近一个月(yuè)来，“淄博(bó)烧烤”话题持续火热并吸引了全(quán)国各地的(de)关注。小(xiǎo)红书(shū)数据(jù)显示，“淄博烧烤”一词在清明(míng女人出国能干什么工作，女人出国打工都有什么工作)节(jié)后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤(kǎo)”在短视频平台(tái)的搜索量也出现(xiàn)暴(bào)涨趋势，截止4月18日，“淄(zī)博烧烤”话题(tí)在(zài)抖音(yīn)平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈(quān)，3月以来(lái)淄博火车站周末发送旅客量连(lián)创3年来单日新高，其中不(bù)少都是前来品尝(cháng)“淄博烧烤”的游客(kè)。多个(gè)OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单。

　　目(mù)前(qián)，淄博市现存烧烤相关企业(yè)3220余家，行(xíng)业前景十分广阔。在(zài)全国50余万家的(de)烧烤(kǎo)企业中(zhōng)，为(wèi)何“淄博烧烤”能(néng)走红？“淄博烧烤”走红(hóng)后(hòu)又给这座(zuò)城(chéng)市带来了(le)哪些商机？本期钛媒(méi)体·钛度图闻试图从数据(jù)层面做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆网络 从大学(xué)生到中(zhōng)年人都为之(zhī)心(xīn)动　

　　在近一个月的时间(jiān)里，“淄博烧烤”及(jí)其相关话题火(huǒ)爆出圈(quān)，在包括微博(bó)、抖音(yīn)、小红书等平台(tái)迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波(bō)热(rè)度出现在3月5日左右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这(zhè)一话题(tí)让(ràng)“淄(zī)博烧烤”在(zài)小红书及(jí)抖音平台出现了第一个热度小高峰；3月10日(rì)，淄(zī)博市为烧烤专(zhuān)门开了(le)一场新(xīn)闻发布(bù)会，因此在3月11日，微博、小红(hóng)书及抖音均出现(xiàn)了(le)热(rè)度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家(jiā)烧烤摊位，发现没(méi)有(yǒu)一家店铺缺(quē)斤少两，淄博(bó)当地人实在真诚的品质再次把淄(zī)博烧烤推上高热(rè)度。“淄博(bó)烧烤”的传播度迅速扩大，也离(lí)不开官方的助推，从加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”到新(xīn)增21条定制烧烤公交专线(xiàn)等一系列(liè)“保姆式服(fú)务”出(chū)台，“淄博烧烤(kǎo)”热(rè)度在(zài)各大平(píng)台不断上升(shēng)，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博”这一城市成为互联网最新顶流。

　　助(zhù)推“淄博烧烤(kǎo)”走红(hóng)的群体是(shì)谁？巨量算数(shù)数据显示，在抖音平台上，山东省(shěng)济南市观(guān)看“淄(zī)博烧(shāo)烤”相(xiāng)关话题(tí)视频的(de)人群最多，其次是北京市和山(shān)东省青岛市。而在(zài)年龄(líng)分(fēn)布(bù)上(shàng)，不管是18岁的大学(xué)生，还是(shì)50岁+的中(zhōng)年人，都(dōu)对“淄博烧(shāo)烤”十分心(xīn)动。其中，31-40岁年龄段女人出国能干什么工作，女人出国打工都有什么工作的人(rén)群(qún)最爱(ài)观看“淄博烧(shāo)烤”相关视频(pín)，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁(suì)的人群(qún)排(pái)名第(dì)三。综合来看(kàn)，18-40岁的年轻(qīng)消(xiāo)费(fèi)群体是“淄(zī)博烧烤”的忠实粉(fěn)丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行(xíng)业增势迅 猛价格(gé)与爆火前相差(chà)不大

　　在“淄博(bó)烧(shāo)烤”持续火(huǒ)爆的同时，为营造良好消费环境(jìng)，淄(zī)博(bó)官(guān)方也发布规范经营者价格行为提醒(xǐng)告诫(jiè)书(shū)，包括烧烤等商户执行市场调节价(jià)的，要(yào)依法合理(lǐ)制定价格(gé)标(biāo)准(zhǔn)，依法明码标(biāo)价，不得拒绝或不(bù)履行价(jià)格承诺，不得随意(yì)涨价(jià)，严禁收取未标明的费用欺(qī)诈消费(fèi)者等。

　　因此，“淄博(bó)烧烤”的整体价格与(yǔ)爆火前相差不大。“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”的(de)价格(gé)比较便宜，肉类的价格基本为1.5元(yuán)-3元/串(chuàn)，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基(jī)本为(wèi)1元/串。而“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”灵魂(hún)所在(zài)的(de)小饼(bǐng)价格为2元/袋(dài)，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示，即使点(diǎn)上20串(chuàn)五花肉，用上一包小饼加蘸料，三四十块就(jiù)能吃很饱，性价比极高。

　　淄博(bó)市烧烤行业目前正处于快(kuài)速发展的阶段。企查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博(bó)市每年新(xīn)增注册烧烤企业在(zài)20家(jiā)左右；从(cóng)2015年以后，淄博市烧烤企业每年新增(zēng)注册量均超百家，呈快速增长态势(shì)。其中(zhōng)，2021年，淄博市(shì)烧烤新(xīn)增(zēng)企(qǐ)业(yè)注册量(liàng)为620家，达十年(nián)间(jiān)之最(zuì)。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市(shì)烧烤新(xīn)增企业已达541家，比(bǐ)2022年全年新增数量只差40家。目前，淄博(bó)市现存烧烤相关企业3220余家(jiā)。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红城(chéng)市

　　自“淄博烧(shāo)烤”火了以来，淄博(bó)成为(wèi)新晋旅游网红城(chéng)市，淄(zī)博各火(huǒ)车站客流量持续升温，全国各地的(de)游客纷纷去淄博吃(chī)烧(shāo)烤，烧烤成为了(le)淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博(bó)火车站(zhàn)日(rì)均发送(sòng)旅客1.9万人次、到达旅(lǚ)客2万人次，女人出国能干什么工作，女人出国打工都有什么工作到发旅客数(shù)量呈(chéng)持续(xù)上(shàng)升趋势，并打破近三年(nián)来车(chē)站单(dān)日到发旅客数新高。尤其是周末时间，客流量更为旺(wàng)盛。其中3月(yuè)18日，淄博(bó)站发(fā)送(sòng)旅(lǚ)客2.38万人次，到达3.3万(wàn)人次，合计5.68万(wàn)人次，比春运客流量还要(yào)大。

　　3月(yuè)31日-4月23日(rì)，国铁(tiě)济南局加(jiā)开24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左右就可到(dào)达。淄博(bó)市客流量再(zài)创新高(gāo)。4月15日，淄博火(huǒ)车站到(dào)达(dá)旅客32602人次、发送旅客51033人次，到(dào)发合计83635人(rén)次，创车站(zhàn)单(dān)日到(dào)发旅客(kè)数历(lì)史纪录。

　　山(shān)东省(shěng)内的(de)人群凭借着地理优势，在(zài)周末(mò)来一场(chǎng)说(shuō)走(zǒu)就走的旅行更为便捷。百度迁徙(xǐ)平(píng)台(tái)数(shù)据(jù)显示，在“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红前(qián)，迁入淄(zī)博(bó)市的(de)客源地前(qián)十榜单中均来自山东(dōng)境内(nèi)的(de)城(chéng)市(shì)，但在走红(hóng)后(hòu)，天(tiān)津市和北京市也跻身前十榜单中。其中，迁入(rù)淄博市的最大客源地(dì)从滨(bīn)州市变(biàn)成了(le)济南市，毕竟从济南(nán)坐高铁(tiě)过去最(zuì)快仅需(xū)要22分(fēn)钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤(kǎo)火(huǒ)”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博(bó)”火车票(piào)搜(sōu)索(suǒ)增幅(fú)位居全国第一，环比(bǐ)增长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄(zī)博”火车(chē)票开(kāi)售不到(dào)1分钟(zhōng)就被秒(miǎo)空。

　　随着游客(kè)扎堆出行，淄博也(yě)即将迎接(jiē)近年来最火热的“五一”。数据显示(shì)，“五一”期间高铁热(rè)门(mén)目(mù)的地榜单(dān)中淄博(bó)均位列前十。与(yǔ)此同时，烧烤也带(dài)动了(le)淄博市旅游服务业等的发展。OTA平台数(shù)据(jù)显示，“五一”期间淄(zī)博(bó)旅游订单（含酒店(diàn)、景(jǐng)点门票(piào)）同比(bǐ)增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订(dìng)量较2019年(nián)上涨800％，增幅(fú)位居(jū)山(shān)东第(dì)一。

　　如今，淄(zī)博市正在抓(zhuā)住机遇，烧(shāo)烤(kǎo)打开的“流量(liàng)入(rù)口”成了淄博市发展的新契机。淄(zī)博当地的文(wén)旅局纷纷(fēn)出战，文(wén)旅局长成为“淄博(bó)文(wén)旅推荐官”，在高铁上开直播教网友(yǒu)如何(hé)品味“淄博烧烤(kǎo)”，更(gèng)新城市形象，让淄博的(de)热度(dù)持续升温。

　　另外，淄博(bó)相(xiāng)关部门还开始从(cóng)烧烤(kǎo)延伸(shēn)至人才(cái)招引等领(lǐng)域，为符(fú)合条件的(de)来(lái)淄求(qiú)职、就(jiù)业的(de)青年学生提供入住优惠条(tiáo)件和生活补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座城(chéng)，背后离(lí)不开政策的的(de)扶持(chí)和完善的发展(zhǎn)理(lǐ)念。借(jiè)着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化为(wèi)线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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