落座、打开手机、扫码点(diǎn)菜(cài)，已经成为不少人外出就餐时(shí)的潜意识动作。不过，你(nǐ)是否意(yì)识到，这一便捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻：在一(yī)次(cì)次(cì)点击中，顾客的个人(rén)信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京市(shì)消费者协(xié)会(huì)发布对“扫码强(qiáng)制(zhì)关注使用”现象的劝(quàn)喻。其中提到，“必(bì)须使用小(xiǎo)程序才能(néng)点餐”等(děng)扫(sǎo)码(mǎ)强(qiáng)制(zhì)关注使用的现(xiàn)象(xiàng)在生活中并(bìng)不少见。

　　在北(běi)京(jīng)工作的(de)白领小张就经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌(zhuō)前坐定(dìng)后，服务(wù)员第(dì)一句就(jiù)是(shì)请扫(sǎo)码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质(zhì)菜(cài)单菜品不(bù)全，就(jiù)是需等较长时间，有(yǒu)的干脆告诉你(nǐ)只能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变相强(qiáng)制扫码点餐吗(ma)？”

　　如(rú)今，扫(sǎo)码(mǎ)自(zì)助(zhù)点餐在餐(cān)饮(yǐn)业已得到推(tuī)广。山东一家虾(xiā)火锅店的老板吕(lǚ)先(xiān)生向中(zhōng)新经纬表(biǎo)示，他(tā)的餐厅(tīng)自(zì)2021年起就彻(chè)底告(gào)别纸质菜单(dān)了，客人(rén)只能(néng)扫桌云南属于南方还是北方，云南属于南方还是北方人边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节(jié)省(shěng)人力成(chéng)本，省去(qù)沟通(tōng)成本，还不容易出错，效率(lǜ)更高(gāo)。此外，做一套扫码点(diǎn)餐(cān)系(xì)统(tǒng)也不贵(guì)。”吕云南属于南方还是北方，云南属于南方还是北方人先生同时表示，餐厅实(shí)施扫码点餐(cān)以来(lái)，只有极(jí)个别顾客提(tí)出(chū)过异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经(jīng)纬了解，目(mù)前一家餐厅定(dìng)制一(yī)个扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序门槛(kǎn)并不(bù)高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互联网公(gōng)司做程序员(yuán)，2021年(nián)离职后开(kāi)了一(yī)间工(gōng)作(zuò)室，专(zhuān)门为各种店铺定制点(diǎn)单(dān)小程(chéng)序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户(hù)咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫(sǎo)码进(jìn)入小程序，点餐、结算、充值、堂食(shí)或自提都可以选择。开通门槛(kǎn)也(yě)比(bǐ)较低，只需要提供营业执照(zhào)，费用的(de)话，小程(chéng)序(xù)申(shēn)请加(jiā)开通(tōng)微信支付(fù)共(gòng)400元，如果(guǒ)再开(kāi)通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一(yī)家专(zhuān)门做餐饮小(xiǎo)程(chéng)序的店铺负责人(rén)也介绍称(chēng)，定制扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等(děng)费用，餐饮(yǐn)店直接(jiē)上(shàng)传商品就可(kě)以用。

　　不提供个人信息不能(néng)吃饭(fàn)？餐厅可自由(yóu)设(shè)置(zhì)

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜(cài)为什么还要我(wǒ)提供微信昵(nì)称、手机(jī)号呢？”在(zài)社交平台(tái)上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程(chéng)序(x云南属于南方还是北方，云南属于南方还是北方人ù)的(de)后台，餐饮店老(lǎo)板可以做一些数据分析，比如收入、销量等基础(chǔ)数(shù)据，当然(rán)也可以分析会员(yuán)充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后(hòu)台(tái)设置实现。

　　“首先，可以设(shè)置不登录(lù)无法点(diǎn)餐，登录主要是获取微信昵(nì)称(chēng)、头像，有的(de)小(xiǎo)程序(xù)也(yě)会获(huò)取手机号。如果觉得这样做用户(hù)体验(yàn)不好，还有其(qí)他(tā)办法，可在支付环节，设置开(kāi)通会员可领(lǐng)小额优惠(huì)券(quàn)，大部(bù)分(fēn)用户会(huì)注册，这(zhè)样就获(huò)取了(le)用户的微信(xìn)信息(xī)和手机(jī)号(hào)。当然餐厅也可以设置成直接(jiē)点餐，获取这些信息的(de)目的是方便以(yǐ)后(hòu)运营，向(xiàng)顾客(kè)推送餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也(yě)表示，当时业务人员曾(céng)告诉(sù)他可通过(guò)设(shè)置获取(qǔ)顾客信息，且(qiě)信息越全面越有利于(yú)后期分析(xī)客源。“我文化程度(dù)有限(xiàn)，也(yě)不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐(cān)就图个方便，所以我们不提供个人(rén)信息(xī)也能点餐。”吕先生(shēng)说(shuō)。

　　除了被“收(shōu)割”个(gè)人信息，顾客每次点(diǎn)餐也都可以转(zhuǎn)变为小(xiǎo)程序(xù)的(de)流(liú)量，而商家可选(xuǎn)择通(tōng)过接收推广广(guǎng)告(gào)获取广(guǎng)告(gào)费用。

　　据一位小程序(xù)开(kāi)发(fā)者(zhě)透露，点餐小程序也(yě)可以接入第三方广告(gào)，顾(gù)客点击，餐饮店(diàn)老板分(fēn)钱(qián)。“当(dāng)小程序的用户量(liàng)达到1000以(yǐ)上时，就可以申请接入广(guǎng)告，开屏广告或者插入小程序(xù)中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店(diàn)老板介绍，顾客点击(jī)一次他们分得的(de)钱数并不固定(dìng)，要看用户质量(liàng)，有时(shí)候点一下是几毛(máo)钱，有时候能(néng)达(dá)到一块(kuài)多(duō)。“总的来说(shuō)，这笔收入(rù)不多，一个(gè)月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当(dāng)“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针(zhēn)对存在(zài)已久的强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部门组(zǔ)织也多次发文(wén)，提出“不得”强制。不(bù)过，即(jí)使用(yòng)户自愿选择扫码点餐，这里(lǐ)面也并非没(méi)有问(wèn)题，还牵扯到个人信息(xī)的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分析顾客画像、大(dà)范围准确地推(tuī)送营销信息，部分餐厅商家(jiā)通过设置扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)后(hòu)台(tái)，获取(qǔ)顾客个(gè)人信息，内容有多有少，程度有深有浅，导(dǎo)致了顾客必须提交个人信(xìn)息(xī)，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐(cān)、过度收(shōu)集顾(gù)客个人信息已违反相关法律规定(dìng)，单(dān)是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐(cān)饮(yǐn)业(yè)的经营环境和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要要(yào)求的餐饮业，顾(gù)客是一(yī)个个(gè)有温(wēn)度(dù)的人，满足顾客需(xū)求，提供(gōng)优良的服务(wù)，应是餐饮业(yè)的共(gòng)识。强(qiáng)制扫码点餐，实(shí)际(jì)上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之(zhī)间有温度的(de)交流，本应满足顾(gù)客个性(xìng)需求(qiú)的便捷扫码变成了(le)“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个(gè)人(rén)信(xìn)息则更恶劣(liè)，实际上是在违反诸多法律规定的基础上，将顾客当成了餐(cān)厅经(jīng)营营销的流(liú)量工具(jù)，甚至是待(dài)割(gē)的“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要明确，首先强制(zhì)扫码点餐不合理不合(hé)法，消费者有权抵制(zhì)；其(qí)次，扫(sǎo)码点餐(cān)过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制(zhì)扫码点餐(cān)获取顾客信息，看似(shì)“圈(quān)粉(fěn)”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识(shí)到(dào)最好(hǎo)的营销手(shǒu)段是高质量的服务，才能(néng)真正(zhèng)留(liú)住客户(hù)。

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