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我想是因为我不够温柔是什么歌我想是因为我不够温柔是谁唱的鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷(lěng)冻好？如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，且短时间(jiān)里将会(huì)食用(yòng)，则(zé)放入(rù)冷藏室；如果(guǒ)是宰杀(shā)干净(jìng)的鲜活鱼，短时间(jiān)里(lǐ)不(bù)会(huì)被食用，则放入冷(lěng)冻室；如果(guǒ)是烹(pēng)饪完(wán)成的(de)熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食(shí)用的(de)。关于鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻好以及鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻(dòng)好，鱼买(mǎi)回来(lái)放(fàng)冷藏还是(shì)冷(lěng)冻保(bǎo)存，鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还是冷冻呢，刚(gāng)买的鱼(yú)放冰(bīng)箱保鲜还(hái)是(shì)冷冻，买(mǎi)回来的(de)鱼是保鲜还是冰冻里等问题，农商网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

鱼是胎生还(hái)是卵生

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼大部分是卵(luǎn)生(shēng)的，但也有少数是卵胎生和胎生的。通常在鱼儿发育成(chéng)熟(shú)后，雌雄(xióng)亲鱼会自(zì)行配对，然(rán)后由雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产生受(shòu)精卵。受精卵在水中孵化出小(xiǎo)鱼。而(ér)卵胎生与(yǔ)之(zhī)类似，

　　但亲鱼是体内受(shòu)精，鱼卵(luǎn)也在雌鱼肚(dù)子(zi)里孵(fū)化(huà)出来(lái)。胎(tāi)生(shēng)的鱼(yú)只有真(zhēn)鲨科的鱼类，仔鱼在产出(chū)前(qián)会从母体中获得养分(fēn)。

鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏(cáng)还(hái)是冷(lěng)冻好

　　如果(guǒ)是宰杀(shā)干净的鲜活鱼(yú)，且短时(shí)间里将会食用，则放入冷藏室；如(rú)果是(shì)宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜活(huó)我想是因为我不够温柔是什么歌我想是因为我不够温柔是谁唱的鱼(yú)，短时间里(lǐ)不(bù)会被食用，则放入冷(lěng)冻室；如果是烹饪完(wán)成的熟鱼，则放入(rù)冷(lěng)藏室(shì)，并尽快食用(yòng)。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时间保鲜动(dòng)物(wù)肉类，但短(duǎn)期里可以保证肉质新鲜(xiān)。

　　冷(lěng)冻室温(wēn)度低至-14度以下，可(kě)以长时间保证肉(ròu)质质(zhì)量，但(dàn)同时会(huì)使鱼(yú)肉(ròu)严重(zhòng)结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者(zhě)进补的(de)好时机，鱼则(zé)是进(jìn)补的好水产食品，不仅味(wèi)道鲜美，而(ér)且营养价值极高。

　　其(qí)蛋白质含量为猪(zhū)肉的两倍，且属(shǔ)于优质蛋白，人(rén)体吸收率高。

　　鱼(yú)中富含丰富的硫(liú)胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷(lín)、铁等矿物质(zhì)。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但(dàn)其中的(de)脂肪(fáng)酸被证实有(yǒu)降糖、护心和(hé)防癌(ái)的作用。

　　鱼肉中的维生(shēng)素D、钙(gài)、磷，能有效地预防骨质疏松症。

　　鱼(yú)含有丰富的完全蛋白(bái)质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼(yú)含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼(yú)含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含(hán)量较低，且多(duō)为不饱和(hé)脂(zhī)肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂肪含(hán)量一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼(yú)含(hán)4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该(gāi)放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷(lěng)冻。

　　在冷冻(dòng)状态下，酶的活性(xìng)和微生(shēng)物的生长都被抑(yì)制(zhì)，鱼的保质时间也大(dà)大延长(zhǎng)，通(tōng)常可达(dá)数(shù)月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比发生(shēng)的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼(yú)鲜嫩。

　　这(zhè)主(zhǔ)要是因为在冷冻过程中(zhōng)，鱼(yú)内(nèi)的水分冻结成冰(bīng)晶(jīng)，导(dǎo)致鱼肉(ròu)蛋白质(zhì)发生冷(lěng)冻变性和一系列理化性质的(de)改变，我想是因为我不够温柔是什么歌我想是因为我不够温柔是谁唱的包(bāo)括(kuò)蛋白质空(kōng)间结构和疏水性的变(biàn)化，凝胶性和保(bǎo)水性(xìng)的降低，盐溶性蛋白含量降(jiàng)低(dī)，ATP酶活(huó)性减低等，从(cóng)而造(zào)成(chéng)鱼(yú)肉的品质(zhì)和口感下降。

　　2、从营养(yǎng)上看，同品(pǐn)种的(de)鱼冷(lěng)冻(dòng)后确(què)实(shí)会流失掉一部(bù)分(fēn)营(yíng)养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼(yú)肉的肌(jī)原纤维(wéi)中的水分将结成冰(bīng)晶，但在解冻的时候却没有办法(fǎ)再与蛋(dàn)白质分子聚(jù)合，也就(jiù)不能(néng)被全部吸收(shōu)回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就(jiù)伴随着鱼(yú)肉中一小部分可(kě)溶性蛋白质、盐类、维(wéi)生素等水溶(róng)性营养(yǎng)物(wù)质的流失(shī)。

　　但是，这点损失并不影响(xiǎng)鱼类(lèi)的核心营养价(jià)值。

　　因为这一点损失(shī)如果也要较(jiào)真儿的话,那就(jiù)不得不提醒你，其实活鱼在暂养过(guò)程中，受局部水环境氧气、温度、pH值、排泄物积累(lèi)和捕捞造成的鱼体损伤等(děng)因素影响，也会(huì)出现品(pǐn)质(zhì)的下(xià)降，一样(yàng)有一定的营养(yǎng)损(sǔn)失(shī)。