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吃肉的生肖有哪几肖，吃肉的生肖有哪几肖呢鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻好(hǎo)？如(rú)果是宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏(cáng)室；如果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，短(duǎn)时(shí)间里不会被食用，则放入冷冻室；如果(guǒ)是烹(pēng)饪(rèn)完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用的。关于鱼买回来放冷藏还是冷冻好以(yǐ)及鱼买回来放冷(lěng)藏还(hái)是(shì)冷冻好(hǎo)，鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏还是(shì)冷(lěng)冻保存，鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保(bǎo)鲜还(hái)是冷冻，买回来的(de)鱼是保鲜还是冰冻里(lǐ)等问题(tí)，农商网将为你整理以下(xià)的(de)生(shēng)活(huó)知识：

鱼(yú)是(shì)胎生还是(shì)卵生

　　鱼(yú)是(shì)卵生的。

　　鱼大(dà)部分(fēn)是卵(luǎn)生的，但(dàn)也有(yǒu)少数(shù)是卵胎生和(hé)胎生的。通常在(zài)鱼儿发育成熟后(hòu)，雌雄亲鱼会自行配对(duì)，然后(hòu)由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从而(ér)产生受精卵。受精卵在水中(zhōng)孵化(huà)出小(xiǎo)鱼。而卵胎生与之类(lèi)似，

　　但(dàn)亲鱼是体(tǐ)内受精，鱼(yú)卵也在雌鱼肚子里(lǐ)孵化出来。胎生的鱼只有(yǒu)真鲨(shā)科(kē)的鱼类(lèi)，仔鱼(yú)在产出(chū)前会从母(mǔ)体中获得(dé)养(yǎng)分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入(rù)冷藏室；如(rú)果(guǒ)是宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜活鱼，短时间里不会被(bèi)食用，则放入冷冻(dòng)室；如果(guǒ)是烹饪完(wán)成(chéng)的熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并尽(jǐn)快食用。

　　冷藏室温度高(gāo)于零度(dù)，不能长时间保鲜动(dòng)物肉类(lèi)，但短期(qī)里(lǐ)可以(yǐ)保(bǎo)证肉质新鲜。

　　冷冻室(shì)温度(dù)低(dī)至-14度以(yǐ)下，可以长时间保证肉质质(zhì)量，但(dàn)同时会使(shǐ)鱼(yú)肉严重结冰(bīng)，口(kǒu)味破坏(huài)。

　　秋(qiū)冬(dōng)季是体弱者进补的(de)好时机(jī)，鱼(yú)则(zé)是(shì)进(jìn)补的(de)好水产食品，不(bù)仅味(wèi)道鲜美，而(ér)且(qiě)营养价值极(jí)高。

　　其蛋白(bái)质含(hán)量为猪肉的(de)两倍，且属于优质蛋白，人(rén)体吸收率高(gāo)。

　　鱼中(zhōng)富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一(yī)定量的钙、磷、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼肉(ròu)中脂肪(fáng)含量虽低，但(dàn)其中(zhōng)的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌(ái)的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨(gǔ)质疏松(sōng)症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白(bái)质。

　　鱼肉含有大量的蛋白(bái)质，如黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂(zhī)肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含(hán)量(liàng)一(yī)般比较低，大多(duō)数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含吃肉的生肖有哪几肖，吃肉的生肖有哪几肖呢0.7%。

鱼应该放(fàng)在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷(lěng)冻状态下，酶的活性和(hé)微生物的生(shēng)长(zhǎng)都被抑制，鱼的(de)保质(zhì)时间(jiān)也大大(dà)延长，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉(ròu)跟活鱼(yú)相比发生的变(biàn)化：

　　1、从口(kǒu)感上说，冷冻鱼的肉(ròu)质(zhì)的(de)确没有活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主(zhǔ)要是(shì)因为在(zài)冷冻过程(chéng)中，鱼内的水分冻结(jié)成(chéng)冰晶，导(dǎo)致(zhì)鱼肉(ròu)蛋(dàn)白质(zhì)发生(shēng)冷冻变性(xìng)和(hé)一(yī)系列理化(huà)性质的改变，包括蛋(dàn)白(bái)质空间结构和疏水性的变化，凝胶性和保水性的降低，盐(yán)溶性蛋白含量降低(dī)，ATP酶(méi)活性(xìng)减低等，从而造成鱼肉(ròu)的品(pǐn)质(zhì)和(hé)口感(gǎn)下降(jiàng)。

　　2、从营养上看，同(tóng)品种(zhǒng)的(de)鱼冷冻(dòng)后(hòu)确实会流(liú)失掉一部(bù)分营(yíng)养。

　　因(yīn)为在鱼冷冻时(shí)，鱼肉的肌原纤维中的水(shuǐ)分将结成冰晶，但在解冻(dòng)的时候却没有(yǒu)办(bàn)法再与(yǔ)蛋白质分(fēn)子聚合，也(yě)就不能被全部吸收回鱼(yú)肉中。

　　这(zhè)种汁液的流(liú)失就伴随着(zhe)鱼肉中(zhōng)一(yī)小部(bù)分可(kě)溶性蛋白质(zhì)、盐类、维生素等水溶性营(yíng)养物质的流失(shī)。

　　但是，这(zhè)点损(sǔn)失并不影响鱼(yú)类的(de)核(hé)心营(yíng)养价(jià)值。

　　因为(wèi)这一点损失(shī)如果(guǒ)也要(yào)较(ji吃肉的生肖有哪几肖，吃肉的生肖有哪几肖呢ào)真儿(ér)的话,那就不得不提(tí)醒你，其实活(huó)鱼(yú)在暂养过程中，受局部水环境氧气、温(wēn)度、pH值、排泄物积累(lèi)和捕捞造成的鱼体损伤(shāng)等因素影响(xiǎng)，也(yě)会(huì)出现品质的下降，一(yī)样有一定的营(yíng)养(yǎng)损(sǔn)失。