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　　一(yī)般(bān)在冷藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有(yǒu)可能导致奶油(yóu)奶酪内(nèi)部油(yóu)水分离(lí); 2、至于冷藏,在切口部位一定(dìng)要(yào)封好,挤出所有空(kōng)气,避免(miǎn)切(qiè)口部位氧化变质。

　　有(yǒu)些(xiē)人会拿(ná)药棉(mián)沾(zhān)百分之(zhī)七十(shí)五的酒精(jīng)绑在所(suǒ)开的口子(zi)上,效果不错,放三到(dào)四个月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为(wèi)cream cheese，是一(yī)种未成熟的(de)全脂奶酪(lào)，色(sè)泽洁白，质(zhì)地细腻，口感微酸，非常适(shì)合用(yòng)来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽(jǐn)早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高于六十度)然(rán)后(hòu)加热至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝(níng)固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的(de)区别

　　奶油奶酪(lào)主要用(yòng)于制作芝(zhī)士蛋(dàn)糕或酱类的点心(xīn)，淡(dàn)奶油一(yī)般经过(guò)拌(bàn)打可以作(zuò)为装(zhuāng)饰(shì)性(xìng)材料直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同(tóng)的是，奶油(yóu)奶酪还是一(yī)种未成熟的(de)全脂(zhī)奶酪，很柔软(ruǎn)颜(yán)色洁白，看(kàn)起(qǐ)来有(yǒu)些像(xiàng)打(dǎ)发(fā)后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料(liào)是牛奶(nǎi)，还添加了鲜(xiān)奶油或者是(shì)鲜奶油和牛乳的混合物(wù)，所有口感很细腻，不过这样却会让(ràng)奶油(yóu)奶酪很容易吸收其它食物(wù)的味道，所以保存起来有些困(kùn)难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但(dàn)绝(jué)对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那(nà)一(yī)层层的奶油就是(shì)淡(dàn)奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃(chī)棉花糖(táng)的(de)感觉。

　　一般是用来(lái)裱(biǎo)花用(yòng)的。

奶油奶酪(lào)怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化哈，倒入一个小碗里(l上技校要多少钱学费，在技校上学一般要花多少学费ǐ)，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在(zài)锅里融化哈(hā)，装在(zài)小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都装入(rù)面(miàn)包(bāo)桶里面(miàn)合成(chéng)面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大的时候，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好(hǎo)的(de)馅(xiàn)料(liào)包好收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍的(de)时候(hòu)，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面团放(fàng)入里面烤(kǎo)25分钟(zhōng)。

淡(dàn)奶油怎上技校要多少钱学费，在技校上学一般要花多少学费么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆(pén)在(zài)冰箱里冷(lěng)冻一下约半个(gè)小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的(de)时(shí)候在(zài)下面垫冰块来打也(yě)可以垫点冻(dòng)肉冻鱼之类(lèi)的，用电动打(dǎ)蛋器的(de)高速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋头跟奶油之(zhī)间(jiān)也会摩擦(cā)产生热(rè)量加上室内(nèi)的温度，都会让奶(nǎi)油融化(huà)，打发(fā)淡奶油的(de)时候最好是加糖粉，效果非常好，因为(wèi)糖粉(fěn)融化的(de)更快(kuài)，能(néng)给淡奶油发泡起(qǐ)很大作用(yòng)。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就是不要打发过头(tóu)，淡奶(nǎi)油不象(xiàng)蛋清(qīng)，打好(hǎo)久都(dōu)不会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不过如(rú)果已经打(dǎ)过头的奶油也不要紧，不要(yào)倒掉，它可以做面包、蛋挞(tà)等不需要打发(fā)的(de)点心。

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