一年(nián)之计在(zài)于春(chūn)，健康也是(shì)如此(cǐ)。那么，在春(chūn)分时(shí)节的餐桌上，应当(dāng)有哪些食(shí)材出现(xiàn)呢？

春(chūn)分(fēn)吃(chī)“三菜”

01香菇——补充维生(shēng)素D

香菇(gū)的维生素D含量(liàng)很高，且香菇干品(pǐn)中钙(gài)、磷、铁等矿物(wù)质含量也较多。

其(qí)铁的(de)含量比菠菜高出8倍以上，锌的含量是奶粉、大豆的(de)3倍以上，这(zhè)些都是(shì)人体不可缺少的矿物质。

香菇饭

材料：鲜香(xiāng)菇4颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗朵，鸡肉(ròu)丝1/4杯，芹菜末1大(dà)匙，白米1杯，水1杯(bēi)，盐1小匙，香油2小匙，酱油2/3大(dà)匙(shi)，糖1/3大匙，太白(bái)粉2小匙，黑胡(hú)椒(jiāo)粉2小匙做法：将米洗净沥干水(shuǐ)分，加入1杯水浸泡(pào)约15分钟备用。

新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在(zài)米上。放入电饭锅中煮(zhǔ)熟(shú)，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟(zhōng)，最后用饭匙(shi)轻轻拌匀即可。

02香椿(chūn)——理气抗菌

中医(yī)认为，香椿味苦，性(xìng)寒，有(yǒu)清热解毒(dú)、健胃(wèi)理气等功效。

香(xiāng)椿还是(shì)治疗肠炎、痢疾(jí)、泌尿系统疾(jí)病的良(liáng)药(yào)。

现代(dài)营养学(xué)研(yán)究也发现(xiàn)，香椿(chūn)含有维生素E，具有(yǒu)很强的抗(kàng)衰(shuāi)老作用。

而且，香(xiāng)椿对金(jīn)黄(huáng)色葡萄球菌、肺炎双球菌(jūn)、痢疾杆菌(jūn)和(hé)伤(shāng)寒杆菌等(děng)，都(dōu)有明显的抑制作用。

香(xiāng)椿干丝材料：豆腐干150g，香(xiāng)椿(chūn)100g，盐3g，香油(yóu)15g。做法：鲜香椿洗净后放入(rù)沸水中焯(chāo)烫，捞出后晾(liàng)凉、切成细末。

白(bái)豆腐干用(yòng)沸水洗净(jìng)后切成(chéng)丝(sī)，放入盆内，加入香椿末、精盐和(hé)香油，拌(bàn)匀装盘即可。

03油麦菜——助眠

油麦菜(cài)是莴笋的变种，含有大量维生素和钙、铁、蛋(dàn)白质、脂肪(fáng)等(děng)营养成分，是生食蔬菜中(zhōng)的上品，有“凤尾”之称。
油(yóu)麦菜具有降低胆固醇、治疗(liáo)神(shén)经(jīng)衰弱、清(qīng)燥润肺等功(gōng)效(xiào)，是一种低热量、高营(yíng)养的蔬菜，适(shì)量食用，有助于睡眠。

蒜蓉油麦菜材料：油麦菜适量，大蒜，葱，蚝油（没有的话可以用老抽代替）。

做法(fǎ)：蒜切成蒜蓉(róng)，葱切葱(cōng)花(huā)，油烧至(zhì)8成热(rè)，下葱花和部(bù)分的(de)蒜蓉呛(qiāng)锅，出(chū)味后下香麦菜，快速(sù)翻炒，然后加(jiā)入些许蚝油或老抽（如果用(yòng)老抽，加的量一定不能(néng)太多），翻(fān)炒，待香麦菜变的(de)梢软一(yī)些了，加(jiā)一勺水，转中火闷，将剩余的(de)蒜蓉(róng)全部加入，快熟时加盐出锅。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗