shì)成熟(shú)南瓜。

　　不管什么(me)品(pǐn)种，棱越(yuè)深、瓜(guā)瓣(bàn)儿越鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香(xiāng)气味，而没(méi)有成(chéng)熟的嫩(nèn)瓜有一种菜(cài)瓜的(de)味(wèi)道。

　　3、动手，老(lǎo)南(nán)瓜外皮比较坚(jiān)硬紧(jǐn)实，如果(guǒ)南瓜皮一掐就(jiù)破，就证明成熟度不(bù)够。