料酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗，料(liào)酒可(kě)以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗在(zài)炖肉的时候发现(xiàn)屋里的料酒没了(le)，但是炖肉(ròu)里最(zuì)重要的就是去腥(xīng)了，没有料酒的话用白酒(jiǔ)应该也(yě)是可(kě)以的吧？一(yī)般在(zài)没有料(liào)酒(jiǔ)的情况下用什么替代是比较好的？的。

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料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗(ma)，料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

料酒可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗

　　家里没有料酒了可(kě)以(yǐ)用白酒代替，不过需要注意的是(shì)，虽(suī)然白酒也能起到去腥的目的(de)，但由于酒(jiǔ)精(jīng)度数含(hán)量过高(gāo)，所(suǒ)以会对(duì)蛋白质和脂类造成一定的(de)破坏，从而影(yǐng)响(xiǎng)口(kǒu)感，也会(huì)影响菜肴原有(yǒu)的风味(wèi)，因此，尽量不要用(yòng)白酒代(dài)替料酒。

　　家里没(méi)有料酒(jiǔ)了(le)也可(kě)以用黄酒代替。

料酒可以用(yòng)什(shén)么替代

　　可(kě)以用(yòng)黄酒或花雕代替。

　　料(liào)酒是所有烹饪用酒的(de)统称，主(zhǔ)要(yào)包(bāo)括(kuò)黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用(yòng)是去除(chú)鱼、肉类(lèi)的腥膻(shān)味(wèi)，增(zēng)加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒并不是某种酒(jiǔ)，也不是饮(yǐn)用酒，而是所有烹(pēng)饪用酒的统称。

料酒(jiǔ)是(shì)什么(me)味道(dào)

　　有点酒(jiǔ)的味道，主要是用来去腥味，烹饪用酒(jiǔ)统称料(liào)酒(jiǔ)，它包(bāo)括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻(shān)味，增(zēng)加菜肴的香(xiāng)气，有利于咸甜各(gè)味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一(yī)般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量也是稍微有点(diǎn)讲究的,烹调时(shí),一般要(yào)根据烹调(diào)的食物酌量(liàng)使用,比如(rú)常规菜肴时,我会放5-10毫升的长(zhǎng)康料(liào)酒。

　　鱼类等(děng)腥味(wèi)食(shí)材是,大概20-30毫(háo)升的长康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　其实(shí)用料酒还是(shì)根据(jù)菜品(pǐn)酌(zhuó)情(qíng)使用~注意一定的量就好了哦。

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