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鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救

鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了(le)怎么补救

　　鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了可以再加入适量的(de)鸡蛋，将其与水充分混合(hé)即可(kě)。

　　另外可以(yǐ)在(zài)蛋液里加适量盐，可起到粘合(hé)蛋液(yè)的作用。

　　如果鸡蛋(dàn)已经有部(bù)分熟透，已无法和(hé)其余的鸡蛋液(yè)或水融合(hé)，这(zhè)种(zhǒng)情况就不能够(gòu)进行补救。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是什么原因

　　1、加水(shuǐ)过(guò)多，蒸鸡蛋(dàn)羹用水是关键(jiàn)，一般(bān)蛋和水的比例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加(jiā)生水因(yīn)自(zì)来水中有空气，水(shuǐ)被烧沸(fèi)后，空气排出(chū)，蛋羹(gēng)会出现小蜂(fēng)窝，影响(xiǎng)蛋(dàn)羹质量，缺乏嫩感，营养成(chéng)分也会受损(sǔn)。

　　也不宜用热开水(shuǐ)，否则开(kāi)水先将蛋央音展演比赛金奖比例 央音展演总展演是国家级的吗液(yè)烫(tàng)热，再去蒸，营养受(shòu)损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋(dàn)液没有成熟(shú)，仍然是液体状态的。

鸡(jī)蛋羹(gēng)水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例(lì)是(shì)第(dì)一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化，具体(tǐ)要根(gēn)据你想吃的老嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老，高(gāo)于1:2呢，往往(wǎng)不易成型，最佳黄金比(bǐ)例是(shì)1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有(yǒu)多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋(dàn)的蛋白质的含量(liàng)，大(dà)概是(shì)7-9g，根(gēn)据鸡蛋的(de)大小略有(yǒu)不(bù)同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白(bái)是人体所(suǒ)较好的(de)优质蛋白来(lái)源(yuán)，所以对于低蛋白血症患(huàn)者(zhě)、近期有手术创伤的患(huàn)者、身体有(yǒu)创面需(xū)要进行愈合的(de)患者(zhě)，以及需(xū)要生长肌肉的人(rén)群，建议多吃水煮鸡蛋白(bái)。

　　但是(shì)央音展演比赛金奖比例 央音展演总展演是国家级的吗要注意是水(shuǐ)煮鸡蛋，而非油(yóu)炸(zhà)或者(zhě)煎(jiān)、蒸等方式，因为其他(tā)方式可(kě)以无形(xíng)中增加(jiā)鸡蛋(dàn)中的热(rè)量(liàng)。

　　如(rú)果过度进食，可(kě)能出(chū)现高脂血(xuè)症或者高血压等状况。

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