酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗酸笋可(kě)以直接吃的。

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酸(suān)笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般可以食(shí)用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸(suān)，能够很好地提(tí)高味(wèi)蕾(lěi)敏感(gǎn)性(xìng)，促进胃肠道消化(huà)液的分泌，对增进食欲和促进消(xiāo)化有较强的作(zuò)用。

　　酸(suān)笋也有着很好的解(jiě)除油(yóu)腻作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄入(rù)过多(duō)，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者(zhě)，如果适当吃一些酸笋，都能够很好(hǎo)地解除油腻

酸笋是(shì)怎么(me)制(zhì)作的凛冽和凌冽的区别是什么，凌冽与凛冽拼音

　　下面(miàn)介绍酸笋的(de)两种制(zhì)作方凛冽和凌冽的区别是什么，凌冽与凛冽拼音(fāng)法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制(zhì)法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在春秋两(liǎng)季，当(dāng)竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出约30公分高时(shí)，便可连根砍(kǎn)下(xià)，剥去壳(ké)，切成片(piàn)，取不(bù)见天井(jǐng)水（清晨不(bù)见太阳光的井(jǐng)水），与竹(zhú)笋一齐藏入(rù)缸(gāng)中，腌制10天(tiān)左(zuǒ)右，即(jí)可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧开一锅(guō)水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就(jiù)这样(yàng)在水中泡着。

　　当(dāng)天就(jiù)可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如(rú)果不换水，笋就会(huì)慢慢(màn)变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发(fā)酵食物，又经过了加工，因此才(cái)会有一股特殊的气味，并且(qiě)酸(suān)笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道(dào)变(biàn)得更浓，很难(nán)让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起来不好(hǎo)闻(wén)，实际上吃起(qǐ)来十分美味(wèi)，一般吃两(liǎng)次就(jiù)能(néng)接受酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵，从而(ér)让(ràng)酸笋自带(dài)一(yī)种特别的味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物只是闻起来不好(hǎo)闻，食用后并不会给身体带来不利影(yǐng)响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有(yǒu)了酸(suān)笋，那(nà)么螺蛳粉会变得无(wú)味，若(ruò)是第(dì)一次吃螺蛳粉(fěn)，不(bù)能接受酸笋，可以少(shǎo)量放(fàng)入一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰(fēng)富(fù)。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从(cóng)而(ér)缩短胆固醇、脂肪等(děng)物质在体内(nèi)的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很少，属天然低脂、低热量食品，是肥(féi)胖者(zhě)减肥(féi)的佳品。

　　所以酸(suān)笋(sǔn)的(de)营(yíng)养(yǎng)价值还(hái)是有很(hěn)多的(de)，可以(yǐ)放心食用。

酸(suān)笋(sǔn)炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒(chǎo)牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝(háo)油(yóu)1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具(jù)体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、准备食(shí)材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分(fēn)钟(zhōng)备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量花生油。

　　4、油烧(shāo)热以(yǐ)后(hòu)，放入腌好(hǎo)的凛冽和凌冽的区别是什么，凌冽与凛冽拼音牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随后(hòu)依次放入(rù)酸(suān)笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以(yǐ)后，加入香葱段翻炒几下(xià)即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油适量、葱(cōng)适量、淀(diàn)粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用(yòng)的(de)猪油，就(jiù)是买(mǎi)回(huí)来半肥(féi)瘦的那块肥肉来炸油，锅烧(shāo)热(rè)后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以(yǐ)把油盛起来(lái)，留下(xià)顿炒菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸(suān)笋(sǔn)以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入(rù)适(shì)量淀粉水，一(yī)茶匙盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁(zhī)浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱(cōng)花(huā)，把(bǎ)葱花充分(fēn)翻炒进(jìn)酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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